具体描述
饮膳，承载亲族记忆，连结师友情谊，触发味觉乡愁。
一代名门才女林文月，以十九种佳肴食谱编织成一幅从容优雅的生活画卷。温润文字忆写俎上灶前的割烹经验，回味昔时师恩、友谊、亲情。字里行间熨帖滋味，悠远平和，将齿间与心间之味尽融于此一册。
《饮膳札记》是台湾著名翻译家、作家林文月女史的私房菜谱，是一代名门才女的味觉与情思交织的下厨手记，曾获台湾时报文学奖、联合报读书人最佳图书奖。
十九篇文章以菜名为题：水晶虾仁、葱烤鲫鱼、镶冬菇……俎上灶前的繁琐烟火事，被林文月冲淡平和的文笔，描绘成从容优雅之事。读来安静而温暖，眼前往昔饮膳记忆浮动，与一道道佳肴的腾腾热气香味交融。
正如林文月所言：平凡事物，若能写出真性情或普遍之理趣，未始不可喜。而三餐的烹调，正是普通人所能施展的最好的生活魔法。
作者简介
林文月，台湾彰化人，1933年生于上海日租界。1952年入读台湾大学中文系，师从台静农等名师，又留学日本京都大学研究比较文学，后回台湾大学任教至退休。历任美国华盛顿大学、斯坦福大学、伯克利大学、捷克查理斯大学客座教授。著述有学术论文《澄辉集》、散文《拟古》等约二十种，译有《源氏物语》、《枕草子》、《和泉式部日记》等古典名著。
目录信息
楔子
潮州鱼翅
清炒虾仁
红烧蹄参
佛跳墙
芋泥
口蘑汤
水晶卤蛋
香酥鸭
椒盐里脊
台湾肉粽
烤乌鱼子
扣三丝汤
葱烤鲫鱼
炒米粉
萝卜糕
镶冬菇
糟炒鸡丝
荷叶粉蒸鸡
五柳鱼
跋
附录：生活其实可以如此美好
· · · · · · (收起)
读后感
前几天在书店闲逛，偶然瞥见架上一本书醒目标题“女教授的19道私房佳肴”，不由得有些好笑，这几年美食情调类书籍卖得好，不知道是所有老饕都成了读书人，还是所有读书人都变成了老饕。弄得出版界人人都想在美食烹饪类书籍中分一杯羹。女教授下厨房并非罕事，下厨房的女教授在...
评分两年前我突然对台湾文学产生了极其浓厚的兴趣，买了一系列的作品来看，并由这些优秀的作品引申开去，又去看了一些与此相关的作家作品，正是在这种情形之下，我读到了林文月的《京都一年》，这本书在众人口中都颇受好评，然而我读完后却深感困惑，不明白为何读不出好来。但我并...
评分这书读起来顺溜，却总是猝不及防的遇到作者感怀的人和事。虽然每一篇都近似于步骤图，不过要读出女主人的骄傲倒也容易。她对这些菜肴有感情，更有一种对自身的喜悦，仿佛是说“把这些原料烹饪成众人正大快朵颐的佳肴的人是我哦，我真的很高兴大家喜欢我做的菜！” 其实是好事...
评分我辈孤陋寡闻，先前对于林文月一无所知。前几日，在当当网上看免费的书，偶尔瞟到了《饮膳札记》里，有清炒虾仁一道菜，因为是寻常家里吃的，想，能入书的清炒虾仁，怕有特别的做法，于是，以格外内行的心态，仔细看了起来。 不看不知道，一看便开窍。林文月的清炒虾仁和我家...
评分前些日子闲来无事便在当当闲逛，看到了之前就放在暂存架的那本《饮膳札记》。这段日子以来心里相对比较平静，我想正适合读些比较悠闲的书，看些随笔和散记都是不错，特别是看些流淌着缕缕温情的文字。于是不再犹豫的下单了。 其实在此之前，根本不知道林文月是什么人，更别...
用户评价
饮食男女，人之大欲
评分想一一地都按照文字做一遍呢
评分语言简洁得当，一本小书，恰如其分。
评分作者林文月系出名门 连雅堂外孙女 台大教授 全书十九篇皆美食散文 既有鱼翅、蹄参、佛跳墙烹饪繁复之珍馐亦有肉粽、卤蛋、萝卜糕大众食品 女主人皆亲力亲为 所记不仅为饮食更为同师长、同好、学生的往来 娓娓道来岁月重现
评分林文月的文字，初读觉得白开水，静下心来才觉到一个知识女性细腻稳当的脾性，深受感染。整个人都跟着变得沉静起来。
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