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怪不得一次料亭幾韆塊大洋呢，值就值在這繁復的工序、心思和時間。

把日料係統講瞭一遍，不好記，但總算大概知道高級日料什麼流程。

日料癡還是本人。

很專業的，和一般的日本食物介紹書，通篇圖片欣賞沒乾貨相比，這本簡直是日料一股清流～

很專業的，和一般的日本食物介紹書，通篇圖片欣賞沒乾貨相比，這本簡直是日料一股清流～

【上面那人抄袭我，不能忍】美食向来都是一座城市的名片，城市未见，美食先行。作为东方世界料理的一颗明珠，和食更是非常值得一提，不仅因为它的别致美味，更因为日料大师的倾心之作。我这名在城市长大的女青年，打小就吃过日料，做过寿司，看过高木直子的《一个人吃太饱》，...  

怀石料理以日本人的心意为核心，承继了长久以来的料理样式，精雕细琢。它以四季更迭的时令食材为基础，巧妙地组合，配以美好的摆盘，让料理与器皿相得益彰之余又适度留白。这一切，成就了今日被称作日本料理根基的怀石料理。 我们常说职人精神，听多了，好像它只是一种腔调、一...  

第一次吃日料是一位马来朋友带我去的，一家连锁寿司店。我边吃边听她讲解寿司的名字还有食材。但还是一头雾水，只记得寿司的米好多。 后来看一些日本小说，对日料充满好奇，好想尝尝《奇迹》里的轻羹，《亲爱的食物》里面的饭团。其实有些食物做法跟中国菜也差不多，也许只是名...