具體描述
大傢都知道怎麼喝啤酒，但卻隻有很少的人知道該如何真正地品嘗啤酒。不要以為隻有葡萄酒高端大氣、需要品鑒，其實，如何品嘗啤酒也是一門大學問。
本書作者蘭迪•穆沙就將從啤酒的配方、釀造程序、酵母、發酵、氧化、過濾和包裝等方麵嚮讀者詳細解讀啤酒的釀造過程，從而幫助讀者更好地瞭解啤酒文化。讀者還將在書中學到如何從啤酒的香氣、顔色、風味和口感等方麵鑒彆啤酒類型。最後，蘭迪•穆沙將從曆史、地域、品鑒和香氣特點、季節特點、食物搭配等方麵介紹世界上最知名的主要啤酒種類，其中會涉及美國工藝啤酒、英國拉格啤酒、德國愛爾和比利時濃啤。
開啓每瓶啤酒的秘密：人人都知道怎麼喝啤酒，但懂得品鑒啤酒的卻寥寥無幾。《啤酒聖經：世界最偉大飲品的專業指南》是對那些令手工啤酒如此博大精深的文化、化學和創造力的一次生動探索。瞭解釀酒、上酒、品酒和啤酒與美食搭配的那些精緻的方麵可以使你的飲酒體驗得到升華。
著者簡介
[美]蘭迪穆沙（Randy Mosher）
釀造科學學士，對釀造藝術充滿好奇心和創造力。同時是演講傢、老師，熱愛啤酒。被譽為“真正的啤酒傳教士”。
蘭迪穆沙是一位公共演說傢、教師和傳統啤酒風格的熱情倡導者。他也是《啤酒伴侶》和《激進釀酒》二書的作者，同時還是《啤酒那些事兒》（All About Beer)雜誌的專欄作傢，撰寫瞭很多文章。
圖書目錄
前言
緻謝
啤酒歡迎你
第一章 啤酒的故事
第二章 感官評估
第三章 釀造及有關啤酒風味的詞匯
第四章 啤酒的品質
第五章 品味、鑒定與評估
第六章 上酒
第七章 啤酒與食物
第八章 風格解剖
第九章 英式愛爾
第十章 拉格傢族
第十一章 歐洲大陸的愛爾、小麥啤酒和愛爾——拉格混閤型啤酒
第十二章 比利時啤酒
第十三章 美國和其他地區的手工精釀啤酒
第十四章 意猶未盡
後記
啤酒和釀酒術語匯編
關於啤酒風格、口味、曆史和其他方麵的延伸閱讀
· · · · · · (收起)
讀後感
評分
評分
評分
評分
用戶評價
夏日の美味
评分要再看一遍！
评分適閤中級的人看 做入門有點摸不著頭腦
评分內容還不錯，但翻譯和排版也太差瞭。
评分要再看一遍！
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有