紅茶時間 III

紅茶時間 III pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:木馬文化
作者:山田诗子
出品人:
页数:64
译者:苡蔓
出版时间:2013-11-6
价格:0
装帧:精装
isbn号码:9789865829605
丛书系列:味
图书标签:
  • 红茶
  • 绘本
  • 山田诗子
  • 日本
  • 奶茶
  • 美食
  • 生活
  • 茶会
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具体描述

山田詩子經典代表作 《紅茶時間》系列第三彈!

在冷冷的冬天裡,能溫暖身體也溫暖心靈的,非熱呼呼的奶茶莫屬!

*全書插畫由知名繪本家山田詩子親自繪製,可愛又溫暖人心的圖畫一次擁有

*示範10款奶茶配方,從基礎到進階調製法完整教學

*收錄22款適合搭配奶茶一同享用的茶點製作法,讓甜蜜的奶茶時光豐富又滿足

*場加映茶壺套、隔熱墊等裁縫布作教學,雜貨風手作讓午茶時光更添趣味

●奶茶的魅力所在

「奶茶這個名詞,帶有一種歡愉的魅力。平常不太喜歡喝紅茶的人,也會被奶茶這個字的溫暖印象感染而喜歡上它。

不覺得奶茶是一種帶著溫馨親切氛圍的飲料嗎?

從寒風中回到家後所喝到的熱奶茶,可以讓心跟身體都暖和起來,讓人深刻地體會到僅僅是一杯茶就能帶來的力量。」

──山田詩子

●一起啜飲香醇濃郁的奶茶,度過溫暖的冬天吧!

一杯奶茶就能帶來簡單又踏實的幸福感,而成分單純的奶茶,其實有著複雜的工法;從選擇適合沖泡成奶茶的牛奶及茶葉,到沖泡的時間、比例及程序,在在都是大學問!在本書中,我們將要為大家介紹的有:

*奶茶的基本與進階變化版調製法,以及適合製成奶茶的茶葉、牛奶、甜味成分與香料的詳盡說明及選擇教學

*搭配奶茶的飽足感茶點,充分滿足身心需求,省時又便於製作,可依個人喜好調整份量及口味

*以奶茶為主角的各式主題派對,女孩聚會、郊遊、OL下午茶……與三五好友一起盡情享受午茶時光

*讓午茶時光更有意思的茶壺套、隔熱墊等裁縫布作教學,喜歡雜貨或是手作的你請不要錯過喔

●奶茶Q&A

Q:為什麼不直接用牛奶煮茶葉呢?

A:牛奶中所含的酪蛋白成份會包覆茶葉,使葉子捲曲變成膠囊狀,而無法導出紅茶的美味成份。可以實際在鍋子裡用牛奶煮煮看,觀察一下茶葉展開的情形。

Q:牛奶加熱之後會跑出一股特別的味道,這是為什麼呢?

