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廚房裏的美味科學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

廚房裏的美味科學
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9789863426554

圖書標籤: 食  烹飪  圕  科學烹飪   

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发表于2024-09-20

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

推薦在傢做菜的朋友閱讀。作者用化學的形式，通俗易懂的語句解答瞭食材的奧秘

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讀後感

評分☆☆☆☆☆

在图书馆闲逛，无意之中看到这本书。用了4个小时拜读。在这里推荐经常在家做菜的读者朋友可以看看这本书，可以学习到很多大厨秘而不宣的“秘技” 书中主要内容是摆脱厨师的经验，用科学的途径解答肉怎么做好吃，鸡怎么做才嫩滑，菜怎么做才能保持青绿。 书中介绍，食物做得好吃...

評分☆☆☆☆☆

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