具體描述
《百年老店：名傢的秘訣》尋訪瞭日本、中國、美國、德國、西班牙、法國等16個國傢，尋找隱藏在各地的“百年老店”。從2011年11月13日開始，節目中共播放瞭49個國傢和地區的百年店鋪。長壽店鋪的繼承者們，將自己店鋪的獨道之處和傳傢之寶公開於鏡頭前，並用曆代祖先傳承下來的經營秘訣，努力維係著老店的發展。這些店鋪都有著自己獨特的曆史、文化和個性，競爭力非同一般。短則百年，長則韆年，這些跨越瞭漫長歲月，如今依然在勤懇地書寫著新曆史的長壽店鋪是如何在時代的變遷、激烈的競爭中堅守自己的一席之地的？時代瞬息萬變，在無數的危機中，他們又是如何毫不動搖地保留瞭自己的原貌？現在就讓我們來探究秘訣之所在。
著者簡介
KBS，韓國廣播公司，為大韓民國最早的公營電視颱與廣播電颱，與文化放送株式會社（MBC）和SBS株式會社（SBS）並列為大韓民國三大無綫電視颱。旗下紀錄片頻道曾齣品過許多深受觀眾喜歡的紀錄片，如《麵條之路》《茶馬古道》《百年老店》等。KBS1颱“百年老店”攝製組走訪瞭日本、中國、 美國、德國、西班牙、法國等十六個國傢，尋找隱藏在世界各地的“百年老店”，用逼真的畫麵記錄瞭曆史悠久老店的成長和危機，並記錄下他們剋服這些危機的感人時刻。
圖書目錄
推薦詞│在韓國收獲開店的成功
序言│百年老店，尋找其中的秘訣
第一章 堅守始終如一美味的百年老店
繼承111 年傳統的那不勒斯美味意大利披薩名店斯塔瑞塔·4
堅守222 年傳統的京都美味日本豆腐皮名店湯波吉·18
照耀時代美味日本壽司名店銀座壽司幸本店·34
締造時代所需的味道日本懷石料理專營店平八茶屋·52
傳承頂級肉味的100 年老店西班牙精肉店索羅布耶·68
用革新傳承的抹茶美味日本抹茶名店中村藤吉·84
第二章 匠人指尖孕育的百年老店
對作品進行再創作德國傳統相框店F.G. 康澤恩·102
復原曆史的價值比利時古董專賣店考斯特門斯·120
敲打傳統土耳其製銅工藝名店卡斯蘭·巴剋茲樂剋·134
劃破曆史的水紋意大利貢多拉造船廠多米尼科·查濛蒂納·150
超越曆史走嚮世界土耳其皮鞋名店德德瑪·奧斯曼尼·查勒科·164
傳承時代的鳴響記錄奧地利傳統鍾格拉思邁爾·180
222 年傳統締造的瓷器波蘭瓷器名店斯米洛夫·196
第三章 靠信譽獲得認可的百年老店
流淌著曆史的織物法國織物名店讓·羅澤·214
靠奢華俘獲世界土耳其傳統陶瓷工坊奎拉伊·充萊智利剋·230
創造夢想的鉛筆工廠葡萄牙鉛筆公司範奧可·246
僅為一人製造的寶石比利時寶石店德·格瑞夫·262
終生品質保證，110 年傳統美國隨身攜帶小刀巴剋小刀·276
用傳統技術完成的現代風情德國帽子名店鬍特誇尼希·290
為瞭舒適的睡眠曆經182 年研究日本寢具公司岩田·306
│後記│韓國店鋪，走嚮100年·322
· · · · · · (收起)
讀後感
“美国进口”、“法国制造”、“日本原装”……当你在淘宝等网站疯狂海淘时，当你去日本带回来所谓高科技的马桶盖时，你是否还能想起，中国也是有着深厚文化底蕴的，也拥有一批经久不衰的“百年老店”，他们在国际市场上有着自己的名称：Made In China 当你去北京前门溜达时，...
評分作为无锡人，我每次回家乡都要到位于市中心的百年老店--三凤桥买熟食，三凤桥肉庄无锡三凤桥肉庄创建于1927年，最早只是一间非常小的铺面，经过百年的发展，成为现在的一间两层楼的饭店，堂吃、外面两相宜。 三凤桥酱排骨为无锡著名土特产，沿袭近百年的传统配方与现代...
評分《百年老店：名家的秘诀》延续上本《百年老店：老店的诞生》的风格，分别从百年老店自身如何应对时代的变化发展、产品的制作过程、公司的运营系统等方面来探索寻求百年老店在历史的舞台上一直延续发展的原因。不同的是，这本书探讨的更加深入，关注的面更广，百年老店得...
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評分作为无锡人，我每次回家乡都要到位于市中心的百年老店--三凤桥买熟食，三凤桥肉庄无锡三凤桥肉庄创建于1927年，最早只是一间非常小的铺面，经过百年的发展，成为现在的一间两层楼的饭店，堂吃、外面两相宜。 三凤桥酱排骨为无锡著名土特产，沿袭近百年的传统配方与现代...
用戶評價
值得一讀的書。由韓國電視颱齣品的書籍，果然天然具備文化傳播性，讀起來通俗易懂。這種角度的解讀，相較於一般作者所寫的遊記，更能直觀地瞭解每種文化産物的全貌，比如文中介紹的懷石料理、抹茶、瓷器等等。
评分值得一讀的書。由韓國電視颱齣品的書籍，果然天然具備文化傳播性，讀起來通俗易懂。這種角度的解讀，相較於一般作者所寫的遊記，更能直觀地瞭解每種文化産物的全貌，比如文中介紹的懷石料理、抹茶、瓷器等等。
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