厨房大叔环球美食搜鲜记

厨房大叔环球美食搜鲜记 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:湖南科学技术出版社
作者:韩伟
出品人:
页数:200
译者:
出版时间:2016-4-1
价格:39.80
装帧:平装
isbn号码:9787535788306
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 环球旅行
  • 韩伟
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具体描述

踏上一场永无止境的旅行,在地图上标出一座城市、一个国家的美食坐标,记录下自己寻味的目的地、那些滋味的故事以及最真切的情感。美食与旅行,包裹着滋味与情愫的美好,将这些容纳在字里行间与你们分享。

资深美食家厨房大叔,周游世界探索千奇百怪的美食,藉着探索美食来体验生命,通过吃来品尝这个世界的文化、历史以及情感,试图把各式各样的经历凝结为文字和影像,让其随着时间的流逝显示出某种永恒的魅力。书里面会介绍各种美食、餐厅以及美食的做法。

生命中最重要的,是在路途遇见并享用美食,让滋味陪你环游世界!

《厨房大叔环球美食搜鲜记》是一本让你暂时忘却锅碗瓢盆,踏上舌尖上的奇幻之旅的书。它不是一本教你如何烹饪的食谱,也不是一本严肃的美食评论集。相反,它是一段段充满温度和惊喜的探险故事,记录了一个热爱美食的“大叔”在世界各地寻访那些最地道、最鲜活的味蕾记忆。 想象一下,你跟随厨房大叔的脚步,从湄公河畔的晨雾中,品尝到最新鲜的湄公鱼,那肉质的细腻,那鱼汤的鲜甜,仿佛将你带入了当地渔民的生活。接着,你又来到了地中海的阳光下,在一家不起眼的街角小店,品尝到一份看似普通却蕴含着岁月沉淀的意面,那番茄的酸甜,那罗勒的清香,混合着橄榄油的醇厚,瞬间唤醒了你对食物最原始的感动。 这本书的魅力在于,它不拘泥于米其林星级餐厅的精致摆盘,而是将目光投向了那些隐藏在市井巷陌中的宝藏。大叔笔下的美食,往往来自街头小贩的手推车,来自家庭厨房的炉火,来自当地人世代相传的秘方。他用最朴实无华的文字,捕捉那些最真实的味觉体验。比如,在印度古老的集市里,他被咖喱那复杂而浓郁的香气所吸引,他没有去钻研它的配方,而是沉醉在那扑鼻而来的辛香料混合的魔力中,感受着当地人对食物的热情与生命力。 除了对食物本身的描绘,书中更深入地挖掘了食物背后的故事。每一道菜肴,都承载着一个地方的文化、一段历史,甚至是一个家族的情感。大叔在搜寻美食的过程中,也会与当地人交流,倾听他们的故事,感受他们的生活。他会在摩洛哥的马拉喀什,与一位老妇人一起,学习制作最传统的塔吉锅,感受那慢炖出的食物的温情;他会在秘鲁的高原上,尝试一种从未尝过的土豆,并且了解到这种土豆对于当地居民的意义远不止于食物本身。这些故事,让美食不再是孤立存在的味道,而是与人的情感、地域的风情紧密相连。 这本书没有复杂的烹饪技巧,也没有深奥的食物理论。它更多的是一种“玩味”的态度,一种对未知美食的好奇心,一种对生活的热爱。你可以从中感受到大叔的率真和幽默,也能体会到他在面对不同文化和口味时的包容和尊重。他会因为一道出乎意料的美味而手舞足蹈,也会因为一次不期而遇的美味邂逅而心生感慨。 《厨房大叔环球美食搜鲜记》将带领你穿越高山,跨过海洋,潜入那些鲜为人知的角落。它会让你发现,原来美食的世界如此广阔,如此奇妙。也许你会因为一道地道的越南河粉,而对越南这个国家产生浓厚的兴趣;也许你会因为一次在法国乡村品尝到的手工奶酪,而对法国的田园风光心驰神往。这本书,就像一位经验丰富的向导,引领你在味蕾的地图上,开启一场又一场精彩的探险。 它不是一本枯燥的旅游指南,也不是一本教条的文化读物。它是一场心灵的旅行,一次味蕾的洗礼。读完这本书,你或许会发现,自己也渴望像厨房大叔一样,背起行囊,去寻找属于自己的“鲜”味。你会对那些陌生的食材多一份好奇,对那些不曾尝试的味道多一份勇气,对那些围绕着美食的故事多一份感动。 总而言之,《厨房大叔环球美食搜鲜记》是一本让你在阅读中就能闻到食物的香气,感受到不同地域的风情,并最终被深深打动的书。它会让你明白,最好的美食,往往藏在最意想不到的地方,而最动人的故事,也常常伴随着最简单的味道。这不只是一本书,更是一场关于生活、关于探索、关于热爱的美好邀约。

