Southern Cakes

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出版者:Chronicle Books
作者:Nancie McDermott
出品人:
页数:168
译者:
出版时间:2007-06-07
价格:USD 19.95
装帧:Paperback
isbn号码:9780811853705
丛书系列:
图书标签:
  • Southern Baking
  • Cake Recipes
  • Desserts
  • American Cuisine
  • Comfort Food
  • Sweet Treats
  • Baking
  • Homemade
  • Regional Cooking
  • Celebration Baking
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具体描述

Sit yourself down on the porch swing and get ready to take a long, sweet look at the classic cake specialties in "Southern Cakes". From Brown Sugar Poundcake and fluffy white coconut cakes layered with lemon curd or raspberry jam to the chocolatey goodness of Mississippi Mud Cake and the extravagant elegance of Lady Baltimore Cake, you'll soon see why Southerners are so proud of their culinary history. Jam cakes and jelly rolls; humble pear bread and peanut cake; cakes with 1, 2, 3, and 4 layers; and even Eudora Welty's bourbon-soaked white fruitcake - each moist and delicious forkful represents the hospitality and welcome-to-the-South attitude of those who live below the Mason-Dixon line.

《南方风味:温暖烘焙与家庭的回忆》 这本书不仅仅是一本食谱,它是一张通往美国南方悠长午后、香气四溢的厨房,以及世代传承温暖情感的邀请函。它深潜入南方烘焙的灵魂,捕捉那些令人心安的甜点,这些甜点不仅仅是味蕾的享受,更是家庭相聚、节日庆典,以及平凡日子里点亮幸福瞬间的载体。 翻开这本书,你将踏上一段穿越时空的味蕾旅程。从经典而不可或缺的培根枫糖可颂,其酥脆的外壳包裹着香甜的枫糖浆和咸香的培根碎,带来早餐的惊喜与满足;到如同阳光般明媚的柠檬奶油派,细腻柔滑的柠檬馅料与酥脆的派皮完美结合,酸甜交织,清爽宜人。 本书细致地描绘了每一款甜点的制作过程,力求让即使是烘焙新手也能轻松上手。每一个步骤都经过精心考量,用词朴实而准确,仿佛一位经验丰富的南方祖母在厨房里轻声指导。从面粉的细微差别,到糖的恰到好处的用量,再到黄油融化的温度,每一个细节都被一丝不苟地呈现,确保你也能烤出同样令人骄傲的成果。 我们不仅仅关注成品,更注重过程中的乐趣和意义。在讲述焦糖香蕉面包的制作时,你会被书中描述的香蕉成熟时散发的浓郁香气所吸引,仿佛能闻到那股甜美的味道在空气中弥漫。而制作浓郁巧克力熔岩蛋糕的过程,则充满了期待与小小的仪式感,当那温热的巧克力内馅缓缓流出时,所有的等待都变得值得。 本书的另一大亮点在于它对南方独特食材和烘焙技艺的深入探索。你会了解到不同种类的南方特产花生如何影响花生酱曲奇的风味,以及制作桃子奶酥时,为什么一定要选用当季新鲜的桃子,以及如何处理它们才能最大程度地释放其天然的甜美。对于那些喜爱挑战的烘焙爱好者,书中还包含了制作精致的南瓜奶油芝士蛋糕的技巧,从打发奶油奶酪到烘烤时的温度控制,都一一详述,让你在家也能做出媲美专业烘焙店的成品。 除了那些令人垂涎的经典,本书还带来了一些令人惊喜的创新。例如,将经典的红丝绒蛋糕与温热的焦糖布丁相结合,创造出一种全新的味觉体验。或是将南方人喜爱的蜜桃与薰衣草巧妙地搭配,为传统的夏日甜点注入一丝意想不到的芳香。这些创新不仅展现了南方烘焙的活力与包容,也鼓励读者在传统的基础上发挥自己的创意。 更重要的是,《南方风味》是一本关于情感的书。每一款甜点背后,都隐藏着关于家庭、友谊和爱的故事。书中穿插着一些充满温情的小插曲,讲述着这些甜点如何成为家庭记忆的一部分,如何在特殊的日子里连接人们的心,又如何在平淡的生活中带来温暖与慰藉。例如,在制作椰子奶油派时,你会读到关于家庭聚会时,大家争相分享最后一块派的温馨画面;在烘烤姜饼屋时,则可能想起童年与家人一起度过的欢乐时光。 对于每一个热爱烘焙,或是对南方文化充满好奇的人来说,《南方风味》都是一本不可或缺的宝藏。它不仅仅是一本食谱,更是一份情感的寄托,一份对美好生活的赞颂。它将带领你走进一个充满甜蜜、香气和爱的世界,让你在每一个烘焙的瞬间,都能感受到南方独有的温暖与魅力。这本书承诺带给你的,是能够让你的厨房充满诱人的香气,让你的餐桌点缀上绚丽的色彩,更重要的是,让你的心房被满满的幸福感所充盈。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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说实话,我一开始抱着试试看的心态翻开这本书,没想到立刻就被作者那种直白而又充满力量的叙事风格吸引住了。作者似乎毫不掩饰地将那些生活中最真实、最未经修饰的部分呈现在我们面前,没有过多矫饰的华丽辞藻,却有着直击人心的震撼力。那种朴素的力量,反而比那些堆砌辞藻的作品更具有穿透力。书中对于角色内心挣扎的刻画,尤为到位,让人在代入感极强的情境中,思考着自己的选择和立场。它像一面镜子,映照出我们在面对困境时最真实的面貌。这本书读起来酣畅淋漓,一气呵成,完全停不下来,读完后留下的回味是那种久久不散的、关于“真实”的思考。

