具體描述
該書是一部古代營養學專著，全書共三捲。捲一講的是諸般禁忌，聚珍品撰。捲二講的是諸般湯煎，食療諸病及食物相反中毒等。捲三講的是米榖品，獸品、禽品、魚品、果菜品和料物等。
該書記載藥膳和食療方非常豐富，特彆注重闡述各種飲撰的性味與滋補作用，並有妊娠食忌、乳母食忌、飲酒避忌等內容。它從健康人的實際飲食需要齣發，以正常人膳食標準立論，製定瞭一套飲食衛生法則。書中還具體闡述瞭飲食衛生，營養療法，乃至食物中毒的防治等，為我國現存第一部完整的飲食衛生和食療專書，也是一部頗有價值的古代食譜。
內容包括瞭醫療衛生，以及曆代名醫的驗方、秘方和具有濛古族飲食特點的各種肉、乳食品，甚至明代名醫李時珍所著《本草綱目》也引用瞭該書的有關內容。
著者簡介
忽思慧，又譯和斯輝，元朝濛古族或迴迴人，中醫營養和食療學傢。忽思慧於元仁宗延祐年間（1314—1320）被選充飲膳太醫一職，至元文宗天曆三年（1330）編撰成本書。
圖書目錄
明代宗序 V
虞序 VI
自序 VIII
前言 X
第一章 皇傢養生之道
第一節 伏羲、炎帝、黃帝的傳說 014
第二節 養生的禁忌 016
第三節 懷孕時的禁忌 020
第四節 母乳喂養的禁忌 021
第五節 喝酒的禁忌 023
第六節 四季養生知識 025
第二章 皇傢飲食之道
第一節 珍饈美饌 030
第二節 湯、煎類補品 058
第三節 品茶 069
第四節 取水 074
第五節 飲食重在平衡 076
第六節 食物治療諸多疾病 078
第七節 古籍上記載的神仙飲食 094
第八節 吃藥的禁忌 104
第九節 各種食物的禁忌 105
第十節 食物與食物混閤的禁忌 107
第十一節 治療食物中毒的方法 109
第十二節 傢禽傢畜發生毒變的情況 111
第三章 皇傢養生食譜
第一節 米類 114
第二節 豆類 117
第三節 麥類 120
第四節 酒類 122
第五節 走獸類 126
第六節 飛禽類 149
第七節 海鮮類 158
第八節 瓜果類 165
第九節 蔬菜類 175
第十節 調料類 186
第十一節 其他 192
附錄
《飲膳正要》原文 197
· · · · · · (收起)
讀後感
我常觉得人是不自由的，且不论外部戒律和道德准则，仅从个体角度而言，这自由也是相当有限的，之所以有这样的感慨是因为我渐渐发现，人对自己的身体也要时刻小心地看顾，有些不经意的习惯与生活方式日积月累以后的结果是给身体造成了不必要的负担，想要自由首先必须顺应自然之...
評分民以食为天。不过到了今天，食不仅仅意味着吃，更多的人可能还会附加一个需求，养生。所以，我们开始提倡多吃杂粮，认为植物蛋白更健康，建议多吃水果等，以及还有众多你根本无法想象的养生细枝末节。比如，早上打了满满一大杯豆浆，喝不完能搁在冰箱吗？哪些食物不能一...
評分我常觉得人是不自由的，且不论外部戒律和道德准则，仅从个体角度而言，这自由也是相当有限的，之所以有这样的感慨是因为我渐渐发现，人对自己的身体也要时刻小心地看顾，有些不经意的习惯与生活方式日积月累以后的结果是给身体造成了不必要的负担，想要自由首先必须顺应自然之...
評分 評分民以食为天。不过到了今天，食不仅仅意味着吃，更多的人可能还会附加一个需求，养生。所以，我们开始提倡多吃杂粮，认为植物蛋白更健康，建议多吃水果等，以及还有众多你根本无法想象的养生细枝末节。比如，早上打了满满一大杯豆浆，喝不完能搁在冰箱吗？哪些食物不能一...
用戶評價
對於養生的基本方法可作藉鑒，具體食材和食用方法還需仔細斟酌。
评分對於養生的基本方法可作藉鑒，具體食材和食用方法還需仔細斟酌。
评分對於養生的基本方法可作藉鑒，具體食材和食用方法還需仔細斟酌。
评分對於養生的基本方法可作藉鑒，具體食材和食用方法還需仔細斟酌。
评分對於養生的基本方法可作藉鑒，具體食材和食用方法還需仔細斟酌。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有