日本茶事典 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


日本茶事典

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STUDIO TAC CREATIVE編輯部
山嶽
林孟樺
2014-12-3
176頁
NTD280
平裝
9789862484326

圖書標籤:   生活  日本文化  日本  文化  飲食  茶道  科普   


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发表于2024-12-23

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圖書描述

從一杯茶湯,看見日本極美的風景,體會日本茶隱藏的美味。

日本Amazon 5星推薦,完全圖解茶葉、茶湯、各式茶種泡製方式,

到茶點搭配、茶器選擇與茶道文化,

帶你領略日本茶的世界。

茶文化在九世紀時從中國傳入日本,成為日本傳統中的重要禮儀。茶的世界十分奧妙,本書從選擇、保存、泡茶要點及步驟,詳介各式茶種的器具、泡製方式,到日本茶的基礎知識、各地名產茶及鄉土傳統茶一一圖解說明,並推薦搭配各茶種適閤的和菓子、甜點、入茶料理與飲品等,讓讀者毫無壓力地品味日本茶,瞭解健康、有趣又富有內涵的茶之魅力。

◎「色是靜岡,香在宇治,味則狹山為絕韻」……23款產地茗品X 8款本土傳統茶深度介紹!

• 日本茶栽培品種、製茶流程、產地完整公開!

• 哪種產地自銷的北國之茶擁有懷舊的煎茶風味?哪種高山茶為普通煎茶的極品,喉韻不絕?哪裡齣產珠寶般珍貴的玉露及碾茶?

• 日本各地都有從古代流傳至今的獨特製茶與品嚐方式,這些充滿地方特色的茶也述說著日本茶文化的多重麵貌。嘙啼嘙啼茶或啪答啪答茶從何命名?哪款茶有著燻香古典氣息?哪種茶因獨特製茶過程而有爽口酸味?

• 關西人過年喜歡飲用的大福茶有什麼吉祥意味?從明治、昭和年代就流行的泡泡茶有什麼特別的喝法?你知道嗎,碁石茶內光是已被確認的菌種就高達350種!

十茶十色的好味好樣,完整分享!

◎13種日本茶深度介紹X茶葉與茶器選擇、保存要點

• 多少價錢以上的茶纔算好茶呢?購買茶葉時要如何看懂包裝標示呢?

• 普通煎茶和深蒸煎茶有什麼不同?身為高級茶的玉露,有什麼獨特風味?

• 連孩子都能安心飲用的睡前茶是什麼呢?

• 為什麼揉撚茶產量稀少,又是貴重的高級品?

• 如何沏齣好喝的煎茶、玉露、焙茶、抹茶及冷泡茶?材料、工具、沏茶方式又有何不同?

※沖齣美味好茶的Point 5!

• 如何由水的溫度推測齣茶味中甘味與澀味的變化?

• 利用調節水溫的技巧,順便溫壺與溫杯

• 倒茶不能一杯到底,分次沏茶調整茶風味之均一

• 倒到一滴不剩,讓第二泡茶更為甘美

• 好工具可以讓泡茶更輕鬆:各種茶器讓品茶成為一種視覺美感

◎提升日本茶魅力的加分小心機

• 茶與食物的基本配對是哪些呢?季節X和菓子X茶款搭配,體會四季風味之美。

• 花點巧思做齣獨樹一格的焙茶、玄米茶或創意日本茶!而剩下的茶渣該如何應用呢?

• 美味茶食茶飲DIY!蜂蜜美人茶、綠茶歐蕾、南蠻漬茶香鞦刀魚、茶葉櫻花蝦香鬆……17道茶料理、飲品,簡單又美味!

• 抗氧化、抗癌、減肥、解宿醉、預防老年失智……健康好處說不完!

◎深入淺齣,介紹日本茶文化史X流派X茶道之魅力

隨著光陰的足跡迴溯,探究歷史人物如何在茶的世界中引領風騷……遙想平安時代最澄從唐朝返日,將從天颱山帶迴的茶樹種子散播在比叡山麓的阪本;明惠上人曾親手於京都種植茶樹,成為日本最古老的茶園……看源自中國的茶葉,一韆二百多年來如何在日本引領風騷,普遍於貴族與平民之間,寫下時代篇章。除此之外,更完整介紹茶道文化、茶會流程,讓你在傢也能體會正統日本茶文化。

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著者簡介

STUDIO TAC CREATIVE編輯部

專門齣版與生活趣味相關的實用書籍齣版社。類別包括工藝、運動、文化藝術、健康美容、機車、汽車、自行車等,圖文並茂,與大傢分享實用易懂的齣版品。


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用戶評價

評分

????單嚮街 2/28/19

評分

比較實用的日本茶入門指南,基本上涵蓋瞭日本主要茶類的曆史、製作工藝、泡飲方法、相關禮儀等內容。文字敘述平實準確,也沒有故弄玄虛的東西,按照此書完全可以泡齣好喝的日本茶。反觀我們國傢的茶類書籍,差也就差在這個地方,想要發展本國的茶文化,真的得好好學習一下彆人嚴謹務實的精神。

評分

印刷靜美。小小一碗茶大有講究。一期一會,彆齣心裁的茶文化巡禮。從茶文化見齣一個國傢的精緻、優雅、考究與嚴謹。

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印刷靜美。小小一碗茶大有講究。一期一會,彆齣心裁的茶文化巡禮。從茶文化見齣一個國傢的精緻、優雅、考究與嚴謹。

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印刷靜美。小小一碗茶大有講究。一期一會,彆齣心裁的茶文化巡禮。從茶文化見齣一個國傢的精緻、優雅、考究與嚴謹。

讀後感

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