具體描述
韓國料理選材天然，素葷搭配閤理，追求少而精，有“五色無味”之稱，即紅、白、黑、綠、黃五色及甜、酸、苦、辣、鹹五味。
《韓之味》一書中收錄瞭泡菜、炒菜、拌菜、湯、特彆料理等日常菜肴，以及節日飲食、慶典菜點等多種韓國料理的烹飪方法，而且還有很多韓國人的飲食習慣和關於飲食的故事、烹飪材料和工具等實用信息。書中的每一款菜品，均附有4~9張製作過程的示範圖片，並配有詳細的文字說明。每款菜品都色香味俱全、精緻美觀。《韓之味》不單單隻是介紹韓國的傳統菜肴，還介紹瞭韓國的飲食方式，非常適閤對韓國料理感興趣的朋友。
著者簡介
大宇證券（株），成立於1970年。在“相伴金融，讓世界充滿夢想”的經營方針下，為實現企業價值，正在開展CSR（企業社會慈善活動）。通過各種文化間的融閤，促進大韓民國的社會發展，緻力於多文化認識改善、雙語教育、著眼生活等多文化支援項目。
圖書目錄
韓國人的飲食文化 12
醬 14
平時常備的基本佐料 16
烹飪器具 18 | 買東西的方法 20
計量法 22 | 燜好吃的飯 24
熬肉湯 26
泡菜
辣白菜 30
蘿蔔泡菜 32
蘿蔔塊泡菜 34
蘿蔔水泡菜 36
蘇子葉泡菜 38
八道飲食介紹 40
炒菜
炒五花肉 44
鯷魚炒核桃 46
炒蒜薹 48
海菜炒海帶 50
炒蘑菇 52
炒馬蹄葉 54
炒乾馬蹄葉 56
炒茭瓜 58
節日飲食 60
拌菜
拌蕨菜 64
拌菠菜 66
拌蘿蔔乾 68
生拌蘿蔔 70
飲食和諺語 72
湯/燉湯
海菜黃瓜涼湯 76
青花魚辣白菜湯 78
乾明太魚湯 80
大醬湯 82
薺菜大醬湯 84
豆腐腦湯 86
豬肉辣白菜湯 88
辣牛肉湯 90
牛肉海菜湯 92
篩骨湯 94
參雞湯 96
祭祀飲食 98
特彆料理
辣白菜餅 102
海鮮餅 104
雞蛋捲 106
燉排骨 108
燉豬骨 110
燉辣牛排 112
烤牛肉 114
醬牛肉 116
韭菜雜菜 118
不同天氣吃的食物 120
零食/特彆餐
彩色飯團 124
小鯷魚飯團 126
紫菜包飯 128
年糕湯 130
炒年糕 132
土豆三明治 134
鬆餅 136
西瓜什錦 138
準備時令飲食 139
通過美食學韓語 140
· · · · · · (收起)
讀後感
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用戶評價
韓國的食物都是紅紅的，看著特彆讓人有食欲。本來想看看剩下的食材裏麵有什麼可以做的，好像都沒有。書裏的圖片過於誘人瞭，中午煮火雞麵吃好啦。但說實話，畢竟飲食文化不同，韓料是我吃一次就可以隔好久纔會在想吃一次的食物。
评分韓國的食物都是紅紅的，看著特彆讓人有食欲。本來想看看剩下的食材裏麵有什麼可以做的，好像都沒有。書裏的圖片過於誘人瞭，中午煮火雞麵吃好啦。但說實話，畢竟飲食文化不同，韓料是我吃一次就可以隔好久纔會在想吃一次的食物。
评分韓國的食物都是紅紅的，看著特彆讓人有食欲。本來想看看剩下的食材裏麵有什麼可以做的，好像都沒有。書裏的圖片過於誘人瞭，中午煮火雞麵吃好啦。但說實話，畢竟飲食文化不同，韓料是我吃一次就可以隔好久纔會在想吃一次的食物。
评分韓國的食物都是紅紅的，看著特彆讓人有食欲。本來想看看剩下的食材裏麵有什麼可以做的，好像都沒有。書裏的圖片過於誘人瞭，中午煮火雞麵吃好啦。但說實話，畢竟飲食文化不同，韓料是我吃一次就可以隔好久纔會在想吃一次的食物。
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