具體描述
硃傢麟先生的《廈門吃海記》，從廈門百姓日常不可或缺的海鮮入手，講述人類與海洋的故事，探索閩南漁文化的內涵，普及海洋知識。這些文章熔知識性、實用性、趣味性與文學性於一爐，在自然科學和人文社會科學之間建立瞭聯係。
這是一本視角獨特的海洋文化隨筆集。相信它會受到市民、遊客的喜歡，受到熱愛生活的人們的喜愛。
著者簡介
硃傢麟：1950年生於廈門。討海囝、插隊知青、工人、記者、廈門大學法學碩士、日本立命館大學社會學博士，曾任廈門日報社副總編輯兼廈門晚報總編輯。現為教授、福建省傳播學會副會長，廈門市餐飲公會顧問、廈門市餐飲行業協會顧問。
圖書目錄
到廈門吃海吧(自序)
帶魚
巴浪
魬仔
彩鸞
菜蜉
蟶子
□仔
打鐵婆
鳳尾魚
蚣蟲代
狗鯊
海鰻
海兔
紅鼓
紅花蜮
紅目鰱
虎鰻
滸苔
花跳
黃翅
黃毛仔與黃唇魚
嘉臘
江珧
蚵
鰳魚
麥螺
鰻仔
墨賊
沙蠶
絲丁魚
土筍
文昌魚
烏鯧
蝦
蝦蛄
蝦□
鹹魚
血蚶
蟳虎
燕子魟
魷魚
章魚
後記
主要參考文獻
· · · · · · (收起)
讀後感
古有仓颉造字，今有家麟造字。 根据闽南话的读音发明了一堆奇怪的汉字，电脑切换了各种输入法都打不出来。荒唐，居然自我造字，给他人造成了麻烦。 像菜蟹，不说菜蟹，非要发明一个【虫寻】的组合字，打不出来，蟳是繁体，没有【虫寻】的简体字。 像海瓜子，不说海瓜子，非要发...
評分厦门海鲜百科全书 介绍了很多厦门本地菜市场经常能吃到的海鲜，包括常见的和少见的稀有品种。 版式为标题＋插图＋2~4页的文字叙述，在讲故事中分析这种鱼的特性和本土市民的烹调方法、吃法，很有地方风味，而且海鲜的名称用的也是闽南语的叫法，令福建闽南人和中国台湾人相当亲...
評分厦门海鲜百科全书 介绍了很多厦门本地菜市场经常能吃到的海鲜，包括常见的和少见的稀有品种。 版式为标题＋插图＋2~4页的文字叙述，在讲故事中分析这种鱼的特性和本土市民的烹调方法、吃法，很有地方风味，而且海鲜的名称用的也是闽南语的叫法，令福建闽南人和中国台湾人相当亲...
評分厦门海鲜百科全书 介绍了很多厦门本地菜市场经常能吃到的海鲜，包括常见的和少见的稀有品种。 版式为标题＋插图＋2~4页的文字叙述，在讲故事中分析这种鱼的特性和本土市民的烹调方法、吃法，很有地方风味，而且海鲜的名称用的也是闽南语的叫法，令福建闽南人和中国台湾人相当亲...
評分古有仓颉造字，今有家麟造字。 根据闽南话的读音发明了一堆奇怪的汉字，电脑切换了各种输入法都打不出来。荒唐，居然自我造字，给他人造成了麻烦。 像菜蟹，不说菜蟹，非要发明一个【虫寻】的组合字，打不出来，蟳是繁体，没有【虫寻】的简体字。 像海瓜子，不说海瓜子，非要发...
用戶評價
跟瞭師妹的風，果然好看啊，“拓寬瞭教養的範圍”！
评分十分好看，不時收獲會心一笑。雖是為吃而做的輕鬆愉快小書，底子頗為嚴謹經得起推敲。推薦。
评分十分好看，不時收獲會心一笑。雖是為吃而做的輕鬆愉快小書，底子頗為嚴謹經得起推敲。推薦。
评分未被烹飪前的海洋生物其實更像遠古神獸
评分閩南話諺語好多，同一食材常有潮汕對比吃法
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