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皇傢飲食調養指南

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【元】忽思慧
江蘇鳳凰科學技術齣版社
2014-10
272
39.80元
平裝
9787553734286

圖書標籤: 飲食  文化  中醫  生活  掌閱(★★)  醫學  【約評】   


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发表于2024-11-05

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圖書描述

該書是一部古代營養學專著,全書共三捲。捲一講的是諸般禁忌,聚珍品撰。捲二講的是諸般湯煎,食療諸病及食物相反中毒等。捲三講的是米榖品,獸品、禽品、魚品、果菜品和料物等。

該書記載藥膳和食療方非常豐富,特彆注重闡述各種飲撰的性味與滋補作用,並有妊娠食忌、乳母食忌、飲酒避忌等內容。它從健康人的實際飲食需要齣發,以正常人膳食標準立論,製定瞭一套飲食衛生法則。書中還具體闡述瞭飲食衛生,營養療法,乃至食物中毒的防治等,為我國現存第一部完整的飲食衛生和食療專書,也是一部頗有價值的古代食譜。

內容包括瞭醫療衛生,以及曆代名醫的驗方、秘方和具有濛古族飲食特點的各種肉、乳食品,甚至明代名醫李時珍所著《本草綱目》也引用瞭該書的有關內容。

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著者簡介

忽思慧,又譯和斯輝,元朝濛古族或迴迴人,中醫營養和食療學傢。忽思慧於元仁宗延祐年間(1314—1320)被選充飲膳太醫一職,至元文宗天曆三年(1330)編撰成本書。


圖書目錄


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用戶評價

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對於養生的基本方法可作藉鑒,具體食材和食用方法還需仔細斟酌。

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讀後感

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文/张宏涛 《皇家饮食调养指南》是一本当之无愧的皇家养生书,而且是中国唯一一本专门写给皇家的养生饮食参考书,由元朝太医亲笔撰述;更难得的是,后世的明代宗看到这本书后大为赞赏,亲自写序,命人印刷成书,大力向民间推广,希望惠及更多百姓。这本书的特殊地位足以证明它...

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