图书标签: 美食  饮食  中国美食  杨步伟  生活  烹调  人生  文化   

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在先锋书店 一眼就看中的书 讲的不仅仅是食谱 更是饮食文化

17/07/23 X：妈妈写书，女儿翻译，爸爸批注，好温馨的一家子。

带着这本书回家过年，要在现有的几天里做够三餐。（读之前写的，确实带回去了，但是没有做什么，只回去了五天），翻翻翻翻翻翻完。

还不错，喜欢，一些菜写的蛮周全，不过看完厨艺感觉自己进步不大。

给老外看的书啊，在图书馆翻看了一会儿，介绍了各种烹饪方法和菜谱，还有中国不同地域的特色。没有吃饭就看着书听着肚子咕咕叫/(ㄒoㄒ)/~~不过美食这种东西还是视频看起来带感啊！

不是道杨步伟老师的《中国食谱》是不是最早的向全世界介绍中国饮食文化、中餐烹饪原理的书。但如果按照内容详尽程度来算，《中国食谱》应该是唯一一本上到中国餐桌习俗，下到吃面条如何咀嚼的书。如果按照专业程度来说，《中国食谱》对菜品的做法并不像新东方烹饪学校的教科书...  

在极尽绚丽的《舌尖上的中国》、各色食谱菜谱以及衍生出的美食人生美食故事大行其道的今日，回看这一本文字质朴的《中国食谱》却感觉到一种重量、一种热爱、一种人生。 这本是一本杨步伟女士写给外国人看的书籍，意在向外国人讲授如何用现有食材做出好吃中国菜的方法，这本书成...  

古有《随园食单》，今有《中国食谱》，不过相较当下时兴的美食书籍和各种美食自媒体而言，《中国食谱》已经能算是有些年头的书，它被译成20多种文字出版，风靡欧美半世纪，直至2016年才有了我们面前这一本中文版。 《中国食谱》是杨步伟全家在1938年移居美国之后所写的，当时...

不是道杨步伟老师的《中国食谱》是不是最早的向全世界介绍中国饮食文化、中餐烹饪原理的书。但如果按照内容详尽程度来算，《中国食谱》应该是唯一一本上到中国餐桌习俗，下到吃面条如何咀嚼的书。如果按照专业程度来说，《中国食谱》对菜品的做法并不像新东方烹饪学校的教科书...  

我们通常说的饮食是广义的，包括了饮（水、酒、茶等）和食（各种食物、菜肴），这也是中国饮食方式的基本结构。由于饮食在生活中的重要，早期文献就有记载，尤其是饮食发达之后，出现很多专门的著述，在北魏时期有了食谱，一千多年以来，已经是蔚然大观。清代的《四库全书总目...