具体描述
Bestselling author Todd Wilbur serves up another mouth-watering batch of your favorite brand-name foods to make at homeWith more than 1.5 million Top Secret Recipes books sold, Todd Wilbur is the reigning master of professional-quality clones of America-s best-loved, brand-name foods. In Even More Top Secret Recipes, Wilbur shares the secrets to making your own delicious versions of:- McDonald-s - French Fries- KFC - Extra Crispy-Chicken- Wendy-s - Spicy Chicken Fillet Sandwich- Drake-s - Devil Dogs -- Taco Bell - Burrito Supreme -- Boston Market- Meatloaf- And many more!With a dash of humor, a tantalizing spoonful of food facts and trivia, and a hearty sprinkling of culinary curiosity, Even More Top Secret Recipes gives you the blueprints for reproducing the brand-name foods you love.
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
坦白说，这本书的门槛稍微高了一点点，但回报是无可估量的。它似乎是写给那些已经掌握了基础烹饪技巧，渴望迈入更高境界的进阶者。书中很多关于发酵、萃取和分子料理边缘技术的探讨，需要读者有一定的化学或物理基础知识作为支撑才能完全领会其精髓。我特别喜欢它对“平衡感”的强调，不仅仅是酸甜苦辣咸的平衡，更是口感、香气和视觉冲击之间的多维度平衡。我根据书中的启发，自己设计了一道融合了东西方元素的开胃菜，那种口感上的冲突与和谐感，连我那位老饕朋友都赞不绝口，直呼这是他吃过最富有意境的菜肴之一。这本书不是一本“速成指南”，它更像是一本“修行手册”，引导你深入理解食材的本质和烹饪的哲学，让人在一次次的尝试中，不断提升自己的境界。
评分这本书的独特之处在于它那种不拘一格的实验精神。我以前总觉得某些食材或者烹饪方法是“固定搭配”，但这本书彻底颠覆了我的固有认知。它鼓励你在尊重传统风味的基础上进行大胆的重构。我尤其欣赏其中关于“风味重塑”的那几个章节，作者巧妙地将几种看似毫不相关的元素融合在一起，创造出一种全新的味觉体验。举个例子，书中介绍了一种用特定水果的皮来腌制海鲜的方法，那种清新与咸鲜的平衡拿捏得恰到好处，完全提升了菜肴的档次。阅读这本书的过程，就像是进行一场智力游戏，你不仅要理解食谱，还要理解食谱背后的“为什么”。它让我开始反思我过去所有的烹饪习惯，并勇敢地打破它们。对于那些厌倦了“标准答案”的食客来说，这本书简直是打开了一扇通往无限可能的大门。
评分说实话，这本书给我的感觉是那种“只有真正热爱烹饪的人才能体会到那种心领神会的感觉”。它不像是那种流水线上的食谱集合，更像是一位经验丰富的大厨在私下里向你传授独门心法。我特别欣赏作者那种对细节的执着，比如对面粉的研磨度、油温的精确控制，以及不同地域香料的微妙区别，都有深入的剖析。我尝试了其中一个号称“失传已久”的酱汁配方，那复杂的层次感和后劲十足的香气，让我整个厨房都充满了兴奋的气息。我不得不承认，刚开始尝试时有些步骤显得异常繁琐，需要极大的耐心和专注力，但这最终带来的回报是巨大的——那种征服复杂技巧后的成就感，是随便翻开一本快手菜谱无法比拟的。这本书真正考验你的基本功，也奖励那些愿意投入时间和精力的业余爱好者。它不是让你快速填饱肚子，而是让你享受烹饪的整个过程和最终的艺术呈现。
评分哇，这本书简直是烹饪界的一股清流！我是在一个偶然的机会下翻到这本书的，当时我对那些千篇一律的食谱已经感到厌倦了，而这本书的封面和标题就散发出一种神秘又诱人的气息。我迫不及待地买回来，满心期待能发现一些独家秘方。书里的排版设计非常用心，每一个步骤都配有清晰的图片指导，即便是厨房新手也能轻松上手。我最喜欢的是它对食材处理的细致讲解，很多以前我从没注意到的细节，比如如何完美地处理香草、如何让肉类在烹饪过程中保持最佳口感，都在这本书里得到了详尽的解答。更别提那些创意十足的搭配了，很多组合我之前从未想象过，但尝试之后简直惊艳味蕾。这本书不仅教会了我做菜，更点燃了我对探索未知风味的激情。它就像一本宝藏地图，每翻开一页，都仿佛开启了一个新的美食冒险。绝对是厨房里不可或缺的指南！
评分作为一名追求高品质生活体验的都市人，我买书看重的不仅是内容，还有它所带来的那种氛围感。这本书的设计语言非常成熟和内敛，大量留白的设计让每一道菜肴的照片都显得格外突出和精致，有一种高级法式料理图录的质感。阅读这本书的时候，我感到的是一种宁静和专注，它仿佛在告诉你，慢下来，去品味生活的精致。我试做了其中关于面包烘焙的部分，对酵母活性的描述和温度控制的精妙之处，简直细致到令人发指。我以前总觉得烤出来的面包口感总是差那么一点点“灵魂”，但按照书中的指示，我终于烤出了外壳酥脆、内心湿润到极致的面包。这本书带来的不仅仅是食物的美味，更是一种生活态度的体现——对细节的极致追求，对完美的执着。
评分 评分 评分 评分 评分相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有