具体描述
宋嫂鱼羹、东坡肘子，莫不大快朵颐；三月鲥鱼、四月芋芳，恰值时令节序；绿葵紫蓼、春韭秋菘，食之不厌精细。
于是画舫在前，酒船在后，橹篙相应，放乎中流，传餐有声，炊烟渐上，幂历柳下，飘摇花间，左之右之，且前且却，谓之行庖。
——李斗 《酒船厨子》
食品不加盐醋而五味全者，为蚶，为河蟹。河蟹至十月与稻粱俱肥……饮以玉壶冰，蔬以兵坑笋，饭以新余杭白，漱以兰雪茶。由今思之，真如天仙厨供，酒足饭饱，惭愧惭愧。
——张岱《蟹会》
作者简介
曹亚瑟：文化史研究者，著有《白开水集》、《烟花春梦：金瓶梅中的爱与性》、《小鲜集》等，合作编译《纸上的王冠：谁是下一个诺贝尔文学得主》等。
目录信息
段成式食必方丈
周去非老鲊
苏轼猪肉颂
僧文荤食名
孟元老州桥夜市
吴自牧面食店
洪迈蕨萁养人
朱弁食豚早晚
罗大经堂食
叶绍翁田鸡
周辉说食经
陆容江西俗俭
黄鼠肥美
张岱蟹会
乳酪
屈大均诸饭
陈其元制造食物之秽
刘廷玑油炸鬼
梁绍壬醋溜鱼
麻蛋烧猪
李斗酒船厨子
家庖特色
袁枚时节须知
火候须知
戒暴殄
戒火锅
李渔笋
蕈
汤
饭粥
李光庭食物十事
卷二食之趣
刘义庆落啖饭粒
人乳饮豚
张无脂肥羊
孙光宪赵大饼
陶穀寒消粉
欧阳修饮食过人
苏轼菜羹赋（并叙）
书蜀僧诗
林洪冰壶珍
傍林鲜
惠洪禅师知羊肉
周密健啖
陆游东坡食汤饼
庄绰戒食鱼
罗大经缕葱丝
田艺衡悬鸡
梁章钜燕窝
面筋
黄河鲤
赵翼蒙古食酪
褚人获驼峰熊掌
烹鸡诵
方濬师烹鱼雅趣
卷三食之单
李匡文毕罗
庄绰馓子
贾思勰脯腊
饼法
素食
林洪土芝丹
拔霞供
沆瀣浆
蟹酿橙
椿根馄饨
山家三脆
陆游御宴菜单
忽思慧羊腰羊肺
角儿三种
陆容菘菜
黄瓜
高濂粥糜三种
汤品三款
袁枚腌蛋
红煨肉三法
蜜火腿
程立万豆腐
豆芽
陶方伯十景点心
朱彝尊饮品三款
卷四食之典
《论语》食不厌精
屈原大招（节选）
吕不韦本味篇
司马迁鸿门宴（节选）
鱼中藏匕
司马光杯酒释兵权
欧阳修食物名号之别
赐食之制
苏轼老饕赋
庄绰食物习性
洪迈糖霜谱
吴曾一顿食
点心
张岱老饕集序
· · · · · · (收起)
读后感
“雪沫乳花浮牛盏，蓼茸蒿参试春盘。人间有味是清欢。”美食界的资深吃货苏轼的诗句也是本书的书名出处。这淡淡的欢愉从何而来？于苏轼是旷达的心态加上微薄的口腹之欲，再配上那些和人生际遇相配的不同风格的诗词，于我是连续的阴雨天气，午后或夜间捧起这本《有味是清欢》时...
评分不知何时，“吃货”这个词出现在人们的生活中，朋友圈、微博大部分都是在晒美食，都在表明自己是“一枚快乐的吃货”，可是什么样的人才是“吃货”呢？随着网络的发达，人们生活水平的提高，很多只能在饭店才能吃到的菜品如今也能进入寻常百姓家了，美食APP上各类菜谱应有尽有，...
评分民以食为天是中国人从古说到今的一句话，而中国人在吃这个问题上可以说是天赋异禀，不但要吃得饱，还要吃得好，吃得赏心悦目，即便是食物匮乏的时候，人们也会想方设法将一些可能并不怎么美味的野菜做的赏心悦目些。 我自认不算是个吃货，但却喜欢做饭，看看菜谱，琢磨一些吃食...
评分吃货虽然现在到处都是，但能吃会做又能写的，却也并不是很多。说到底，大多数吃货不过是满足口舌之欲罢了。哪里能谈得上美食精神，更不要说在饮食领域做一番探究了。照道理说，既然中国是饮食大国，应该是在饮食一道有着丰富的内容的，但却也很遗憾，每个时代留下的关于饮食的...
评分《有味是清欢》是闲雅小品丛书有关食物的一本，书名截取了苏轼的“人间有味是清欢”的清幽雅致，道出平平淡淡有滋味。然而吃这件事，平淡是味，浓烈也是味，并不能辩驳孰好孰坏。在古代文人墨客的笔下，吃，更是别有风味。 全书有分为食之俗，食之趣，食之单，食之典四个部分...
用户评价
5月13日收
评分很好很好，慢慢品了再说
评分人间有味是清欢
评分我发现我是一个在现实中对美食没有欲望，但是一旦把食物写成文字就会馋得要命的人。
评分原来是古文
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