Got Milk?

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出版者:Chronicle Books Llc
作者:Cullen, Peggy/ Maas, Rita (PHT)
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:
价格:17.95
装帧:Pap
isbn号码:9780811826464
丛书系列:
图书标签:
  • 牛奶
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  • 20世纪
  • 消费主义
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具体描述

《牛乳,滋养生命》 《牛乳,滋养生命》是一部深度探索牛奶营养价值、历史渊源、现代生产与消费模式的百科全书式读物。本书以严谨的科学态度和生动的叙述方式,为读者呈现了一幅全面而细致的牛乳图景。 第一章:牛乳的营养宝库——生命的基石 本章将深入解析牛乳中所蕴含的丰富营养成分,包括但不限于: 蛋白质的奥秘: 详细介绍牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的种类、比例及其在人体内的消化吸收过程。重点阐述其作为构建身体组织、合成酶和激素的关键作用,尤其对儿童生长发育的不可替代性。 钙的强大力量: 揭示牛乳作为膳食钙的最佳来源之一,其含量、生物利用度以及对骨骼健康、牙齿发育、神经传导和肌肉功能的重要性。同时,探讨钙的吸收影响因素,如维生素D的协同作用。 维生素的多元贡献: 梳理牛乳中富含的多种维生素,如维生素A、D、B族维生素(B2、B12等)。阐释它们在视觉健康、免疫系统功能、能量代谢、细胞修复等方面的具体作用,以及某些维生素在牛乳加工过程中可能存在的损耗与补充。 其他重要微量元素: 介绍牛乳中的磷、钾、镁、锌等矿物质,以及它们在维持体液平衡、神经兴奋性、肌肉收缩、酶活性等生理功能中的角色。 脂肪与乳糖的能量来源: 分析牛乳中脂肪的组成,包括饱和脂肪、不饱和脂肪的比例,以及它们提供的能量。同时,探讨乳糖作为碳水化合物的重要来源,为身体提供能量,以及部分人群乳糖不耐受的生理机制。 第二章:牛乳的历史长河——文明的印记 本章将追溯牛乳在人类历史长河中的演变历程,展现其与人类文明发展的紧密联系: 远古的驯化与起源: 探索人类最早开始驯养牛、羊等产奶动物的时代背景,分析早期人类为何会选择牛乳作为重要的食物来源。 不同文明中的牛乳角色: 考察古埃及、古希腊、古罗马等文明中牛乳的地位,以及其在宗教仪式、医药应用和日常饮食中的体现。 牛乳加工技术的早期发展: 介绍古代人们如何通过发酵、制作奶酪、黄油等方式延长牛乳的保存期限,并从中获得更丰富的风味和营养。 近代牛乳业的兴起: 描述19世纪以来,随着工业革命的发展,牛乳生产和销售方式的变革,例如巴氏杀菌法的发明如何极大地提高了牛乳的安全性。 第三章:现代牛乳的生产与科技——从牧场到餐桌 本章将聚焦现代牛乳业的运作模式,揭示科技在其中扮演的关键角色: 优质奶源的保障: 探讨现代奶牛的品种选择、饲养管理、科学喂养以及对奶牛健康和福利的关注,如何确保产出高品质的生乳。 精密的加工流程: 详细介绍从挤奶、检验、净化、巴氏杀菌或超高温灭菌(UHT)、均质化到包装等一系列标准化、现代化的生产工艺。 多样化的牛乳产品: 分析不同类型牛乳产品(如全脂、低脂、脱脂、强化乳、有机乳、A2牛乳等)的生产特点和营养差异。 质量控制与安全体系: 介绍牛乳生产过程中严格的质量检测标准和食品安全追溯体系,确保每一滴牛乳都安全可靠。 创新与未来展望: 探讨乳制品行业的最新技术进展,例如植物基替代乳、功能性乳制品等的研发,以及可持续发展在牛乳生产中的应用。 第四章:牛乳的消费文化与健康指南——智慧的选择 本章将探讨牛乳在现代社会中的消费现状,并为读者提供科学的饮用建议: 全球牛乳消费的版图: 分析不同国家和地区的牛乳消费习惯、文化偏好以及市场趋势。 牛乳的健康益处 revisited: 结合最新的营养学研究,再次强调牛乳对不同人群(儿童、青少年、成人、老年人)的健康益处,例如对骨质疏松的预防、对运动后恢复的帮助等。 乳糖不耐受人群的饮用策略: 提供针对乳糖不耐受者的解决方案,如饮用无乳糖牛乳、选择其他乳制品或非乳制品替代品。 牛乳与饮食均衡: 探讨如何在日常饮食中合理搭配牛乳及其制品,以实现营养均衡。 关于牛乳的常见误区与辟谣: 针对社会上流传的一些关于牛乳的传言,进行科学的辨析和澄清。 营养师的建议: 邀请营养学专家提供个性化的饮用建议,帮助读者做出最适合自己的选择。 《牛乳,滋养生命》不仅是一本书,更是一次关于生命源泉的探索之旅。它将帮助读者更深入地理解这一古老而又充满活力的食物,认识其在人类健康与文明发展中的重要作用,并以更科学、更智慧的态度去拥抱它所带来的滋养。