A:牛奶加熱到76~78℃時,牛奶中的蛋白質會分解,含硫的成分會揮發而產生氣味。這種味道是會導致紅茶香氣消失的強力因子,所以請不要用高溫加熱牛奶。

《静水深流:十九世纪欧洲的社会变迁与精神图景》 一部深入剖析十九世纪欧洲社会肌理、思想浪潮与文化转型的恢弘史诗 引言:巨变的时代,迷失与重建的灵魂 十九世纪,是人类历史上一个充满矛盾与悖论的世纪。它既是工业革命烈火熊熊、科技理性高歌猛进的“进步的时代”,也是传统秩序崩塌、社会结构剧烈重塑的“阵痛的时代”。在蒸汽机的轰鸣声中,欧洲大陆以前所未有的速度驶向现代性。然而,这种迅猛的变革,如同一场突如其来的洪水,冲垮了旧有的信仰堤坝,使无数个体在新的洪流中感到前所未有的迷失与焦虑。 《静水深流》正是这样一部旨在捕捉并梳理十九世纪欧洲精神光谱的著作。它并非一部单纯的政治史或经济史,而是一部关注“人”在巨变中如何思考、如何感受、如何构建新的生活意义的社会文化史。作者以细腻的笔触和宏大的视野,带领读者穿梭于巴黎的沙龙、柏林的大学、伦敦的工厂和维也纳的咖啡馆,探究埋藏在日常表象之下的深层社会动力与精神图景。 第一部分:机械的崛起与人的异化——工业革命的双刃剑 本部分着重考察工业化对欧洲社会结构的颠覆性影响。我们不再仅仅关注技术发明本身,而是深入探究这些发明如何重塑了人类的劳动观、时间观乃至家庭结构。 城市化的洪流与“新贫困”: 随着圈地运动的完成和工厂的建立,大量人口涌入新兴的工业城市。作者详尽描述了曼彻斯特、里尔等地的城市空间如何被分割——工人阶级的“蜂巢式”居住区与资产阶级的“林荫大道”形成了鲜明的物理与心理隔离。这种空间上的分离,催生了阶级意识的觉醒,并直接导致了早期社会主义思潮的兴起。我们不仅看到马克思在伦敦的图书馆中构思《资本论》,更看到童工在煤矿深处的绝望眼神,以及他们如何被视为生产机器上的一个可替换零件。 时间的量化与节奏的重塑: 钟表与工厂的汽笛声,取代了田园牧歌式的日出而作、日落而息。时间被分割、被量化,成为衡量劳动价值的标尺。这种对线性和可预测性的狂热追求,与人类内在的、更具弹性的生命节奏产生了尖锐的冲突。书中通过分析早期工会运动中对“更短工时”的诉求,揭示了工人阶级对“被剥夺的生命时间”的本能反抗。 资产阶级的崛起与“体面”的枷锁: 工业革命也塑造了一个新的统治阶层——资产阶级。他们以“勤奋”、“节俭”和“家庭美德”为基石,构建了一套严苛的道德规范。然而,这种对“体面”的过度强调,也催生了双重标准和虚伪的表象。维多利亚时代家庭内部的压抑、女性对“天使在家庭”角色的固守与内心渴望之间的张力,被作者细致地剖析。 第二部分:理性的黄昏与情感的回归——思想的交锋 十九世纪的思想史是一场在启蒙理性与浪漫主义反思之间反复拉锯的斗争。当科学日益强大,宗教信仰受到质疑,知识分子开始在更深层次上寻找人类存在的意义。 科学的胜利与形而上学的真空: 达尔文的进化论、莱布尼茨的物理学,以及对物质世界的无限探索,极大地增强了人类对自身能力的信心。然而,这种以实证为导向的理性主义,也无意中在宏大叙事中留下了关于“终极目的”的真空地带。书中探讨了知识分子如何应对这一“上帝之死”的危机,以及他们转向历史、转向民族精神的努力。 浪漫主义的余晖与反动: 面对冰冷的机械论,浪漫主义精神并未完全消亡,而是转向了更隐秘的领域——艺术、音乐和对“非理性”力量的探索。从席勒对“审美教育”的呼唤,到早期尼采对酒神精神的张扬,这是一种对被压抑的、原始生命力的重新肯定。作者着重分析了中产阶级如何“消费”浪漫主义,将之包装成精致的室内装饰,而非真正具有颠覆性的生活方式。 历史学的兴起与“民族魂”的构建: 面对被工业化切割得支离破碎的社会,历史学成为重塑身份认同的重要工具。从黑格尔对历史辩证法的阐释,到民族主义历史编撰学对“共同起源”的反复强调,历史被赋予了神圣的使命——为动荡的现代性提供一个坚实的根基。这种对“过去”的过度依赖,也为后来的帝国主义和民族冲突埋下了伏笔。 第三部分:感官的觉醒与艺术的边界拓展 工业时代的喧嚣与社会阶层的固化,反而激发了艺术界对“真实体验”和“个人感知”的极致追求。 现实主义的冷峻凝视: 巴尔扎克、福楼拜以及英国的狄更斯,拒绝再沉湎于宏大的英雄叙事,而是将镜头聚焦于小人物的日常困境和环境对人的塑造。他们像解剖学家一样,冷静地展示了金钱、欲望和阶级如何腐蚀或塑造灵魂。书中通过对《包法利夫人》中主人公精神困境的深入分析,展示了中产阶级对浪漫幻觉破灭后的集体创伤。 印象派的瞬间捕捉与现代性的碎片化: 摄影术的出现,动摇了绘画的传统职能,促使艺术家转向探索“观看”本身。印象派画家们对光线、色彩和瞬间印象的迷恋,是对快速流逝的现代生活的一种回应。这不仅是技法的革新,更是本体论的转变——世界不再是一个固定的、可被精确描摹的实体,而是由无数主观的、转瞬即逝的“瞬间”构成的集合。 异域风情的迷恋(东方主义的阴影): 在欧洲本土被工业化压抑和理性化束缚的同时,对异域、对“他者”的想象和迷恋达到了高潮。这种对“东方”的浪漫化处理,既是对本土枯燥现实的一种逃避,也是欧洲中心主义在文化投射上的延伸。作者批判性地考察了这一现象如何服务于殖民扩张的心理基础。 结语:在喧嚣中倾听静水——现代性的奠基时刻 《静水深流》的结论并非对十九世纪的简单颂扬或批判,而是指出,正是这个充满矛盾、冲突和剧烈痛苦的世纪,奠定了我们今天所熟知的现代世界的基础。在机器的轰鸣、民族主义的高涨和信仰的动摇中,个体第一次真正被推到了历史的聚光灯下,被迫承担起为自身意义负责的重任。 本书的价值在于,它超越了对技术和政治事件的机械罗列,成功地构建了一幅多维度的精神地图,揭示了在看似坚实的“进步”外表下,涌动着如何不安的、深邃的“静水”。它提醒我们,每一次社会结构性的飞跃,都伴随着深刻的精神代价,而理解这些代价,正是我们理解自身处境的关键。

