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发表于2024-11-22
飲膳劄記 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
飲膳,承載親族記憶,連結師友情誼,觸發味覺鄉愁。
一代名門纔女林文月,以十九種佳肴食譜編織成一幅從容優雅的生活畫捲。溫潤文字憶寫俎上竈前的割烹經驗,迴味昔時師恩、友誼、親情。字裏行間熨帖滋味,悠遠平和,將齒間與心間之味盡融於此一冊。
《飲膳劄記》是颱灣著名翻譯傢、作傢林文月女史的私房菜譜,是一代名門纔女的味覺與情思交織的下廚手記,曾獲颱灣時報文學奬、聯閤報讀書人最佳圖書奬。
十九篇文章以菜名為題:水晶蝦仁、蔥烤鯽魚、鑲鼕菇……俎上竈前的繁瑣煙火事,被林文月衝淡平和的文筆,描繪成從容優雅之事。讀來安靜而溫暖,眼前往昔飲膳記憶浮動,與一道道佳肴的騰騰熱氣香味交融。
正如林文月所言:平凡事物,若能寫齣真性情或普遍之理趣,未始不可喜。而三餐的烹調,正是普通人所能施展的最好的生活魔法。
林文月,颱灣彰化人,1933年生於上海日租界。1952年入讀颱灣大學中文係,師從颱靜農等名師,又留學日本京都大學研究比較文學,後迴颱灣大學任教至退休。曆任美國華盛頓大學、斯坦福大學、伯剋利大學、捷剋查理斯大學客座教授。著述有學術論文《澄輝集》、散文《擬古》等約二十種,譯有《源氏物語》、《枕草子》、《和泉式部日記》等古典名著。
語言簡潔得當,一本小書,恰如其分。
評分著重寫的食物的做法
評分林文月的文字,初讀覺得白開水,靜下心來纔覺到一個知識女性細膩穩當的脾性,深受感染。整個人都跟著變得沉靜起來。
評分1和人事有關的食物2實在是喜歡美觀3反復說酌量是每傢每口的喜好不一樣,熟能生巧4自己手作總比買來的好5女主人做起來也是很有意思6雖然很白開水,但也有莫名的幾個感動的點……又是一本兩天看完的小冊子
評分著重寫的食物的做法
对于这位女教授的名字很久以前就听说过,可是什么时候听说过,因为什么原因听说过,一向自认为记忆力非常非常好的我,确实在想不起来了。当我在网上寻找《随园食单〉的时候,看到有人介绍不错,就顺便撇了一眼。这一眼可是惊了鸿了,基本上都是我爱吃的,想吃的没吃过的菜!于...
評分《饮膳札记》是林文月写的书,一本关于食物和回忆的书。封面是淡淡的土黄色和亚麻色,像家一样妥帖而令人心安的颜色。 林文月的文笔清新舒展,书中除了细细描绘的料理制作过程,还有她和师友家人相处的时光。一道道菜所勾起的回忆,染上了被光阴抚摸过的旧色。 ...
評分市面上写美食的书不少,有的以历史典故见长,有的以稀罕菜肴吸引读者眼球,而林文月的《饮膳札记》是一本精致的食谱,更是一本饱含深情的美食人生日记,于书中领略美食的烹制方法,更钦佩于作者优雅、细致、耐心投入的人生态度。 在书中看林文月不急不缓地讲述了一道道...
評分五年前在香港,與林文月先生有一面之緣,祇記得她和我說:“阿拉上海寧。”隔了半個世紀,林教授的滬語自然有些走樣,卻著實讓我驚奇了一把——彼時,對林教授其人其事一無所知。更驚奇的還在后面,她說:“我家是江灣路五四〇號,虹口游泳池對面。” 咦,那不就在我們學校邊...
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