具体描述
作者简介
[美] 西敏司（Sidney W. Mintz），约翰·霍普金斯大学人类学教授，曾获颁多项人类学教育和研究奖项，开启了将资本主义经济作为一种文化来研究的治学先河。他的另外一本著作《甜与权力》非常有名。
林为正，毕业于台湾中山大学外文研究所，现为台湾暨南大学外文系教授。曾师从著名诗人余光中先生，译笔雅洁、细致、优美、准确。本书是他的翻译代表作之一。
目录信息
读后感
“吃”有多少象征意涵？“入口的食物，都包含了吃下它的人的种种过去”。“进食总是有约定俗成的意义。” 这本书每一章节的标题已经涵盖了章节的所有内容，作者没有给出结论，就好像在聊天中你一句我一句，似乎谈到些什么，又似乎什么都没有，然后说：那我们一起去思考，一起出...
评分虽然是一个小册子，但作者却是货真价实的人类学家，曾写过著名的《甜与权力》。 要读《吃》，最好得配合那本讨论糖的历史重要作品，按萨林斯的话说，西敏司开启了将资本主义经济作为一种文化来研究的路径。确实，萨林斯在约翰霍普金斯大学西敏司讲座中发表的《甜蜜的悲哀》至...
评分众所周知，吃，首先是一种生物本能，因为饥饿，才产生了裹腹的行为。吃，好象是一种个人行为，由个人的口味、喜好决定其选择的食物。然而作者在此书中要告诉我们，吃也是一种象征行为，在不同的社会文化背景中被赐予了不同的意义；因此，吃什么、怎么吃的饮食结构和习惯，很...
评分西敏司告诉我们，人类摄入饮食，不止是满足生理需求那么简单。人类还会在食物和饮食行为中，感受到权力，感受到自我，甚至感受到自由。 那为了让你更好地理解西敏司说的，接下来，我会重点给你讲解两个重要内容： 第一部分，我们从“吃什么”出发，看看大环境里到底有哪些力量...
评分众所周知，吃，首先是一种生物本能，因为饥饿，才产生了裹腹的行为。吃，好象是一种个人行为，由个人的口味、喜好决定其选择的食物。然而作者在此书中要告诉我们，吃也是一种象征行为，在不同的社会文化背景中被赐予了不同的意义；因此，吃什么、怎么吃的饮食结构和习惯，很...
用户评价
这本书《吃》带给我的体验，与其说是一次阅读，不如说是一场穿越时光的味蕾与情感之旅。我起初只是被书名所吸引，以为会是一本关于各种美味佳肴的介绍，但当真正翻开这本书，我才发现它所探讨的“吃”，远比我最初的想象要丰富和深刻得多。作者并没有直接去描绘菜品的烹饪技巧或食材的产地，而是将“吃”的视角置于更广阔的社会文化背景下，探讨了食物在人类历史进程中所扮演的独特角色。书中对特定历史时期食物的匮乏与人们的智慧创造的描写，让我对生活有了更深的敬畏之心。我尤其欣赏作者对食物背后情感的挖掘，那些因食物而起的家庭回忆、友情见证、甚至人生转折，都让我感同身受，仿佛我也置身其中，一同经历着那些喜怒哀乐。作者的文字功底非常深厚，他能够用极其朴实却又充满力量的语言，描绘出食物所带来的温暖、慰藉，甚至是心酸。这本书让我重新审视了自己与食物的关系，不再仅仅是为了填饱肚子，而是去体会每一餐饭背后所蕴含的故事与情感。它提醒我，在快节奏的生活中，也不要忘记停下来，去感受食物所带来的最本真的幸福。
