巴黎甜点老铺的经典配方 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
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发表于2024-11-22
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图书描述
巴黎甜点界传奇名店Alameredefamille于1761年创立，开店至今已有250余年历史，是巴黎历史上最古老甜点铺，更是巴黎人公认唯一保留传统口味的经典名店。在其250余年历史的最初时期，Alameredefamille就已经以古老的装饰和不断创新的正宗美味成为18世纪的一处神话发源地。除了传统法式甜点外，店内的蒙马特巧克力、法式水果软糖、马卡龙、冰淇淋、牛轧糖、糖渍水果、巴黎人最爱的各种果酱与抹酱，还有被视为全巴黎最美味甜点之一的冰晶糖栗！都让这家百年老铺持续奠定在巴黎甜点界的龙头地位。
如今，Alameredefamille首度公开了最经典的109道经典配方，均为流传了几个世纪的传奇甜点食谱，这些融汇着历代法国甜点师傅卓越的手艺与动人创意的配方，为每一个热爱甜点、热爱生活的人们带来了幸福的体验和最美好的滋味！
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用户评价
感觉挺不错耶 但是写的不是很详细
评分甜点配方+老铺里那些小事。糖分略高。
评分得到挺多启发的，里面有很多配方，或许制作方法不是很详细，但是有点基础的话也够了，不过让人不满意和抓狂的依然是翻译啊！同一个素材前后翻译名不一样……最后还有一个糖水直接把配方给落下了，难道出版编辑也没检查吗？
评分需要烤箱重来
评分挺好看 (这得多发胖)
读后感
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