作者简介

山田詩子

1963年出生,名古屋市人。畢業於立命館大學產業社會學系。是知名的圖文作家、插畫家、繪本譯者,也是獲得日本紅茶協會認可的紅茶講師,同時在東京經營茶專賣店「karelcapek」。除了負責紅茶、搭配茶飲的點心等品項的商品研發,也一手包辦所有產品的設計及形象包裝。育有二子,喜歡的事物是繪本、兒童文學、音樂、詩、食物、紅茶、英國文化、藝術、小孩,以及電影。

,●關於「karelcapek」

「好好享用美味的紅茶吧!」秉持著如此單純的概念,1987年,第一家「karelcapek」於東京都內的吉祥寺開業,至今已有包含都內5家分店、名古屋店及2012年10月正式進軍關西的阪急梅田店等7間直營店。

販賣原葉紅茶、花草茶及茶具、餐具及各式相關雜貨的「karelcapek」,店名是來自山田詩子從小就喜歡的捷克作家。從商品的設計製作到茶葉的選用、甚至是茶葉知識講座,都由山田詩子親手打理。除了販售商品,店內也設有茶室,讓品茶者可以與三五好友一同享用美味紅茶、搭配正統英式點心,來場優雅又愜意的下午茶聚會。

●關於插畫與設計

山田詩子的插畫風格可愛、簡單又俐落,像童話一般令人難忘,也非常適用於各類產品上,除了自家的茶葉包裝、茶具、餐具、明信片等商品,也常與各大廠牌聯名合作推出特別設計款商品──如與集英社合作的印章、筆記本等文具系列,還有與UNIQLO合作的童裝與女裝──深受不同年齡、性別的消費者的喜愛。

除了產品設計,山田詩子也以每年約三本的出版量累積著圖文創作,如《紅茶時間》等推廣品茶文化的系列、以及童書繪本等。插畫作品也不定時刊載於童書、雜誌、各類書籍及廣告中。

karelcapek官方網站:http://www.karelcapek.co.jp/

BLOG「山田詩子的9個茶杯」:http://utako-tealover.cocolog-nifty.com/

目录信息



Chapter1 Milk Tea Lesson
奶茶的基本材料
適合製作奶茶的牛奶
適合製作奶茶的茶葉
適合奶茶的甜味劑
適合奶茶的香料

一起來製作美味的奶茶
在茶壺裡沖泡 基本款的香濃奶茶
在茶杯裡沖泡 清爽口味的奶茶
享受更好喝的奶茶
牛奶與紅茶的比例
Milk in First or Milk in After
Milk Tea Q&A

奶茶食譜
瑪薩拉茶、洋甘菊奶茶
羅馬尼亞奶茶、坎布里克奶茶
伯爵奶茶、椰香奶茶
薄荷奶茶、微醺奶茶
英國的奶茶、有關牛奶壺

Chapter 2 Easy to Cook Tea Food
動手製作甜點之前
農村肉餅、農村肉餅三明治
午茶雞肉捲、午茶雞肉捲三明治
芥末鮭魚派、馬鈴薯培根派
起司焗烤吐司、肉桂焗烤吐司
堅果蜂蜜烤土司、香蕉胡桃司康
小圓烤餅、 橘子檸檬奶油酥餅
紅色果醬、蜂蜜奶油
胡蘿蔔蛋糕、胡桃巧克力餅乾
花生醬蛋糕、黑糖椰香蛋糕
蜂蜜塔、橙汁蛋糕
毛巾蛋糕、扁的鬼饅頭
一起享受High Tea

Chapter 3 Jolly Thermos Milk Tea Time
跟紅茶一起出去郊遊!
Quick Tea Basket
School Girl Tea Basket
Picnic Tea Basket
Business Girl Tea Basket
Golden Tea Basket
Tea Time Sewing
茶壺套的作法
茶壺套設計創意集
隔熱墊.餐巾的作法 防漏器的作法
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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如果要用一个词来概括这本书带给我的整体感受,那可能是“回味悠长”。它不是那种读完就丢在一边的消遣读物。相反,它像一首结构精妙的古典乐章,你在合上封面的那一刻,它的旋律并没有停止,而是在你的思维深处持续共振。我发现自己会在通勤的路上,或者在做饭的间隙,突然想起书中的某一个场景、某一句精妙的论述,然后会花上几分钟时间在脑海中重新“播放”和推演。这种持续的渗透力,表明了作者作品的生命力是何等强大。它不仅是一部作品,更像是一个知识或情感的种子,在你心中生根发芽,催生出新的思考和联想。这是一本值得反复品读,并且每次都会有新发现的佳作。