作者简介

厨房大叔,韩伟,曾供职于知名五星级酒店和上市地产公司,资深策划、策展人,时任《美食圈》杂志主编。新浪美食博客300万点击量,新浪博客12万粉丝,搜狐自媒体达人。

目录信息

国内篇
第1章 老家食之味——东北
002·家在北极村
005·最东北,逛市集
009·在美食星系探索夜市星球
011·在中央大街邂逅露西亚
014·味蕾记忆博物馆
第2章 黄土高坡好滋味——西北
018·无拉面,不兰州
021·西出塞外烤全羊
024·豆花与泡馍的清晨约会
027·柳巷虽深面却香
029·秦腔·老碗
031·有腔有调定家小酥肉
第3章 千滋百味在西南
034·日光城中悠然“食”光
037·探寻日光城中尼泊尔的味道
041·日光城中好滋味
044·舌尖上的贵州
046·夜探凯里酸汤鱼
048·幺妹儿,火锅好巴适噻
050·洱海边,煮海鲜
第4章 味道在中原——华中
054·入湘食蛇说
056·入湘食粉
059·古都市井味
062·未探殷墟 ,先食扁粉
064·绿城味蕾的老记忆
066·天青色武汉微雨 我在户部巷
第5章 华南最鲜味
070·岭南初遇中式刺身
073·厚街遇濑粉
075·若文艺,遇探鱼
077·牛排工作室
080·在繁华中心呼唤云吞面
082·蚝湾初体验
085·台山味道
第6章 腔调滋味——华东
088·一碗双饺面的百年记忆
091·我与鸡鸣汤包有晨约
092·坨汤之争
094·烙馍何处有,遥指徐州城
096·西子湖畔楼外楼
099·厦门最鲜味
103·鼓浪屿,只为迷路
107·最美味的,还是一道妈妈菜
第7章 京城那些滋味——北京
110·铁磁儿,我们逛胡同吃爆肚
115·吃煎饼,思考人生
117·永安里的那家小馆
119·大董小厨房
122·一餐轻奢风
世界篇
第1章 亚洲
第一节 萨瓦迪卡,好味道——泰国
128·昼夜交替的市集时光
131·一“尝”倾心的芒果糯米饭
第二节 韩国清新味
134·入乡随俗的一锅参鸡汤
137·论证烤肉说

第三节 木棉花下南国味——越南
141·木棉花开,国境之南
143·在离总理府最近的地方吃米粉
第四节 在高棉——柬埔寨
146·高棉的微笑
148·一抹高棉的气息
第2章 欧洲
第一节 带着呼愁行走——土耳其
152·迷失伊斯坦布尔
158·注意,这里是地球
161·土耳其的悠闲时光
第二节 沉醉在这里——希腊
166·你好,爱琴海
168·在以弗所寻找古希腊的气息
第三节 拥抱最浪漫——法国
170·真正巴黎
173·古堡美食记
第四节 安享最生活——德国
177·别放开,咸猪手
180·奔驰故乡有市集
第3章 美洲
第一节 Yum,USA!
186·世界十字街头的热狗情结
189·17.99美元的波士顿龙虾餐
191·约会阿甘,一起吃虾

第二节 行走北美枫叶国
194·枫叶国的国民咖啡馆

第三节 行走墨西哥
198·突然,墨西哥
· · · · · · (收起)

读后感

评分

书里记录了厨房大叔在环游世界路途中遇见并享用的美食,让我们与厨房大叔一起用美食丈量世界的距离~~ 这样的生活是每个人心中的梦想,大叔实现了,并用文字帮助我们实现了梦想,让我们看到了不一样的世界和更多的美食,身临其境,其实感觉就是在拉仇恨,哈哈,世界那么大,我...  

