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发表于2025-03-11
吃遍廣東之潮汕的原味時光 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025
地毯式掃街美食不遺漏 詳實的地圖指引不迷路
潮汕地區是中國傳統文化保存最為完整的地區,從語言、習俗以及美食文化,都自成體係。這裏的美食也最得古風古韻,原汁原味,最大限度保留“古法”的精髓。為瞭讓更多人走進、瞭解潮汕,作者十上潮汕,探尋最貼近生活的“原味潮汕”。
【美食地圖】作者走訪數百傢不得不去的潮汕名店,用通俗的筆觸,述說眼睛看到的以及舌尖感受到的潮汕美味,並提供瞭“美食地圖”信息,讓讀者可以按圖索驥去覓食。
【食材入門】書中講解瞭近百種潮汕食材,一書在手,即可突破潮汕食材的門檻,各種小貼士和經驗,可以方便瞭解食材的特性、料理經驗。
【60道食譜】光頭阿邱傾情提供的60道潮汕菜,不是餐廳裏高不可攀的“白富美”,而是所有人皆可上手的“傢常菜”,讓你立馬搖身變潮汕菜專傢!
這是一本潮汕覓食攻略,也是一本教你在傢烹飪地道美味的秘籍!
黃靜琳
堅持用腸胃采訪的美食傢
《美味百事通》雜誌主編,畢業於南開大學。擅長寫作、繪畫及設計,一手文字,一手設計,左右互博。自身吃貨一枚,曾一日尋訪八傢美食,吃到天昏地暗,仍堅守戰場不下火綫。曾任《南方都市報》資深美食記者、《天下美食》雜誌首席編輯、“QQ美食”特邀美食傢,《美味百事通帶你吃遍深圳》、《我愛小館子》等書主要撰稿人。
邱鎮城
潮汕菜掌門人
邱鎮城,江湖人稱他為光頭阿邱,普寜人,深圳“精細潮州菜”的領軍人物。從藝二十餘載,曾擔任過米盧時代的國傢男子足球隊大廚,深圳市大林苑精細潮州菜酒樓大廚,品味軒、紫荊會、紫荊園這三傢深圳高端潮州菜酒樓的行政總廚。現任廣東烹飪協會潮菜專業委員會常務理事、副秘書長,廣東潮州菜研究會副秘書長,廣東潮人海外聯誼會潮菜文化研究分會副秘書長,深圳市烹飪協會理事,深圳市潮禮餐飲策劃管理有限公司董事長。
書裏基本把潮汕地區的各種美食全部包括進去瞭,全彩印刷,內容很詳細。想要瞭解潮汕的飲食文化,想要嘗嘗潮汕的美味,此書必備!
評分一直希望有一本作為潮汕食材的科普讀物,總算在方所偶遇,作為潮汕人也是要好好收藏的,驚喜的是就連醬料都科普細緻,實為靠譜的美食書
評分飲食科普,可惜好多海鮮根本不愛吃。
評分重新認識故鄉。入門為主。
評分饞屎瞭
同事里有一个汕头人,平常一起吃饭的时候总会做一些品评。比如公司年会K歌到凌晨5点,去吃一家出租车师傅推荐的潮州人开的砂锅粥,大部分人饿得根本顾不上吃的是什么东西的时候,她会说这家的鳝鱼粥煮得太烂了,蚝仔煎太厚,不入味;比如去吃海鲜,一盘炒墨鱼片端上来,...
評分让人食指大动的食之密语 ——《潮汕的原味时光》,深夜让味蕾醒来的美食指南 也许是城市生活的压力让我们变成了“吃货”一族。某国外的研究说,现代人类对于在缓解压力上拼命摄入人体不需要的能量,大多是因为人类作为动物的本能——在进化过程中,动物的压力不是来自于精...
評分本书是一本有良心的书,知识性和实用性、商业性兼而有之。 对非潮汕人来说,确实可以通过本书,对潮汕的饮食文化有一个较为全面的了解。本书图文并茂,作者确实是花了很多心思在其中,读者可以通过 本书比较直观地了解潮汕饮食的风俗、食材、菜式,对推广潮汕饮食文化有一定推...
評分最近正为下一个假期的旅行目的地犯难,就获得了阿邱的大作《潮汕的原味时光》。去广东寻访潮汕味道?我这样问自己。又有点自嘲,毕竟专门为口舌享受而制定的旅行总感觉有点不靠谱不着调。 阿邱说“人生最珍贵的体验,无外乎二,一是感官感受,走出去看看外面的世界;二就是口...
評分潮汕在我的生命中有着一段缘分:因为工作的原因,曾经在潮汕人掌权的公司呆过六年,在频繁的出差和与同事的聚餐中,对于潮汕饮食也有了一点粗浅的了解。所以,和这本书也就有了缘分。 打开这本书,熟悉的味道不自禁的从舌尖卷土而来——米的三十六变,各色海鲜...
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