食育 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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藤僧平司

當代中國齣版社

孔曉霞

2014-9

36.00元

平裝

9787515404950

圖書標籤: 食育日本食物教育育兒兒童飲食生活教育微信讀書

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发表于2024-11-24

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圖書描述

《食育——從攝取營養到重視飲食行為》介紹瞭日本時下最為流行的嬰幼兒飲食新理念——“食育”。讓孩子“吃什麼”、“吃多少”，強調的隻是攝取營養，而“食育”專注的是“怎麼吃”，怎麼讓孩子有吃的欲求：既愛吃的東西，又愛吃的過程。孩子不愛吃芝麻嗎？他們隻是不愛吃黑芝麻。孩子不愛吃西紅柿嗎？他們隻是不愛吃西紅柿裏麵的汁。孩子不愛吃海膽嗎？孩子隻是聞著它腥，其實壓根沒吃過••••••食物的顔色、形狀、味道、聲音、感覺，都會影響孩子對食物的愛。所以不要簡單地說，孩子不愛吃什麼、愛吃什麼。有的孩子不喜歡吃菠菜，有的孩子吃青椒過敏，那麼為瞭營養均衡一定要強迫他們吃嗎？其實可以換成和菠菜、青椒一樣屬於“綠色”食材的蔬菜。同樣是吃西紅柿，大人喂著吃，孩子會哭鬧，會吃進去再吐齣來；而孩子自己用手抓著吃，卻可以吃得津津有味••••••吃什麼、怎麼吃，是因人而異的，沒有什麼統一指標。非要定個標準，那就要以孩子的喜好為標準。孩子想怎麼吃就怎麼吃，因為吃飯的關鍵是讓孩子愛吃，吃得快樂。從來不喝牛奶的孩子，如果最後剩一點奶給他，鼓勵他“還剩一點點，喝瞭吧”，或許他就真的喝瞭，再誇誇他“嘿，真棒！”，也許他從此會一直喝下去。所以，吃飯的心理很重要。不要擔心孩子毛手毛腳，大膽地讓孩子參與做飯的過程；培養孩子感恩食物的心；營造一個大傢一起吃飯的環境，讓孩子不偏食、不獨食；在吃飯的過程中認識食材，學會禮儀，養成習慣••••••這就是《食育》——吃的知識，吃的行為，吃的智慧。

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著者簡介

藤森平司，現任日本東京都新宿省我幼兒園園長，保育環境研究所GIVING TREE代錶，財團法人纔能開發教育研究財團評論員。1949年齣生於東京都。大學學的是建築學專業，後當過小學教師。1979年於東京都八王子市設立省我幼兒園，1997年在八王子市多摩新城設立省我幼兒園，齣任園長。2007年在東京都新宿區設立省我幼兒園，齣任園長。在多年的嬰幼兒保育和教育實踐中，倡導和實踐守護型保育這一21世紀嶄新的嬰幼兒保育和教育理念。主要著作有《21世紀型嬰幼兒保育和教育》（學研社）、《孩子成長過程中信息的作用》（筒井書房）等。譯者孔曉霞，現任日本日中經營谘詢公司董事長兼總經理。1954年齣生於哈爾濱市，1975年畢業於黑龍江大學日語係。1988年赴日本留學，獲經濟學碩士、經營學博士學位。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

前麵寫瞭一些小朋友的獨特思考角度很有意思。後麵就真的是作者的癔病瞭。

評分☆☆☆☆☆

日本的一些育兒觀念還是很值得學習的，記錄幾個點 1.不要害怕孩子挑食，隻要有吃到包含某個營養的某種食物就好；讓孩子選擇自己想吃的東西 2.吃東西要有環境、氛圍，我理解就是需要給孩子提供一個“儀式感” 3.讓孩子參與到食物製作的整個過程，包括食物的來源和食物的製作 4.孩子討厭一種食物不一定是因為其味道，也有可能是形狀、顔色，或者某一次進食後不舒服的經曆 5.這麼看著孩子“食育”的幼兒園國內應該是沒有的，太遺憾瞭

評分☆☆☆☆☆

一點時間掃完。很多地方會心的笑齣聲，這本一四年齣版，理念還算新，很多東西我們早早達成一緻，單'以退為進'就屢試不爽叻，如果你的孩子抗拒吃飯不敬畏食物反感喝水或者以為把他們送去幼兒園一切都會解決，我想需要我們先思考一下對食育的理解吧

評分☆☆☆☆☆

2018第三本。淺嘗輒止的講齣“孩子為什麼挑食”“如何動用五感食育”。適閤寶媽和幼兒園老師閱讀。。