从舌尖到大脑,感知“甜”只需1.4毫秒,
追求它,我们却一生都在路上。
人生难免有苦涩,所以我们都爱吃点甜。
关于甜,本书可以告诉你巧克力、太妃糖、牛轧糖、蛋糕点心、果脯蜜饯等各种甜食的原料、历史、工艺流程和优劣之分,让你甜得明白、吃得理直气壮。还有诸如此类“蜜秘”:
巧克力家族也有种族歧视?是的,但白巧克力才是受歧视的那个!
你猜当人类还没有糖的时候,我们的男性祖先用什么来讨好女性祖先?
用虫子屎酿的蜂蜜,你想喝吗?别嫌弃,欧洲人可是爱得不得了!
现在才开始“饭后嚼两粒”?“呵呵”九千年前的人类就会嚼树胶啦!
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内附星级酒店大厨带来的12道甜品蜜方,让科普与时尚生活结合,足不出户,自有甜蜜。
中国国家地理旗下畅销科普杂志《博物》制作总监,热衷深挖美食行业秘密的科普达人。坚持”吃要吃的明白,贵要知道贵的道理。"
看《嗜:戒不掉的甜蜜》挺纠结的——里面全是糖果、甜食,这些东西不能多吃,尤其是中年以后,所以只好流着口水,把注意力放在相关知识上。 人类最早的甜食是蜂蜜,至少在一万年前就懂得采集蜂蜜了,驯养蜜蜂则在四千年前。让我吃惊的是,苏美尔人差不多也在四千年前已经用...
评分-----------读《戒不掉的甜蜜》 文/纪汐 人生在世,逃不掉品尝酸甜苦辣咸,甜味是一种基本的味觉,只具有糖和蜜一样的味道,是最受人类欢迎的味感。在全球众多文化中,甜味都象征着美好的感觉。甜蜜除了用于形容味道的感觉外,也常用语比喻美好的心理感觉。与“苦”相对...
评分生活中的所有,细说起来都是一门学问。谁想到有人把甜也拿来说道。 关于甜的记忆,多伴着痛苦。小时候嗜甜,经常牙疼,到了现在这个年纪,算一算,补着11颗牙,套着两个冠。不过也从没因此而少吃一块儿巧克力。 印象里最好吃的甜品是糖丸,乳白色、冰冰的、入口绵软,在其他...
评分看《嗜:戒不掉的甜蜜》挺纠结的——里面全是糖果、甜食,这些东西不能多吃,尤其是中年以后,所以只好流着口水,把注意力放在相关知识上。 人类最早的甜食是蜂蜜,至少在一万年前就懂得采集蜂蜜了,驯养蜜蜂则在四千年前。让我吃惊的是,苏美尔人差不多也在四千年前已经用...
作为科普有点硬,作为工具书又有点软。对甜蜜的描写让人垂涎,涉及科学部分则稍显混乱,需要读者自行做梳理。缺点是图片,书中有大量精美诱人的图片,但和文章内容并不匹配,也没有注释,感觉是为了放图而放,给人很大失落感。
评分那一口甜蜜
评分#版式学习#内容比想象的有趣,国家地理的内容很多干活,主要讲食物相关的各种科学普及。纸和封面的工艺太漂亮,咨询了印制也很费钱。
评分横跨段子八卦界、历史、生物、化学、物理等众多学科简直是用生命来介绍各种糖和甜食啊。副标题,一本博物学家的甜蜜百科,完全贴切,集趣味和知识为一身,涨谈资秘籍。
评分看这种书就是越看越饿
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