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嗨,听说你的愿望是环游世界? 为爱走天涯,为吃行四方 问起很多朋友你的梦想是什么? 答案都是:环游世界,吃遍美食。(可见我这认识的都是些吃货啊) 如果一个职业既能看世界又能品美食,那就两个字“完美”,闺蜜如是说。 好吧,当我翻看这本《厨房大叔环球美食搜鲜记》时...

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嗨,听说你的愿望是环游世界? 为爱走天涯,为吃行四方 问起很多朋友你的梦想是什么? 答案都是:环游世界,吃遍美食。(可见我这认识的都是些吃货啊) 如果一个职业既能看世界又能品美食,那就两个字“完美”,闺蜜如是说。 好吧,当我翻看这本《厨房大叔环球美食搜鲜记》时...

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这是我看到的韩老师的又一本关于美食方面新书!这本书全面记录了韩老师这些年的世界吃游之旅的所见所闻所吃所玩!作为一名初入吃货届的新人,十分期待韩老师继续为我们这些吃货读者带来更好的精神食粮!另外韩老师本人十分健谈,待人和蔼可亲,特别是爽朗的笑声和招牌式的微笑...  

用户评价

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“厨房大叔环球美食搜鲜记”,这个书名充满了画面感和故事性。我立刻想象出一位经验丰富、热爱生活的美食探索者,他不是那种只在高级餐厅品尝美食的挑剔食客,而是更愿意深入到食材的源头,去发现那些最纯粹、最鲜活的味道。我特别期待书中能够详细记录“大叔”在不同地域的“搜鲜”过程,比如他在某个山区,是如何冒着严寒,去寻找一种稀有的野生菌菇;或者他在某个海滨小镇,是如何早起跟随渔民出海,捕捉最新鲜的海鲜。我希望书中能够包含一些关于食材的“小秘密”,比如它们的最佳食用季节,它们的营养价值,或者它们在当地的特殊吃法。这本书,对我来说,不仅仅是一本关于美食的书,更是一次心灵的旅行,它能够让我感受到“大叔”在探索美食过程中的热情、执着和对生活的热爱。

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《厨房大叔环球美食搜鲜记》这个书名,让我立刻联想到一种接地气、充满人情味的美食探索。我不太喜欢那些过于理论化、或是脱离实际的美食书籍,我更倾向于能感受到作者的真情实感,以及他对生活的热爱。我非常期待这本书能够记录下“厨房大叔”在世界各地搜寻食材的真实经历。我想知道,他是如何找到那些隐藏在街头巷尾、不易为人知的食材供应商?他是如何与当地人建立信任,从而获得那些最宝贵的“鲜”?我希望书中能够分享一些关于食材的“前世今生”,比如它们的起源,它们的独特生长条件,以及它们是如何演变成今天我们所知的模样。更重要的是,我希望“大叔”能够分享他如何将这些“搜鲜”而来的食材,转化为一道道充满家常味道的美味。这本书,我感觉会是一本关于美食、关于旅行、关于人生的百科全书,它能让我们看到,食物是如何连接人与人,人与土地,以及人与整个世界。

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《厨房大叔环球美食搜鲜记》,光听名字就让我充满了好奇。我一直觉得,真正的美食,不应该只停留在高高在上的殿堂,而应该回归到最质朴的生活,回归到那些充满生命力的食材本身。我希望这本书能够带我走进一个充满惊喜的“搜鲜”世界。我想知道,这位“厨房大叔”是如何界定“鲜”的?是海边刚打捞上来的活蹦乱跳的鱼虾,还是从泥土里刚刚拔出的带着泥土芬芳的根茎蔬菜?我期待书中能够详细记录他在世界各地寻找独特食材的旅程,比如他可能在某个南美洲的热带雨林里,发现了一种前所未见的奇异水果,或者他在某个北欧的海湾,品尝到了最肥美的海胆。我希望书中不仅仅是简单地介绍食材,更能深入挖掘这些食材背后的故事,它们的生长环境,它们的文化价值,以及它们在当地饮食中的重要性。我希望这本书能给我带来一种“在路上”的探索感,让我仿佛也参与到这场充满激情的“搜鲜”之旅中。

