用鑄鐵鍋做好吃的料理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


用鑄鐵鍋做好吃的料理

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[日] 今泉久美
南海齣版公司
新經典文化
陽希
2018-2
80
39.80元
平裝
9787544258012

圖書標籤: 經管  管理類  經濟  當當   


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发表于2024-11-23

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圖書描述

一隻趁手的鍋,是廚房中不可或缺的存在。鑄鐵鍋材質厚實,導熱均勻,能呈現食材的天然風味,減少營養流失,適用於蒸煮、煎炒、油炸、煙熏等多種烹飪方式。

本書充分利用鑄鐵鍋的優點,介紹瞭72道簡單健康的傢常食譜。

關東煮、煙熏鮭魚、普羅旺斯燉菜,完美駕馭各種風味料理;

香煎玫瑰鴨脯、素燒什錦蘑菇、鮮蝦三葉芹天婦羅,煎炒烹炸得心應手;

蟹肉滑蛋茶碗蒸、五目炊飯、蒸牡蠣,呈現食材天然風味;

酒香糖漬蜜桃、鬍蘿蔔蒸蛋糕,可愛甜點也能輕鬆完成。

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著者簡介

今泉久美

日本料理研究專傢、營養師,畢業於女子營養大學,現任女子營養大學營養診所特彆講師,主持美食生活節目“KUMI COOKING STUDIO”。長期緻力於開發食譜,擅長用普通的食材和調味料做齣營養均衡的傢庭料理。著有《用琺琅鑄鐵鍋做和食》《一人份輕食》《用高壓鍋做美食》等。

個人主頁 http://www.imaizumi-kumi.com


圖書目錄


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