具体描述
红茶一定是涩的吗？红茶和绿茶、乌龙茶的区别之处是什么？红茶是主要生产地是哪儿？各地出产的红茶分别有哪些优点？最初起源于中国的红茶，又是如何成为英国文化象征的？韩国红茶专家文基营亲自探访了中国、印度、斯里兰卡、英国、法国等地，用生动有趣的文字和一百多幅精美的照片讲述了有关红茶的一切。
作者简介
文基营：
本科毕业于韩国中央大学哲学系，后在中央大学行政学院获得硕士学位。
1995年开始在韩国东西食品公司工作，16年间作为产品经理一直负责热巧克力、绿茶、咖啡等多种饮料的生产工作。2002年至2009年，在负责有关咖啡的营销工作时，亲身感受到了大众对咖啡的热爱，因此，开始对类似咖啡的饮料——红茶感兴趣。2010年开始负责红茶饮料的销售，逐渐被红茶的魅力所感染。离开公司后，开始学习有关红茶的知识。为了更深入地了解红茶，4年间他拜访了许多国外茶叶生产地，同时还取得了咖啡师和红酒师的资格证，进一步加深了对红茶的“味”和“香”的理解。
现在他一边管理着“文基营红茶学院”，一边教授有关红茶的知识。偶尔也会翻译一些茶的相关书籍或在杂志上刊载有关茶的文章。
目录信息
第一章 茶叶易氧化 002
1. 因氧化形成的“味之帝国”（茶的种类和分类标准） 002
2. 绿茶和红茶有何不同（非氧化和完全氧化） 010
3. 神奇的半氧化茶——乌龙茶 021
4. 似氧化而又非氧化的茶——白茶 036
5. 慢工做出的甜美——黄茶 041
6. 经得住时间考验的黑块——黑茶 043
第二章 红茶的诞生 050
1. 中国各王朝的茶文化——茶的起源和各个时代的划分 050
2. 红茶的诞生——正山小种和拉普山小种 059
Tea Time ：正山小种诞生的线索 065
3. 英国逐渐了解红茶 066
第三章 根据加工方法对红茶进行分类 086
1. 传统方法和CTC 及英式红茶的形成 086
2. 加味茶 099
3. 凉茶 106
Tea Time ：摩洛哥薄荷茶——北非的浪漫 109
第二部 寻找产地
第四章 为什么生产地很重要 114
1. 品种和环境 114
2. 单品茶和混合茶 119
第五章 阿萨姆 125
1. 依靠英国，为了英国——阿萨姆开启红茶时代 125
2. 阿萨姆红茶 134
第六章 大吉岭 145
1. 大吉岭，喜马拉雅的礼物 145
Tea Time ：大吉岭春茶是红茶吗？ 162
2. 大吉岭红茶 163
Tea Time ：大吉岭七个小地区的茶园 173
第七章 尼尔吉里 175
1. 尼尔吉里，南印度的青山 175
2. 尼尔吉里红茶 185
第八章 斯里兰卡红茶 192
1. 斯里兰卡，华丽的红茶世界 192
2. 斯里兰卡的红茶 214
第九章 今天的中国红茶 227
1. 安徽的祁门红茶 229
2. 云南的滇红 231
3. 福建的金猴茶 232
4. 中国台湾的日月潭红茶——红玉 233
第十章 肯尼亚和印度尼西亚——隐藏在红茶生产中的强者 236
Tea Time ：俄罗斯八宝茶（Russian Caravan）——西伯利亚的篝火 241
第三部 书写红茶历史的品牌
第十一章 福特纳姆和玛森 244
Tea Time ：红茶之国英国也生产红茶吗？ 253
第十二章 哈罗德 255
第十三章 川宁 261
第十四章 玛利阿奇兄弟 268
第十五章 与红茶大师简·佩蒂格鲁
（Jane Pettigrew）的一日课堂 285
第十六章 管家码头 288
第十七章 辛格庄园茶园经理的家 293
第十八章 维多利亚和阿尔伯特博物馆及维多利亚女王 296
Tea Time ：珍珠奶茶，新流行 299
第四部 如何品味红茶
第十九章 红茶和健康，抗氧化效果 302
第二十章 红茶的成分 307
第二十一章 红茶和糖 315
Tea Time ：由饮用绿茶转向饮用红茶的理由 321
第二十二章 泡美味红茶的方法 323
第二十三章 评茶 328
第二十四章 了解红茶等级 333
Tea Time ：术语整理 338
第二十五章 阅读红茶标签上的信息 339
Tea Time ：迪尔玛—Seasonal Flesh Very Special Rare Tea 343
第二十六章 韩国红茶的历史和复兴 346
Tea Time ：茶叶飞剪船——横穿印度洋 361
· · · · · · (收起)
读后感
一边看，一边上某宝搜索品牌，价格……实在是不便宜啊 一直不太喜欢绿茶，涩涩的口感。不如红茶的厚重，柔和。 买了一盒川宁的茶包 五种不同类型，每一款都非常喜欢。 作者在后面写了中国的几种茶，无论是口感还是味道 都是远远高于国外的红茶。奈何国内市场水深，不会买，也不...
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用户评价
虽然有些片面，但就其片面部分，还是蛮用心和专业。
评分现在看的这本红茶帝国，比我想象的有趣得多，尤其被作者的文字感染，即使口中品茗的是一杯最普通的红茶，也能感受到茶叶散发着香甜而柔和的气味在口中转化成久久萦绕的香花，不可思议。
评分又名《国际大牌红茶选购指南》，毕竟韩国人在茶文化方面没有自信。本书作者的态度认真、图片选择、后期处理及排版都不错。
评分难以想象，在咖啡文化明显更浓郁的韩国，作者对于红茶的理解，会如此深刻。 国内茶叶相关题材的书籍，多只是回顾历史，外加对于近现代茶叶品种及产地等的百科式解读。相较而言，本书的可读性非常强，立场也较为客观。
评分吃喝旅游
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