评分读完《吃》这本书，我不得不说，这是一种前所未有的阅读体验。我最初是被书名所吸引，以为会是一本轻松有趣的美食指南，但它所展现的“吃”，却远远超越了对菜肴的简单描述，而是一种对生活、对情感、对文化的深刻洞察。作者以一种极为朴实却又充满智慧的笔触，将“吃”这一日常行为上升到了一个全新的精神层面。他描绘了食物在不同人生阶段所扮演的角色，从孩童时期对特定口味的迷恋，到青年时期与朋友分享的快乐时光，再到成年后为家人精心烹制的晚餐，每一个场景都充满了真实的生活气息和复杂的情感。我尤其被书中对“记忆”与“食物”之间联系的描写所打动。作者认为，某些味道能够唤醒我们内心深处沉睡的记忆，让我们重温那些曾经的美好时光。这让我反思了自己过去的饮食经历，那些曾经吃过的、现在可能已经遗忘的食物，背后又承载着多少不为人知的故事。这本书让我明白，“吃”不仅仅是生理的需要，更是心灵的慰藉，是情感的交流，是传承文化的方式。每一次翻开这本书，都能让我对生活有更深的理解和感悟，并鼓励我去发现和创造更多属于自己的“吃”的意义。
评分《吃》这本书，如同一本被时间浸润过的老照片集，每一页都充满了生活的气息和浓厚的情感。我原本以为这只是一本描绘美食的书，但它所带给我的，却是对“吃”这一行为更深层次的理解和感悟。作者以一种极为细腻且富有感染力的笔触，将食物置于人生百态之中进行描绘。他讲述了食物如何成为家庭情感的纽带，如何见证朋友间的友情，如何承载着个人的成长记忆。我尤其被书中对“告别”和“迎接”的章节所打动，作者通过对特定食物的描写，展现了人们在生命的重要时刻，如何通过食物来表达情感、寄托思念，以及迎接新的开始。这让我意识到，食物早已不仅仅是生理的需求，它更是情感的载体，是记忆的潘多拉魔盒，是连接过去与现在的桥梁。作者的文字朴实却充满力量，他能够从最细微的生活场景中提炼出最深刻的道理，让我常常在阅读过程中陷入沉思。这本书让我开始更加留意自己的饮食，去感受每一口食物所带来的，除了味觉上的满足，还有什么更重要的东西。它让我明白，“吃”是一种修行，一种对生活的热爱与表达。
评分这本《吃》真是让我大开眼界，虽然我原本以为这仅仅是一本关于美食的书，但它远比我想象的要深刻得多。作者以一种极其细腻且充满生活气息的笔触，描绘了食物在人们生命中所扮演的远不止于生理需求的复杂角色。它探讨了食物背后的情感联结，从家庭聚餐时那碗承载着母亲关爱的汤，到朋友间分享的街头小吃所带来的慰藉，再到独自一人时，一顿简单的饭菜也能成为与自己对话的仪式。书中的每一个章节都仿佛把我带入了一个个鲜活的场景，让我能真切地感受到那些食物带来的温暖、忧伤、喜悦和回忆。我尤其被其中关于“味蕾记忆”的描述所吸引，作者通过对不同时代、不同地域食物的描绘，串联起了整个时代变迁的脉络，以及人们在其中所经历的时代印记。那些曾经的稀罕食材，如今已成为日常，而那些曾经的家常味道，却在时光的洗礼下愈发显得珍贵。这本书不仅仅是在描写“吃”这个动作，更是在揭示“吃”所延伸出的文化、历史、情感甚至哲学。它让我开始重新审视自己的饮食习惯，不再仅仅是为了填饱肚子，而是去体会每一口食物背后的故事，去感受食物带给我的不仅仅是味蕾上的满足，更是精神上的滋养。每一次翻开这本书，我都能从中发现新的感悟，仿佛每一次阅读都是一次新的探索，一次与内心深处的回响。
评分《吃》这本书带给我的震撼，与其说来自于对食物本身的描绘，不如说来自于作者对“吃”这一行为背后更深层意义的挖掘。我一直以为自己对饮食有着比较清晰的认知，但这本书彻底颠覆了我的一些固有观念。作者通过对不同文化背景下“吃”的理解和实践的对比，展现了食物作为一种文化符号的强大力量。他讲述了许多关于食物的传统仪式，以及这些仪式如何世代相传，并与人们的生活紧密交织。我印象最深刻的是其中关于“告别”的章节，作者用极具感染力的文字描写了人们如何在特殊的时刻，通过特定的食物来表达哀思与怀念，这让我对食物的意义有了全新的认识。食物不再仅仅是生命的必需品，它更是情感的寄托，是记忆的载体，是连接生者与逝者的桥梁。此外，书中对现代社会快餐文化的反思也发人深省。作者质疑了过度追求效率和便捷而牺牲掉的那些细微之处，那些在精心烹饪过程中蕴含的情感和关怀。读完这本书，我开始更加留心自己和身边人的饮食习惯，思考每一餐饭背后所传递的信息，以及我们是否在匆忙的生活中遗忘了太多本应去珍视的东西。这本书无疑是一次关于“吃”的深度对话，它促使我重新审视自己的生活态度，并尝试去发现和创造更多属于自己的“吃”的意义。
