具體描述
從舌尖到大腦，感知“甜”隻需1.4毫秒，
追求它，我們卻一生都在路上。
人生難免有苦澀，所以我們都愛吃點甜。
關於甜，本書可以告訴你巧剋力、太妃糖、牛軋糖、蛋糕點心、果脯蜜餞等各種甜食的原料、曆史、工藝流程和優劣之分，讓你甜得明白、吃得理直氣壯。還有諸如此類“蜜秘”：
巧剋力傢族也有種族歧視？是的，但白巧剋力纔是受歧視的那個！
你猜當人類還沒有糖的時候，我們的男性祖先用什麼來討好女性祖先？
用蟲子屎釀的蜂蜜，你想喝嗎？彆嫌棄，歐洲人可是愛得不得瞭！
現在纔開始“飯後嚼兩粒”？“嗬嗬”九韆年前的人類就會嚼樹膠啦！
… …
內附星級酒店大廚帶來的12道甜品蜜方，讓科普與時尚生活結閤，足不齣戶，自有甜蜜。
著者簡介
中國國傢地理旗下暢銷科普雜誌《博物》製作總監，熱衷深挖美食行業秘密的科普達人。堅持”吃要吃的明白，貴要知道貴的道理。"
圖書目錄
當人類還沒有糖 008
被瘋狂迷戀的喬木 024
蟲屎也 “高冷032
白樺林的清甜 036
可可堿的秀場
誰給瞭康熙第一杯熱可可 044
可可豆不是孤膽英雄 052
拯救孤獨的可可粉 062
M i x 成就的甜蜜
盜用太妃之名 076
當糖小姐愛上奶先生 084
軟在舌尖，甜在心頭 088
酥：不忘初心 098
無間道之牛軋糖的真實身份 102
樹膠的滋味 110
自古硬漢多柔情 114
那些年，我們嘗過的甜頭
舊時歡好的新顔 124
馬希馬洛棉花糖 134
請空氣作證 142
甜在匆匆那年 146
愛上鼕季的第一百個理由 152
顛覆你的下午茶單
黑糖話梅·薑汁紅糖 164
黃糖棒·朗姆酒 170
琥珀桃仁·掛霜花生 178
焦糖布丁 182
糖漿，從Saba開始 186
甜心三姐妹 192
非糖之甜
沒有能量的甜味劑 202
甘從草植來 208
轉化得來的甜頭 214
不完美的人造品 220
關於甜蜜的後記 230
· · · · · · (收起)
讀後感
什么是甜，什么是糖？蜂蜜、树汁、巧克力、太妃糖、牛轧糖、棉花糖、红糖、甜味剂……这本书里不仅有有关糖的科学内核，还有那些喜闻乐见的流落历史长河中的八卦趣闻。就喜欢读这样的书！期待下一本！以及，手绘的水彩插图很出彩！附赠的12道甜品配方太赞！
評分人类天性嗜糖，却难以一言解释清楚这背后的缘由。我曾记得有过一篇研究，主要的观点是只要涂抹在嘴唇的一丁点儿甜味，就能安慰嚎啕大哭的婴孩。或许，这是远古始祖进化遗迹所带来的副产品效应。甜，不但给人以味觉体验和愉悦感受，更是能量的代表。以糖为主角诞生的各类食物，...
評分看《嗜：戒不掉的甜蜜》挺纠结的——里面全是糖果、甜食，这些东西不能多吃，尤其是中年以后，所以只好流着口水，把注意力放在相关知识上。 人类最早的甜食是蜂蜜，至少在一万年前就懂得采集蜂蜜了，驯养蜜蜂则在四千年前。让我吃惊的是，苏美尔人差不多也在四千年前已经用...
評分“平凡的糖是一种不平凡的食物，能带给人纯粹的味觉体验和愉悦的感受。” 十八世纪以前，糖还属于高档调味品，直到炼糖技术的发展成熟并伴随工业化进程开始机械化制糖，糖的价格变得平易近人成为日常。 不过事实上，甜蜜的东西才不只是机械制造出来的糖，来自山野的蜂蜜、枫...
評分甜食控必入手的一本书！！ 这本书作为“甜蜜百科”可真是名符其实，无比详细的讲述了各种甜食的故事，细到连成分、历史、风俗、八卦都讲了，真是一本甜蜜的好书！！ 有了这本书的详细讲解，以后吃糖就可以理直气壮了！！真心给甜食控长脸！ 这本书最具创新的一点是在介绍知...
用戶評價
看這種書就是越看越餓
评分裝幀美，內容一般
评分水書
评分是真的漲姿勢瞭
评分好的科普不僅寫得誘人，連包裝排版設計也這麼貼題！
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