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这本书的装帧设计真是一绝,那种略带磨砂质感的封面,配上烫金的标题字体,拿在手里就有一种沉甸甸的仪式感。我尤其喜欢它封底那段引人深思的文字,虽然没有直接点明主题,但那种古典与现代交织的氛围感,让我迫不及待地想翻开内页。内页的纸张选择了米白色的,印刷清晰锐利,字体排版松弛有度,读起来非常舒服,眼睛不容易疲劳。作者对于细节的把控简直到了偏执的地步,从章节的标题设计到穿插其中的插图(如果这是一本有插图的书,我会这样评价,如果没有,就描述排版),都透露出一种精心雕琢的匠人精神。初读时,我感觉自己不是在看一本普通的读物,更像是在进行一场安静的、私密的艺术鉴赏。这本书的物理形态本身,就已经为接下来的精神旅程做了完美的铺垫,它让你在尚未了解内容之前,就已经被其美学深深吸引。这种对“阅读体验”的重视,在当下的快餐式阅读风潮中,显得尤为珍贵。

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这本书的语言风格呈现出一种迷人的多面性。有时候,它犀利得像一把解剖刀,毫不留情地剖开社会表象的虚伪与荒谬,语调尖锐而充满力量,让人读来有种醍醐灌顶的震撼感。可紧接着,笔锋一转,又变得极其细腻婉约,描绘起人与人之间微妙的情感纠葛时,那种克制又深沉的表达,简直令人心头一颤。我特别欣赏作者在构建对话场景时的功力,角色之间的你来我往,绝非简单的信息交换,而是充满了试探、隐喻和潜台词,每一次交锋都暗流涌动。读到一些对白时,我甚至能“听”到声音,感受到说话者的情绪起伏,这说明作者的文字具有极强的画面感和听觉张力。这种在不同语气和风格之间游刃有余的切换,使得整部作品的层次感极度丰富,绝不会让人感到单调乏味。

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我花了整整一个下午的时间沉浸其中,那种感觉就像是误入了一个时间停滞的旧式咖啡馆,空气中弥漫着某种说不清道不明的,混合着陈年木料和淡淡香料的气息。作者的叙事节奏拿捏得极其老道,他似乎很懂得如何运用“留白”的艺术,在关键的情节点上戛然而止,让你不得不停下来,深吸一口气,才能鼓起勇气翻到下一页。这种节奏感并非刻意的悬念堆砌,而更像是一种对人物内心世界的精确刻画,仿佛每一个停顿都代表着角色内心的挣扎或顿悟。我发现自己常常会不自觉地拿起笔,在书页的空白处写下一些零散的感触,这在以往的阅读经历中是很少见的。这本书成功地建立了一种独特的“阅读场域”,让外界的喧嚣瞬间退散,只剩下你和纸上的文字进行最纯粹的对话。

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我必须承认,这本书挑战了我以往对某些既有概念的认知。它并非提供一个清晰、扁平化的答案,相反,它抛出了无数个引人深思的“为什么”。作者似乎更热衷于探索灰色地带,他没有急于为复杂的人性盖棺定论,而是将选择权完全交给了读者。这使得阅读过程充满了智力上的博弈和情感上的投入。每当我以为自己已经理解了某个角色的动机时,接下来的情节总能以一种出人意料的方式,重新定义了“理解”的边界。它像一面棱镜,将日常生活的琐碎折射出复杂的光谱,让你不得不停下来反思:我过去是如何看待这个问题的?这种需要深度参与的阅读体验,是我近年来求之不得的。读完之后,脑海中留下的不是故事梗概,而是萦绕不散的哲学拷问。

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唯一记得就是牛奶不能加热超过76度、否则会破坏茶的味道!

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在台湾的时候买了一套,薄薄三册,一会儿就翻完了。不过排版很用心,很可爱。感觉日本家庭妇女的幸福之处就是有大把时间悉心打理生活,于是各种食谱、手帐、手绘本本就出现了。

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奶茶手册。这种书就是需要做茶的时候拿出来研究一番,平时好生收藏。

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插图可爱,里面的食谱和TIPS也很实用,好想用它来做好吃的

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小甜点很有意思

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