The Big Book of Recipes for Babies, Toddlers & Children pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Duncan Baird

作者:Bridget Wardley

出品人:

页数:224

译者:

出版时间:2006-07-28

价格:USD 19.95

装帧:Spiral-bound

isbn号码:9781844831067

丛书系列:

图书标签:

• 宝宝食谱
• 幼儿食谱
• 儿童食谱
• 辅食
• 健康饮食
• 家庭烹饪
• 营养食谱
• 食谱大全
• 育儿
• 美食

《宝贝、幼儿与儿童食谱大典》 一份献给成长中的味蕾的爱与智慧 在孩子的成长过程中，饮食是他们健康发展的基石，更是他们探索世界、感受爱的第一步。从咿呀学语的婴儿到活力四射的幼儿，再到充满好奇心的儿童，每一个阶段的孩子都有着独特的营养需求和口味偏好。《宝贝、幼儿与儿童食谱大典》正是为了回应这份需求而诞生的，它不仅仅是一本食谱，更是一位贴心伴侣，一位智慧导师，陪伴您和孩子一同走过这段充满美味与乐趣的美食旅程。 本书旨在为广大家长、看护者以及任何关心孩子饮食健康的人士提供一个全面、实用且充满爱意的食谱指导。我们深知，为孩子准备健康又美味的食物，有时会带来挑战。如何平衡营养与口味？如何应对挑食的难题？如何在忙碌的生活中快速准备餐点？《宝贝、幼儿与儿童食谱大典》将一一为您解答，并提供切实可行的方案。 从零开始，呵护每一个成长的细微之处 本书的内容设计，是基于对不同年龄段孩子生理特点和营养需求的深入理解。 六个月至一岁：纯净的初体验 对于六个月左右开始添加辅食的宝宝，我们的首要原则是“简单、纯净、易消化”。这一阶段的宝宝，味蕾初启，需要的是原汁原味的食材，帮助他们逐渐适应和接受固体食物。本书将提供一系列以单一食材为基础的辅食食谱，例如： 蔬菜泥系列： 精选当季新鲜蔬菜，如南瓜、红薯、胡萝卜、西兰花、豌豆等，经过蒸煮或炖煮，然后打成细腻的泥状。我们会细致说明不同蔬菜的营养特点，以及如何根据宝宝的接受程度循序渐进地引入。例如，我们不仅提供简单的蒸南瓜泥，还会介绍如何将蒸熟的红薯与母乳或配方奶混合，增加其顺滑度和营养。 水果泥系列： 同样以蒸煮或切块为基础，推荐如苹果、梨、香蕉、牛油果等易于消化和吸收的水果。我们会讲解如何处理不同水果，例如烤苹果泥的温和性，或者牛油果泥的丰富健康脂肪。 谷物与豆类： 煮至软烂的米粥、小米粥，以及煮熟的扁豆泥，为宝宝提供必需的碳水化合物和植物蛋白。我们会介绍如何煮出绵密细腻的米粥，以及如何将煮熟的绿豆或红豆制成泥状，为宝宝的早期谷物摄入提供更多选择。 肉类与鱼类： 当宝宝能够接受更广泛的食材后，我们会循序渐进地引入煮熟、打成泥状的鸡肉、鱼肉（如鳕鱼、三文鱼，需注意去除鱼刺）、猪肉等。这些食谱将强调肉类和鱼类的选择、烹饪方法以及如何保证其细腻度和无异物感。 在这一部分，我们特别注重烹饪的细节，例如蒸煮的时间、食材的研磨度（从最细腻的泥到略带颗粒感），以及如何观察宝宝的反应来调整食材的种类和质地。我们还会提供关于如何辨别宝宝过敏反应的初步指南，以及如何安全地储存和加热辅食。 一岁至三岁：味蕾的拓展与习惯的养成 一岁以后，宝宝的咀嚼能力增强，消化系统也更加成熟，可以尝试更多样化的食材和烹饪方式。这一阶段的饮食，不仅要保证营养均衡，更要开始引导孩子形成健康的饮食习惯。本书将提供： 多样的主食选择： 除了粥和饭，还会介绍如何制作软烂的意面、小饺子、小馄饨、手抓饼等，让宝宝的餐桌更加丰富多彩。我们会强调食材的软烂度，以及如何巧妙地将蔬菜融入面食中，例如，在饺子馅中加入剁碎的胡萝卜和菠菜。 丰富的菜肴组合： 针对这一年龄段的特点，我们将提供“蔬菜+蛋白质+碳水化合物”的搭配建议，并设计出各种美味的菜肴。例如： 清蒸鱼块配蔬菜饭： 选用无刺的鱼块，搭配蒸煮至软烂的蔬菜，与煮好的米饭混合。 鸡肉蔬菜饼： 将鸡肉末与切碎的蔬菜（如玉米粒、豌豆、胡萝卜丁）混合，用少量面粉和鸡蛋调味后煎制成小饼。 香菇滑鸡粥： 在基础米粥上加入切碎的香菇和鸡肉末，提升粥的鲜味和营养。 应对挑食的智慧： 挑食是许多家长头疼的问题。本书将提供一系列“伪装”的食谱，将蔬菜巧妙地融入孩子喜爱的食物中，例如： 蔬菜水果冰沙： 将菠菜、羽毛菜等绿叶蔬菜与香蕉、蓝莓等水果一起打成冰沙，绿叶蔬菜的颜色会被水果掩盖，营养却被吸收。 