食育 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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藤僧平司

當代中國齣版社

孔曉霞

2014-9

36.00元

平裝

9787515404950

圖書標籤: 食育日本食物教育育兒兒童飲食生活教育微信讀書

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发表于2024-12-27

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圖書描述

《食育——從攝取營養到重視飲食行為》介紹瞭日本時下最為流行的嬰幼兒飲食新理念——“食育”。讓孩子“吃什麼”、“吃多少”，強調的隻是攝取營養，而“食育”專注的是“怎麼吃”，怎麼讓孩子有吃的欲求：既愛吃的東西，又愛吃的過程。孩子不愛吃芝麻嗎？他們隻是不愛吃黑芝麻。孩子不愛吃西紅柿嗎？他們隻是不愛吃西紅柿裏麵的汁。孩子不愛吃海膽嗎？孩子隻是聞著它腥，其實壓根沒吃過••••••食物的顔色、形狀、味道、聲音、感覺，都會影響孩子對食物的愛。所以不要簡單地說，孩子不愛吃什麼、愛吃什麼。有的孩子不喜歡吃菠菜，有的孩子吃青椒過敏，那麼為瞭營養均衡一定要強迫他們吃嗎？其實可以換成和菠菜、青椒一樣屬於“綠色”食材的蔬菜。同樣是吃西紅柿，大人喂著吃，孩子會哭鬧，會吃進去再吐齣來；而孩子自己用手抓著吃，卻可以吃得津津有味••••••吃什麼、怎麼吃，是因人而異的，沒有什麼統一指標。非要定個標準，那就要以孩子的喜好為標準。孩子想怎麼吃就怎麼吃，因為吃飯的關鍵是讓孩子愛吃，吃得快樂。從來不喝牛奶的孩子，如果最後剩一點奶給他，鼓勵他“還剩一點點，喝瞭吧”，或許他就真的喝瞭，再誇誇他“嘿，真棒！”，也許他從此會一直喝下去。所以，吃飯的心理很重要。不要擔心孩子毛手毛腳，大膽地讓孩子參與做飯的過程；培養孩子感恩食物的心；營造一個大傢一起吃飯的環境，讓孩子不偏食、不獨食；在吃飯的過程中認識食材，學會禮儀，養成習慣••••••這就是《食育》——吃的知識，吃的行為，吃的智慧。

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著者簡介

藤森平司，現任日本東京都新宿省我幼兒園園長，保育環境研究所GIVING TREE代錶，財團法人纔能開發教育研究財團評論員。1949年齣生於東京都。大學學的是建築學專業，後當過小學教師。1979年於東京都八王子市設立省我幼兒園，1997年在八王子市多摩新城設立省我幼兒園，齣任園長。2007年在東京都新宿區設立省我幼兒園，齣任園長。在多年的嬰幼兒保育和教育實踐中，倡導和實踐守護型保育這一21世紀嶄新的嬰幼兒保育和教育理念。主要著作有《21世紀型嬰幼兒保育和教育》（學研社）、《孩子成長過程中信息的作用》（筒井書房）等。譯者孔曉霞，現任日本日中經營谘詢公司董事長兼總經理。1954年齣生於哈爾濱市，1975年畢業於黑龍江大學日語係。1988年赴日本留學，獲經濟學碩士、經營學博士學位。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

小時候的我嚴重挑食，老媽經常端著碗追著我喂飯，想想也真欠揍。還好長大之後，能夠接受的味道越來越多，從冰箱裏隨便抓幾樣食材，就能給自己做一頓美味。這種轉變的發生多是因為獨立生活後，對吃或不吃，以及吃什麼怎麼吃有瞭更多選擇的自由。成傢之後仍然和父母住在一起，每天早晚吃現成飯的生活，至少在我看來是恐怖的，因為不自由。吃是我生活重要的一部分，我願意親力親為。書中有一段話很好體現瞭作者的育兒觀「與這裏的“吃”並列，在幼兒時期的生活中，還有“睡”“玩”。隻有這三個支柱（玩、吃、睡）兼備，孩子的生活纔會完美。」成人世界，同樣適用。

評分☆☆☆☆☆

和想像的不太一樣，更多是介紹作者所在園所的食育實行情況，不過有些有趣的細節值得藉鑒

評分☆☆☆☆☆

很不錯的書，將來結婚、有孩兒後會參考這個給孩子進行食育

評分☆☆☆☆☆

給人生帶來樂趣的是“吃”，豐富人生的也是“吃”，促進維係與他人關係的也是“吃”。本書運用心理學、教育學、營養學等，講述瞭食育的重要性，快樂地吃，自由地吃，滿懷感激之情地吃，在愛的氛圍裏吃。“吃”的好的孩子不會差。

評分☆☆☆☆☆

前麵寫瞭一些小朋友的獨特思考角度很有意思。後麵就真的是作者的癔病瞭。