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《厨房大叔环球美食搜鲜记》这个书名,一下就勾起了我的兴趣。我喜欢那种充满生活气息、有温度的美食书,而不是那些冰冷、公式化的菜谱。我猜想,“厨房大叔”一定是一位非常接地气、充满智慧的美食家。我非常好奇,他会去世界哪些地方“搜鲜”?是南美洲亚马逊雨林里奇特的香料,还是北欧冰冷海域里鲜美的三文鱼?我期待书中能够详细描写他发现和品尝这些食材的过程,包括他在当地的见闻,与当地人的交流,以及他对这些食材的独特感受。我希望这本书能够让我了解到,不同地域的食材是如何受到当地环境和文化的影响,从而形成独特的风味。更重要的是,我希望“大叔”能够分享他如何将这些“搜鲜”而来的珍贵食材,巧妙地运用到烹饪中,创造出既美味又富有创意的菜肴。这本书,我感觉会是一次关于味蕾的冒险,一次关于文化的体验,一次关于生活的感悟。

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读到这本书的书名,我脑海里立刻勾勒出一幅画面:一位经验丰富、充满生活智慧的“厨房大叔”,背着行囊,穿梭于世界各地,以一颗对美食无比执着的心,搜寻那些隐藏在街头巷尾、集市角落,甚至深山老林中的独特食材。这不仅仅是一场味蕾的旅行,更是一次文化的探险。“环球美食搜鲜记”,这几个字本身就充满了故事性。我特别期待书中能够深入描写“搜鲜”的过程,比如大叔是如何发现某个食材的?是偶然遇见,还是经过一番辛苦的打听?在陌生的国度,他又是如何克服语言障碍,与当地的食材供应商、农户、渔民进行交流,最终获得那些珍贵的“鲜”?我希望书中能够分享一些鲜为人知的食材产地,以及当地关于这些食材的独特风俗和饮食文化。也许,某个被遗忘的古老食谱,或是某个鲜为人知的烹饪技巧,都会因为“大叔”的搜寻而重现光彩。我希望这本书能让我感受到一种“在路上”的鲜活感,仿佛我正跟着“大叔”一起,在世界的每一个角落,体验着发现美食的惊喜与快乐。

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“厨房大叔环球美食搜鲜记”,仅仅是书名就足以让人心生向往。我脑海中立刻浮现出一个形象:一位饱经风霜、笑容淳朴的“大叔”,他不是什么米其林三星大厨,也不是什么遥不可及的美食评论家,他就是那个最贴近我们生活、最懂得锅碗瓢盆的普通人,但他的胃和心,却装满了整个世界的美食地图。我非常期待书中能够分享他在世界各地遇到的那些真正“鲜”的食材。不是那种超市里标准化的成品,而是那种带着露水、沾着泥土、带着海洋气息的原始美味。我想知道,他在异国他乡,是如何找到那些最地道的农夫市集?是如何辨别最新鲜的鱼虾?是如何与当地的居民建立联系,从而挖掘出那些不为人知的食材秘密?这本书,我相信不会仅仅是食谱的堆砌,更应该是一种关于生活、关于探索、关于人情味的记录。我希望“大叔”能够用他最质朴的语言,记录下那些发现食材时的惊喜,品尝食材时的感悟,以及与人交流时的温暖。

评分

《厨房大叔环球美食搜鲜记》这个书名,一下就击中了我的点。我一直认为,最地道的美食,往往藏在最平凡的地方,最动人的故事,也隐藏在最寻常的人物身上。“厨房大叔”这个称谓,就自带一种亲切感和可靠感,仿佛他就是我们身边的某位邻居,但他的经历却远超常人。我非常好奇,这本书究竟会带我“搜鲜”到哪里?是泰国曼谷熙攘的街头夜市,还是意大利某个古老村庄的橄榄园?是摩洛哥撒哈拉沙漠边缘的香料市场,还是日本北海道的海产市场?我希望书中能够详细描述“大叔”在不同地方的搜寻过程,包括他遇到的挑战,比如语言不通、文化差异,以及他是如何克服这些困难,最终找到那些令人垂涎的食材。我更期待他能分享一些关于食材背后的故事,比如某个食材的独特种植方式,或者某个烹饪技巧的由来。这本书,不仅仅是关于美食,更是一次关于探索、关于发现、关于人与土地之间连接的旅程。