牛肉蔬菜丸子： 将剁碎的蔬菜（如西葫芦、洋葱）与牛肉末混合，制成小丸子，孩子们通常对丸子类食物接受度很高。 隐藏蔬菜的酱料： 利用打成泥状的胡萝卜、西葫芦等制作意面酱或披萨酱，孩子们很难察觉。 早餐与点心： 提供营养丰富、制作简便的早餐选择，如燕麦粥、全麦面包三明治、酸奶水果杯等。同时，也会介绍健康美味的自制点心，如水果玛芬、能量球、自制果酱等，代替市售的加工零食。 在这一阶段，我们还会在食谱中穿插关于食物多样性、烹饪技巧（如蒸、煮、炖、烤的优点），以及如何通过有趣的摆盘来吸引孩子的注意力等实用建议。 三岁至十二岁：成长中的健康选择与自主探索 随着孩子长大，他们的口味会更加多样，参与厨房活动的热情也会增加。本书将鼓励孩子们在健康饮食的框架内，发展自己的口味偏好，并培养一定的自主性。 更具挑战性的食谱： 引入一些烹饪过程稍微复杂，但依然适合家庭操作的食谱，例如： 迷你披萨： 鼓励孩子们参与制作披萨饼底，选择自己喜欢的蔬菜和蛋白质 topping。 烤鸡翅与烤蔬菜： 学习简单的烤制技巧，了解食材在高温下的变化。 家庭自制汉堡： 从肉饼的选择到蔬菜的搭配，让孩子了解健康汉堡的构成。 主题餐点与节日食谱： 结合各种节日和主题，设计出充满趣味和仪式感的餐点，例如： “动物园”主题便当： 利用食材摆出可爱的动物造型，让午餐更加有趣。 “超级英雄”能量餐： 准备高蛋白、高能量的餐点，为孩子的小冒险提供动力。 节日特供： 如感恩节的火鸡迷你派、万圣节的南瓜派等，以适合儿童的口味和份量呈现。 健康零食与饮品： 强调天然、低糖、低盐的零食选择，例如： 坚果与种子能量棒： 自制不含添加糖的能量棒，提供持久能量。 蔬菜条配自制蘸酱： 如黄瓜条、胡萝卜条搭配鹰嘴豆泥或酸奶蘸酱。 自制果汁与奶昔： 学习如何搭配新鲜水果和蔬菜，制作营养丰富的饮品。 烹饪中的学习： 鼓励家长让孩子参与到厨房活动中来，例如： 洗菜、择菜： 培养孩子对食材的认识。 搅拌、混合： 锻炼孩子的动手能力。 阅读食谱、计算用量： 启蒙孩子的数学与阅读能力。 在这一部分，我们会更侧重于营养知识的普及，例如如何解读营养标签，如何选择全谷物，如何限制糖和盐的摄入。同时，也会分享如何与孩子沟通饮食的重要性，以及如何建立一个积极的家庭饮食环境。 本书的特色与价值 《宝贝、幼儿与儿童食谱大典》的编写，力求做到： 科学性与实用性的完美结合： 食谱的制定严格遵循儿童营养学专家的建议，确保每一款食谱都能满足孩子不同阶段的营养需求。同时，所有食谱都经过精心设计，步骤清晰，操作简便，即使是厨房新手也能轻松上手。 食材的选择与处理： 详细指导如何选择新鲜、安全的食材，以及针对不同年龄段孩子特点的处理方法，例如去刺、去皮、切丁、打泥等，确保食物的安全与美味。 烹饪方法的多元化： 涵盖蒸、煮、炖、烤、炒、凉拌等多种烹饪方式，让孩子的餐桌变化多端，避免味觉疲劳。 创新与趣味的融合： 大量融入趣味性的食谱和摆盘技巧，让吃饭成为一件有趣的事情，有效解决孩子挑食、厌食的问题。 关于健康饮食的全面指导： 除了食谱，本书还包含大量关于儿童营养、饮食禁忌、过敏预防、烹饪安全、餐具选择等方面的实用知识，为家长提供全方位的支持。 家庭共享的温馨氛围： 鼓励家长与孩子一同参与到烹饪过程中，增进亲子关系，让厨房成为充满爱与欢笑的空间。 精美的插图与清晰的排版： 大量的精美实拍图片，让每道菜肴都栩栩如生，激发烹饪的兴趣。清晰的排版和易于查找的索引，方便您快速找到所需内容。 不止于食谱，更是一份爱的传承 《宝贝、幼儿与儿童食谱大典》深信，食物承载着家的味道，传递着父母的关爱。我们希望通过这本书，不仅能帮助您为孩子准备健康美味的餐点，更能引导您和孩子一同探索食物的乐趣，感受烹饪的温度，建立起美好的家庭饮食文化。 当您的孩子品尝到亲手制作的食物，当他们因为吃到喜欢的菜肴而露出灿烂的笑容，当他们开始主动参与到厨房的忙碌中，您会发现，这本书带来的不仅仅是食谱，更是一份珍贵的亲子回忆，一份对孩子健康成长的美好祝愿。 从第一口米粉的尝试，到第一次独立完成一道简单的菜肴，每一个瞬间都弥足珍贵。《宝贝、幼儿与儿童食谱大典》愿成为您与孩子成长路上，最温暖、最美味的见证者。让我们一起，用爱与智慧，为孩子们打造一个充满活力与健康的味蕾世界。

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