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这是一部令人惊艳的文学作品,它的结构精巧,节奏把握得当,每一个章节的推进都充满了张力。我尤其欣赏作者对于环境和氛围的营造能力,那种浓郁的地域特色和历史沉淀感,被文字精准地捕捉并传递给了读者。书中对人际关系的探讨也十分深刻,那些微妙的、隐藏在表面之下的情感暗流,被作者毫不留情地揭示出来,让人在感叹人性的复杂之余,也对生活有了更深一层的理解。阅读过程中,我常常需要停下来,仔细琢磨某一句精妙的措辞,或是某个巧妙的伏笔。它不仅仅是一个故事,更像是一幅多层次的社会风俗画,充满了观察者的犀利和同情者的温柔。这本书的耐读性极高,每次重读都会有新的发现,可以说是近年来难得一见的佳作。

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这本书的文字犹如一股清新的微风,轻轻拂过读者的心田,带着一种令人沉醉的南方韵味。作者的叙事技巧高超,仿佛能让人亲身感受到那些古老南方家庭厨房里传来的香甜气息和温暖的烟火气。我特别喜欢他描绘的那些人物,每一个都鲜活立体,他们的喜怒哀乐、他们的生活点滴,都通过那些看似日常的场景被细腻地展现出来。读着这些故事,我仿佛也成了那个小镇上的居民,和他们一起经历着那些平凡却又充满诗意的日子。书中的场景切换自然流畅,从夏日的午后慵懒到冬日炉火边的温馨,每一个细节都处理得恰到好处,让人在阅读的过程中感到非常放松和愉悦。这本书不是那种需要费力去解读的深奥作品,它更像是一杯醇厚的下午茶,让人在闲暇时细细品味,回味无穷。

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这部作品的节奏感极强,如同精心编排的交响乐,时而激昂,时而低回,将读者紧紧地拽入故事的洪流之中。作者在处理宏大叙事和微小个体情感的平衡上,展现了大师级的掌控力。那些波澜壮阔的历史背景,最终都汇聚成了书中人物身上细微的泪光或坚毅的眼神,这种处理方式极具感染力。特别是书中处理矛盾冲突和最终和解的部分,处理得既出人意料又在情理之中,让人在合上书本的那一刻,感受到一种圆满但又不失遗憾的复杂情感。这本书的叙事技巧之高超,足以让许多老道的评论家也为之侧目,它成功地在商业性和艺术性之间架起了一座坚实的桥梁。

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这本书的文笔与其说是“写出来的”,不如说是“雕刻出来的”。每一个句子都经过了反复的打磨,词语的选择精准到近乎苛刻,使得整部作品散发出一种沉静而高贵的气质。我特别喜欢其中穿插的一些哲思片段,它们并非突兀地插入,而是自然地融入到故事情节之中,像是河流中的卵石,虽然安静,却蕴含着深刻的意蕴。这种内敛的表达方式,要求读者必须全身心地投入才能体会到其美妙之处。它不是那种追求快速阅读体验的作品,更适合静下心来,在光线柔和的角落里,细细品味那些蕴藏在字里行间的美感和智慧。阅读的过程,与其说是吸收信息,不如说是一种精神上的洗礼和滋养。

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