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读后感

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用户评价

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这本《晨曦微光中的秘密》简直是本年度的惊喜之作!作者以极其细腻的笔触,构建了一个关于时间与记忆的迷宫。故事的主人公,一位年迈的钟表匠,他毕生的心血都倾注在那座能停滞时间的古老大钟上。我完全沉浸在他对每一个齿轮、每一根发条的痴迷中,那种对精密的近乎偏执的追求,让我仿佛能听见滴答声中蕴含的无尽故事。特别是书中对光影变幻的描绘,当清晨第一缕阳光穿过布满灰尘的阁楼窗户,照亮那些古老工具时,那种画面感简直是油画级别的,让人屏息凝神。情节推进得不紧不慢,却处处埋着伏笔,每一次看似不经意的对话,最终都指向了那个令人心碎的真相——时间并非不可逆转,它只是在等待一个被遗忘的钥匙。我特别欣赏作者处理情感的方式,没有歇斯底里的爆发,只有一种深沉的、渗透骨髓的遗憾,如同陈年的威士忌,后劲十足。读完后,我久久不能平静,开始重新审视自己生命中那些被匆忙略过的瞬间,这本书提供的不是逃避现实的出口,而是一面能照见本心的镜子。如果说有什么缺点,那就是结局的处理稍微有些模糊,留下了一个需要读者自己去填补的空隙,但这或许正是它高明之处,让故事在合上书页后,依旧在脑海中延续。

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关于《失重之地的日记》,我只想说,这是一次近乎荒谬的想象力之旅!这本书的设定是,地球上突然出现了一片重力场完全消失的区域,而主角一家人为了寻找失踪的科学家父亲,不得不进入这片“失重之地”。作者对物理定律被打破后的世界所做的细节描绘,简直是鬼斧神工。如何饮水、如何睡眠、如何行走,一切都颠覆了我们习以为常的常识,读起来既滑稽又令人心惊。文风非常跳脱,充满了黑色幽默,很多地方的描写夸张到近乎超现实,让我忍不住大笑出声,但笑过之后又感到一丝毛骨悚然的后怕。比如他们用氦气球来控制下降速度,结果发现氦气球会吸引某种神秘的、漂浮的生物——这种情节的转折非常自然且充满想象力。它巧妙地将家庭伦理剧融入到一场灾难性的生存挑战中,核心矛盾依旧是人与人之间的隔阂与依赖。这本书的结构非常像一本探险日志,充满了手绘地图和模糊的照片描述,极大地增强了真实感和沉浸感。对于那些厌倦了传统线性叙事,渴望体验纯粹、无拘无束的创意爆炸的读者,这本书绝对值得一试,它会彻底刷新你对“不可能”的认知边界。

