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饮膳札记


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发表于2024-12-22

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图书描述

饮膳,承载亲族记忆,连结师友情谊,触发味觉乡愁。

一代名门才女林文月,以十九种佳肴食谱编织成一幅从容优雅的生活画卷。温润文字忆写俎上灶前的割烹经验,回味昔时师恩、友谊、亲情。字里行间熨帖滋味,悠远平和,将齿间与心间之味尽融于此一册。

《饮膳札记》是台湾著名翻译家、作家林文月女史的私房菜谱,是一代名门才女的味觉与情思交织的下厨手记,曾获台湾时报文学奖、联合报读书人最佳图书奖。

十九篇文章以菜名为题:水晶虾仁、葱烤鲫鱼、镶冬菇……俎上灶前的繁琐烟火事,被林文月冲淡平和的文笔,描绘成从容优雅之事。读来安静而温暖,眼前往昔饮膳记忆浮动,与一道道佳肴的腾腾热气香味交融。

正如林文月所言:平凡事物,若能写出真性情或普遍之理趣,未始不可喜。而三餐的烹调,正是普通人所能施展的最好的生活魔法。

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著者简介

林文月,台湾彰化人,1933年生于上海日租界。1952年入读台湾大学中文系,师从台静农等名师,又留学日本京都大学研究比较文学,后回台湾大学任教至退休。历任美国华盛顿大学、斯坦福大学、伯克利大学、捷克查理斯大学客座教授。著述有学术论文《澄辉集》、散文《拟古》等约二十种,译有《源氏物语》、《枕草子》、《和泉式部日记》等古典名著。


图书目录


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用户评价

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想一一地都按照文字做一遍呢

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语言简洁干净,文风颇有古韵(不少台湾作家都类似这样的),可当做散文欣赏,也可当做食谱去操作。林文月也提及袁枚的《随园食单》,我也想去看看了。

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够细,只是实在无趣。

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作者林文月系出名门 连雅堂外孙女 台大教授 全书十九篇皆美食散文 既有鱼翅、蹄参、佛跳墙烹饪繁复之珍馐亦有肉粽、卤蛋、萝卜糕大众食品 女主人皆亲力亲为 所记不仅为饮食更为同师长、同好、学生的往来 娓娓道来岁月重现

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着重写的食物的做法

读后感

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对于这位女教授的名字很久以前就听说过,可是什么时候听说过,因为什么原因听说过,一向自认为记忆力非常非常好的我,确实在想不起来了。当我在网上寻找《随园食单〉的时候,看到有人介绍不错,就顺便撇了一眼。这一眼可是惊了鸿了,基本上都是我爱吃的,想吃的没吃过的菜!于...  

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我是从看金圣华教授的《齐向译道行》中得知林文月的,再知林文月是连战的表姐,也是闻名的翻译家和文学家。 这本《饮膳札记》以散文的形式叙写了作者的十九道私房菜,每道菜的材料做法描述的很详尽,又有生活点滴的回忆。读来很舒适,很温暖。在脑海中也会思索我应该在厨房中如...  

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这样珍贵、细致又优雅的食谱,对于久不进厨房的我来说,有些暴殄天物了。 对于食物,总是在两种矛盾的观点中徘徊。 时而觉得饮食越是清淡简单越好。吃素于我没有对生命悲悯那么高尚的层次,而是往往觉得一些活物肉类带着腥气浊气,吃得太多,似乎烦恼也会增多。保持腹中空空...  

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我是从看金圣华教授的《齐向译道行》中得知林文月的,再知林文月是连战的表姐,也是闻名的翻译家和文学家。 这本《饮膳札记》以散文的形式叙写了作者的十九道私房菜,每道菜的材料做法描述的很详尽,又有生活点滴的回忆。读来很舒适,很温暖。在脑海中也会思索我应该在厨房中如...  

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对于这位女教授的名字很久以前就听说过,可是什么时候听说过,因为什么原因听说过,一向自认为记忆力非常非常好的我,确实在想不起来了。当我在网上寻找《随园食单〉的时候,看到有人介绍不错,就顺便撇了一眼。这一眼可是惊了鸿了,基本上都是我爱吃的,想吃的没吃过的菜!于...  

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