评分

这本书的书名就足够吸引眼球了,“厨房大叔环球美食搜鲜记”。一听就知道,这不像市面上那些矫揉造作、摆拍痕迹严重的“网红美食书”,而是充满了烟火气和生活气息。我脑海里立刻浮现出一位戴着厨师帽,脸上带着温暖笑容的大叔,他在世界各地穿梭,寻找那些最地道、最新鲜的食材,并将它们变成一道道让人垂涎欲滴的美食。我特别期待书中能够详细介绍一些我从未听说过的食材,比如某个偏远小镇上特有的香料,或者某个海岛上独有的鱼类,以及这些食材是如何被当地人发掘和利用的。我希望“大叔”能够用他丰富的经验和独特的视角,为我们揭示这些食材背后的故事,它们的生长环境、采摘季节、甚至蕴含的文化意义。当然,最重要的是,我希望他能分享如何将这些“搜鲜”而来的宝贝,变成我们家庭餐桌上的美味佳肴。书中会不会有一些意想不到的搭配,或者一些简单却能瞬间提升菜肴风味的秘诀?我非常好奇“厨房大叔”会如何解读和呈现“搜鲜”的乐趣,以及他如何在旅途中保持对美食的热情和对生活的热爱。

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这本书的书名《厨房大叔环球美食搜鲜记》让我瞬间联想到那些充满烟火气的市井生活,和那些藏匿在世界各个角落的独特风味。我感觉这本书一定不是那种一本正经的学术性著作,而是充满了个性化、情感化的表达。我特别想知道,“厨房大叔”是如何定义“搜鲜”的?是不是意味着他会去寻找那些当季、本地、最原生态的食材?我期待书中能够详细描绘他在各个国家和地区的美食“搜鲜”经历,比如他在哪个小镇的集市上淘到了令他惊喜的香料,或者他在某个海滨渔村,是如何与当地的渔民一起出海,捕捞最新鲜的海鲜。我希望书中能够包含一些关于食材的起源、生长环境、以及它们在当地饮食文化中的地位的介绍。更重要的是,我希望“大叔”能够分享他如何将这些“搜鲜”而来的食材,转化为一道道充满创意的家庭美食。这会是一些家常菜的升级版,还是完全颠覆性的创新?我迫不及待地想知道,他的“搜鲜记”究竟能为我们的厨房带来多少灵感。

评分

一看到《厨房大叔环球美食搜鲜记》这个书名,我脑海里立刻就冒出许多有趣的画面。我猜想,这位“厨房大叔”一定是个生活家,他对食物有着非同寻常的热情和敏锐的嗅觉。我特别期待书中能够有大量生动真实的“搜鲜”场景描写。比如,他在某个异国他乡的早市上,是如何用肢体语言和当地的菜农交流,来辨别最新鲜的蔬菜;或者,他在某个海岛上,是如何跟随渔民出海,亲手捕捞那些鲜活的海产。我希望书中能够分享一些关于食材的“第一手”信息,比如它们是如何生长的,是如何被采摘的,又有着怎样的独特风味。这本书,我感觉更像是一部美食探险纪录片,通过“大叔”的眼睛和双手,带领我们领略世界各地的风土人情,以及隐藏在这些风土人情中的美食密码。我希望书中能够包含一些“大叔”在搜鲜过程中遇到的趣事,或者是与当地人的温情互动,这些细节一定会让这本书更加生动有趣。

评分

很棒的书~做了好多我们一直向往却没有付出实际的梦想~走的越远~看得越多~世界越广~感谢分享!

评分

已经是看过厨房大叔的第二本书了,虽然不是专业作者但凭借独特的经历带我看到了不一样的世界。真希望自己有一天也能过上说走就走,想吃就吃,游遍世界的生活。

评分

17.12.19 02B这样的文字,怎么看都是玩票的性质。每一处都是惊鸿一瞥,匆匆太匆匆,还不如找一处浓墨重彩的描写更留印象。朋友赠了两本此人的书,还有一本考虑弃了。

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17.12.19 02B这样的文字,怎么看都是玩票的性质。每一处都是惊鸿一瞥,匆匆太匆匆,还不如找一处浓墨重彩的描写更留印象。朋友赠了两本此人的书,还有一本考虑弃了。

评分

已经是看过厨房大叔的第二本书了,虽然不是专业作者但凭借独特的经历带我看到了不一样的世界。真希望自己有一天也能过上说走就走,想吃就吃,游遍世界的生活。

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