125 Best Pressure Cooker Recipes pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Firefly Books Ltd

作者:Chavich, Cinda

出品人:

页数:192

译者:

出版时间:2004-10

价格:$ 22.54

装帧:Pap

isbn号码:9780778801061

丛书系列:

图书标签:

Pressure Cooking
Instant Pot
Recipes
Cooking
Food
Kitchen
Healthy Eating
Dinner
Lunch
Quick & Easy Meals

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具体描述

"One million pressure cookers are sold annually in North America." In only thirty minutes a pressure cooker can prepare a tasty meal for the whole family. Advances in pressure cooker design have made these small appliances safer and more convenient than ever before. Meals cook 75 percent faster, and they are significantly healthier, since the food retains more of its nutrient value while requiring less fat. 125 Best Pressure Cooker Recipes has recipes specially designed to take advantage of what pressure cookers do best. Pressure cookers are amazingly versatile: Starters such as Braised Artichokes with Red Pepper Aioli and Winter Mushroom and Barley SoupDelicious main course offerings include Chicken Stew with New Potatoes and Baby Carrots and Beef Shortribs in Barbecue SauceCajun Seafood Gumbo is outstanding when prepared in a pressure cooker as are side dishes like Maple Pork and Beans with Apples and Roasted Garlic Risotto with AsiagoOrange Espresso Cheesecake and Cool Lemon Custards with Fresh Berry Compote are winners. There is comprehensive information on all aspects of pressure cooking, including guidelines for adapting your own recipes, compensating for the effects of altitude on pressure cooking, as well as a comparison of the various styles and models of cookers on the market.

