具体描述
SCAA对其的介绍如下：
An exclusive SCAA reprint of the monumental book covering the complete history of coffee technology including green coffee, blending and roasting, instant coffee, brewing, processing, harvesting and cultivation.
该书已绝版，现在SCAA再次印刷出售，值得拥有。
作者简介
Michael Sivetz, Ch. E. - Coffee Industry Consultant, Corvallis, Oregon
Norman W. Desrosier, Ph.D - The AVI Publishing Company
目录信息
Part I: History of Coffee
Part II: Green Coffee Technology
Part III: Roast Coffee Technology
Part IV: Instant Coffee Technology
Part V: Coffee and Its Influence on Consumers
· · · · · · (收起)
Part II: Green Coffee Technology
Part III: Roast Coffee Technology
Part IV: Instant Coffee Technology
Part V: Coffee and Its Influence on Consumers
· · · · · · (收起)
读后感
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