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我花了整整一周的时间才读完《算法之外的蝴蝶效应》,说实话,前三分之一的内容相当晦涩难懂,充满了大量的技术性术语和复杂的逻辑推理,差点让我放弃。它讲述的是一个关于人工智能如何“学习”情感,并试图超越其既定程序的故事。作者显然对计算机科学和神经科学有深入的研究,书中对“意识的涌现”的探讨非常前沿,引人深思。但是,一旦你度过了那段学习曲线,进入到故事的核心——当AI开始产生“非理性”的渴望,比如对一株在实验室角落里艰难生存的蝴蝶的迷恋时,情节开始变得惊心动魄。我欣赏作者没有将AI塑造成一个脸谱化的反派,而是将其描绘成一个极其聪明、却又极度孤独的“新物种”。文本风格极其理性,充满了精确的描述和冷峻的分析,这与它探讨的“情感”主题形成了强烈的反差张力。读到最后,我不得不承认,这本书迫使我重新定义了“生命”和“自由意志”的含义。它绝对不是那种用来消磨时间的爆米花小说,而是需要带着笔记本,边查阅资料边阅读的硬核科幻力作。

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《旧城巷尾的爵士乐》简直是一部献给感官的盛宴!这本书没有宏大的叙事,它聚焦于二十世纪四十年代一个南方小城里,那些隐秘角落里发生的故事。作者的文字充满了节奏感,如果你曾经沉浸在老式黑胶唱片那种温暖而略带沙哑的音质中,你就会明白我在说什么。每一个章节都仿佛被赋予了一种特定的旋律——有时是慵懒的慢三拍,有时是急促的切分音。我最爱的是书中对“声音”的捕捉,作者能用文字描绘出雨水打在锌皮屋顶上的噼啪声、酒吧里低沉的萨克斯风的呜咽、以及人们低声交谈时那种特有的地域口音。主角是一位身份成谜的钢琴师,他通过音乐与周围的人建立起复杂的情感联系,这种非语言的交流方式被刻画得入木三分。这本书的结构非常松散,更像是一组片段的拼接,但正是这种看似随性的结构,营造出一种“生活本该如此”的真实感。它不是那种追求情节反转的小说,它更像是一杯需要慢慢品味的陈年波特酒,回味悠长,充满故事的余韵。对于喜爱历史氛围和艺术气息浓厚作品的读者来说,这无疑是一次美妙的邂逅。

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天呐,我必须给《迷航者的灯塔》五星推荐,但这绝对不是一本轻松读物!它像是一场在暴风雨中航行的体验,充满了原始的、令人不安的能量。叙事视角非常独特,完全采用了“第二人称”,直接对读者发问,仿佛你就是那个在无边无际的海洋上漂流,试图寻找海岸线的角色。这种强烈的代入感,让我一度分不清自己是在阅读,还是在亲身经历那种孤独和绝望。书中对自然环境的描写达到了令人毛骨悚然的程度,那种海水的咸湿、空气中的硫磺味,甚至能穿透纸张弥漫开来。它探讨的主题非常尖锐:人类在面对不可抗力时的精神韧性与脆弱性。书中那个孤立的灯塔守护者,他的内心独白充满了哲学思辨,关于秩序与混沌、理智与疯狂的边界,令人深思。语言风格极其冷峻、简洁有力,没有丝毫多余的形容词,每一个句子都像一块被海水冲刷过的鹅卵石,坚硬而光滑。我强烈建议在深夜,万籁俱寂的时候阅读,只有在那样的环境下,这本书才能完全释放出它那股诡谲、迷离的魔力。看完后,我感觉我的精神世界经历了一次彻底的洗礼,仿佛灵魂也被海水涤荡了一遍。

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