评分《吃》这本书，远非一本简单的美食读物，它更像是一部关于人类情感与生活哲学的百科全书，而食物，则是贯穿始终的核心线索。我之所以会被它深深吸引，是因为作者以一种极其细腻且充满人情味的方式，将“吃”这一日常行为上升到了一个全新的维度。书中对不同人生阶段的“吃”进行了生动的描绘，从孩童时期对某种零食的执着，到青年时期与朋友分享的街头小吃，再到成年后为家人精心准备的晚餐，每一个场景都充满了浓厚的生活气息和复杂的情感。作者并没有刻意去拔高或贬低任何一种“吃”，而是以一种平和的态度，展现了食物在不同情境下所承载的不同意义。我尤其被其中关于“分享”的章节所打动，作者用充满诗意的笔触描绘了人们如何通过分享食物来建立信任、传递关爱、化解矛盾。这让我反思了自己在生活中是否也过于关注自我，而忽略了与他人分享食物所带来的温暖与连接。这本书让我意识到，真正的“吃”，不仅仅是满足生理需求，更是满足心灵的需求，是与世界连接的方式，是传承文化的方式，更是表达爱的方式。每一次阅读，都能让我更深刻地理解“吃”的内涵，也让我更加珍视自己与食物之间的关系。
评分《吃》这本书，如同一位智慧的长者，用最朴实无华的语言，向我讲述了关于“吃”的无数故事，每一个故事都饱含着深刻的生活智慧和情感积淀。我本以为这只是一本关于美食的书，但它所呈现的内容，早已超越了单纯的味觉享受，而是触及到了生命、文化、情感乃至历史的方方面面。作者以极其细腻的笔触，描绘了食物在不同人生阶段和不同社会背景下的意义，从孩童时期对一块糖的纯粹渴望，到成年后为家人烹饪一顿温馨晚餐所寄托的关爱，再到老年时回忆起曾经共同品尝过的食物所带来的慰藉，每一个片段都充满了生命的温度。我尤其被其中对“仪式感”的阐释所打动，作者认为，每一次认真的“吃”，都是一次与自己、与他人、与世界的对话，都是对生活的一种敬意。这让我开始反思自己的饮食习惯，是否在匆忙的日常中，忽略了许多本应被珍视的时刻。这本书让我明白，“吃”不仅仅是生理的需求，更是心灵的慰藉，是情感的纽带，是文化传承的载体。每一次翻阅，我都能从中获得新的感悟，更深刻地理解“吃”的内涵，也让我对生活充满了更多的热爱与敬畏。
评分对于《吃》这本书，我只能说，它是一次意想不到的发现之旅。我原本抱着轻松的心态去翻阅，希望能找到一些新奇的菜谱或是美食的介绍，但很快我就被书中那种独特的视角所吸引。作者并没有直接去描写食物的色香味，而是将“吃”置于一个更宏大的叙事框架中，探讨了它与个人成长、社会变迁乃至人类文明的深刻联系。他笔下的食物，不仅仅是果腹之物，更是一种文化基因的传递，一种情感的表达，一种身份的认同。我特别着迷于书中对童年食物记忆的描写，那些在特定年代背景下，孩子们如何分享一块糖、一碗稀粥，那种质朴的幸福感，仿佛穿越了时空，直接触动了我内心最柔软的地方。我也看到了食物在不同社会阶层中的差异，以及人们如何通过食物来表达自己的社会地位和价值观。作者的语言风格非常朴实却又充满力量，他善于从最细微的生活场景中提炼出最深刻的道理。每一次阅读，我都能从中获得新的启发，感受到“吃”的背后，原来承载了如此多不为人知的复杂与深邃。这本书让我开始用一种全新的眼光去看待自己每天的餐桌，思考每一口食物所带来的，除了生理上的满足，还有什么更重要的东西。