品味慢炖的醇厚，享受快捷的美味——不止于压力锅的烹饪艺术你是否曾对厨房里那些需要耐心等待、耗时费力的传统菜肴望而却步？是否曾渴望在繁忙的生活中，依然能品尝到炖煮得软烂入味、香气四溢的佳肴？又是否曾对压力锅那高效便捷的特性感到好奇，却又不知如何将其潜力发挥到极致？那么，这本《品味慢炖的醇厚，享受快捷的美味》将为你开启一扇全新的烹饪之门。它不仅仅是一本食谱，更是一种对生活品质的追求，一种在快节奏现代生活中，重新连接传统烹饪精髓的尝试。本书并非仅仅聚焦于压力锅的单一功能，而是以一种更加宏观的视角，探索传统炖煮、慢炖的深层魅力，并在此基础上，巧妙地融入现代科技所带来的高效与便捷。我们相信，真正美味的食物，源于对食材本味的尊重，对烹饪过程的细致把控，以及对烹饪乐趣的全然享受。而压力锅，恰恰是实现这一目标的绝佳工具。它能够浓缩传统烹饪所需的时间，却丝毫不减损食物的营养与风味，让那些原本需要数小时才能完成的佳肴，在短时间内就能呈现在你的餐桌上。从经典炖菜到异域风情，满足你的味蕾探索本书将带你踏上一场横跨东西方、贯穿古今的味蕾之旅。我们精心挑选了数百道经过时间考验、深受喜爱的经典菜肴，并对其进行了创新性的改良，使其更适合使用压力锅制作。一、暖心暖胃的经典中式炖品：滋补养生的汤羹系列：想象一下，在寒冷的冬日，一碗热气腾腾、鲜美无比的鲍鱼花胶鸡汤，其浓郁的胶质和醇厚的鲜味，足以温暖你的身心。又或者，一锅精心熬制的猪肚鸡汤，将猪肚的韧劲与鸡肉的鲜嫩完美结合，再配以胡椒的微辣，驱寒暖胃。书中将详细介绍如何利用压力锅，快速炖出高汤的精髓，无论是滋补型的当归黄芪炖羊肉，还是清淡型的白萝卜炖排骨，都能轻松上手，让营养与美味兼得。软烂入味的肉类主菜：红烧肉，这道人人都爱的经典，在压力锅的加持下，将不再是需要耐心守候的漫长过程。五花肉在压力锅中被炖煮至入口即化，肥而不腻，酱汁浓郁醇厚，每一口都充满了幸福感。同样，东坡肉、梅菜扣肉等需要长时间炖煮的菜肴，也能在本书的指导下，以更短的时间，获得同样甚至更出色的口感。卤味系列，如卤牛肉、卤鸡爪，也能在压力锅中快速入味，省时省力，同时保持肉质的Q弹。风味独特的豆类与蔬菜炖煮：无论是软糯香甜的红豆沙，还是口感丰富的黄豆猪脚汤，都能在压力锅中快速煮至绵软。对于需要长时间炖煮的蔬菜，如炖白菜、炖萝卜，也能快速软烂，保留其天然的清甜。二、异国风情的味蕾盛宴：浓郁热情的西式炖菜：法国勃艮第红酒炖牛肉，这道经典法式料理，在压力锅中，牛肉能更快地吸收红酒的醇香，变得无比软嫩，与蔬菜的清甜交织，释放出迷人的风味。意大利肉酱面，我们熟悉的美味，也能在压力锅中快速制作出浓郁的肉酱，让每一根意面都裹满酱汁，回味无穷。香料四溢的东南亚风味：泰式绿咖喱鸡，书中将指导你如何利用压力锅，快速将椰奶的香甜、咖喱的浓郁与鸡肉的嫩滑完美融合。印度咖喱羊肉，香料的碰撞，在压力锅中被充分激发，带来难以抗拒的异域风情。简单快捷的北美家常：慢炖排骨，这是北美家庭的经典，本书将告诉你如何用压力锅，在家就能做出媲美餐厅的软嫩多汁的慢炖排骨。墨西哥辣椒炖豆，一道简单却充满风味的菜肴，在压力锅中，豆子能迅速煮软，与辣椒的微辣完美融合。三、创意无限的烘焙与甜点：意想不到的压力锅烘焙：谁说压力锅只能做炖菜？本书将挑战你的想象力，为你带来压力锅烘焙的惊喜。例如，利用压力锅制作蛋糕，其湿润绵软的口感，定会让你爱不释手。芝士蛋糕、巧克力蛋糕，都能在压力锅中实现。快速便捷的甜品制作：焦糖布丁，这道经典法式甜点，在压力锅中，烹饪时间大大缩短，口感依然细腻丝滑。水果炖品，如炖苹果、炖梨，在保留水果天然甜味的同时，也能快速软烂，作为健康的甜点或配料。烹饪的艺术，生活的智慧本书不仅仅是一份食谱，更是一种烹饪理念的传达。我们深信，烹饪不应是繁琐的负担，而应是生活中的乐趣与享受。清晰易懂的步骤指导：每一道菜谱都配有详细的步骤说明，并辅以精美的图片，让你一目了然。无论你是烹饪新手，还是经验丰富的厨师，都能轻松掌握。精准的食材用量与烹饪时间：我们对每道菜肴的食材用量和压力锅的烹饪时间都进行了反复的测试与优化，确保你每一次都能做出完美的菜肴。营养健康的烹饪理念：在追求美味的同时，我们也注重食物的营养价值。书中会提示如何选择健康的食材，以及如何通过压力锅烹饪，最大程度地保留食材的营养。创意无限的搭配建议：除了菜谱本身，我们还会提供一些食材搭配的建议，以及如何根据自己的口味进行微调，让你在烹饪过程中发挥更多的创意。实用的小贴士与技巧：书中还包含了一些关于压力锅使用的小贴士，如安全使用注意事项、清洁保养方法，以及一些常见的烹饪技巧，帮助你更好地驾驭你的压力锅。为何选择《品味慢炖的醇厚，享受快捷的美味》？在琳琅满目的食谱书中，为何这本书会脱颖而出？它打破了传统观念的束缚：许多人认为压力锅只能做简单的炖菜，而本书将为你展现压力锅的无限可能，从前菜、主菜到甜点，应有尽有。它融合了经典与现代：我们尊重传统烹饪的精髓，同时拥抱现代科技带来的便利，让你在享受快捷的同时，也能品尝到最纯粹的美味。它是一份为忙碌生活的馈赠：在快节奏的现代社会，时间是宝贵的。本书将帮助你节省宝贵的烹饪时间，让你有更多的时间陪伴家人，享受生活。它是一份送给热爱美食的你的礼物：无论你是想提升厨艺，还是想尝试新的烹饪方式，本书都将为你提供源源不断的灵感与惊喜。拥抱《品味慢炖的醇厚，享受快捷的美味》，让你的厨房焕发新的活力，让每一次的烹饪都成为一次愉快的探索。从浓郁醇厚的慢炖，到清新爽口的快手菜，你将发现，美味与效率，是可以完美兼得的。现在，就拿起这本书，开启属于你的美味厨房新篇章吧！