评分初次接触《吃》这本书，我怀揣着对美食的纯粹好奇，但随着阅读的深入，我发现它所展现的“吃”，远不止于满足口腹之欲，更是一种深刻的文化表达和情感寄托。作者以一种极其独特且充满人文关怀的视角，将“吃”这一日常行为置于一个更广阔的生命画卷中进行描绘。他并没有刻意去歌颂山珍海味，而是通过讲述那些普通人与食物之间的故事，展现了食物所蕴含的深刻情感和历史印记。我被书中对食物的记忆和回忆的描写深深吸引，那些童年时与家人围坐在一起分享的简单食物，那些少年时与朋友共享的街头小吃，都勾起了我内心深处最柔软的回忆。作者的文字如同涓涓细流，缓缓地注入心田，让我感受到食物所带来的温暖、慰藉，甚至是淡淡的乡愁。他也通过对不同文化背景下“吃”的理解和实践的对比，展现了食物作为一种文化符号的强大力量。这本书让我开始重新审视自己的饮食习惯，思考每一餐饭背后的故事，以及我与食物之间早已形成的复杂而微妙的关系。它让我明白，“吃”不仅仅是一种行为，更是一种生活态度，一种对生命的热爱与尊重。
评分初读《吃》，我本以为会是一本轻松愉快的食谱或是美食鉴赏类书籍，但随着阅读的深入，我发现它所蕴含的层次感远超我的预期。作者并未直接罗列琳琅满目的菜肴，而是巧妙地将“吃”这一行为置于更广阔的社会和文化背景之下进行探讨。他笔下的食物，不再是孤立的食材，而是与时代、地域、人际关系乃至个人成长紧密相连的载体。例如，书中对特定历史时期食物稀缺的描写，以及人们如何在这种环境下发挥智慧，变废为宝，通过简单的食材烹饪出充满温情的佳肴，给我留下了深刻的印象。这让我联想到自己的童年，那时物质不丰裕，一顿饱饭便足以让人感到幸福，而如今，我们似乎拥有了更多选择，却也更容易被“吃什么”的问题所困扰。书中还深入剖析了食物在不同社交场合的意义，从家庭的团圆饭到商务的宴请，食物不仅是满足口腹之欲的工具，更是沟通情感、建立联系、传递价值观的重要媒介。我尤其欣赏作者对于食物背后情感的细腻捕捉，无论是亲人之间因一道菜而唤起的共同回忆，还是朋友间分享美食时流露出的真挚情谊，都让我感同身受，甚至在阅读过程中，我的眼眶也不时湿润。这本书让我意识到，“吃”早已超越了简单的生理需求，它承载着我们的文化基因，记录着我们的生活变迁，塑造着我们的情感世界。
评分比起《甜和权利》就显得散漫随意，观点也有重复，缺少了大量实证分析，最后关于现代消费的观点还不如参见《定位》去理解消费品是如何打入人的心智。对于个人饮食的解读虽然切中要害，但仍然太少了。人真是无往不在枷锁中啊。
评分为了做食物不得不翻出来再读一遍。《吃》算是Mintz学术生涯的一个总结。但篇幅又太短，很多问题一笔带过，入门者很难抓到重点，所以不推荐作为饮食人类学的入门书。在有了饮食人类学的知识背景后再看，很多东西能互相联系、融汇贯通起来。别有洞天。
评分比起《甜和权利》就显得散漫随意，观点也有重复，缺少了大量实证分析，最后关于现代消费的观点还不如参见《定位》去理解消费品是如何打入人的心智。对于个人饮食的解读虽然切中要害，但仍然太少了。人真是无往不在枷锁中啊。
评分比起《甜和权利》就显得散漫随意，观点也有重复，缺少了大量实证分析，最后关于现代消费的观点还不如参见《定位》去理解消费品是如何打入人的心智。对于个人饮食的解读虽然切中要害，但仍然太少了。人真是无往不在枷锁中啊。
评分比起《甜和权利》就显得散漫随意，观点也有重复，缺少了大量实证分析，最后关于现代消费的观点还不如参见《定位》去理解消费品是如何打入人的心智。对于个人饮食的解读虽然切中要害，但仍然太少了。人真是无往不在枷锁中啊。
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