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出版者:Chelsea Green Pub Co

作者:Jacke, Dave/ Toensmeier, Eric

出品人:

页数:396

译者:

出版时间:2006-4

价格:$ 84.75

装帧:HRD

isbn号码:9781931498791

丛书系列:

图书标签:

• 农耕
• Permaculture
• Forest Gardening
• Sustainable Agriculture
• Food Security
• Homesteading
• Organic Gardening
• Edible Plants
• Ecology
• Resilience
• Self-Sufficiency

《食用林园：通往可持续食物未来的绿色路径》 欢迎来到一个充满生机、和谐共生的食物生产系统——食用林园。本书将带领你深入探索一种古老而又充满现代智慧的耕作方式，它借鉴了森林的自然结构和功能，将食物生产与生态保护巧妙地融合在一起。这不仅仅是一本关于种植的书，更是一份关于如何与自然建立更深层次连接，实现食物自给自足，并为地球带来积极改变的指南。 食用林园的理念与愿景 食用林园的核心在于模拟自然森林的多层级生态系统。想象一下，在你的后院，一片小小的森林不仅提供了遮荫和美景，更源源不断地为你提供新鲜、健康的食物。这种系统模仿了森林的自然分层，从高大的乔木（如果树、坚果树）到灌木层（如浆果丛），再到草本层（如香草、蔬菜），乃至根系层（如块茎作物）和地表覆盖层（如匍匐的食用植物），每一层都扮演着至关重要的角色，相互协作，共同构成一个稳定而富有生产力的微型生态。 我们希望通过食用林园，重新思考我们与食物的关系。在一个日益城市化、食物来源日益不确定的时代，建立一个能够自给自足、可持续生产食物的系统变得尤为重要。食用林园不仅能满足我们对新鲜、营养食物的需求，还能提升土壤肥力，保护生物多样性，净化水源，甚至在应对气候变化方面发挥作用。它是一种将人类需求与地球健康相结合的理想模式。 构建你的食用林园：设计与规划 开始构建你的食用林园，需要细致的观察和周密的规划。本书将引导你一步步完成这个令人兴奋的过程。 选址与评估： 了解你的场地是第一步。阳光照射、土壤类型、水源、坡度以及现有的植被，这些都是影响食用林园成功的关键因素。我们将教你如何评估这些条件，并根据你的具体情况做出最优选择。 层级设计： 食用林园的精髓在于其多层结构。我们将详细介绍如何根据不同的功能和生长需求，选择和配置不同层级的植物。这包括选择耐寒、适应当地气候的乔木和灌木，以及一年生和多年生的草本植物。 植物选择： 选择合适的植物至关重要。本书将提供丰富的植物名录，涵盖各种果树、坚果树、浆果、可食用草本植物、根茎类蔬菜，以及能够改善土壤、吸引益虫的伴生植物。我们会考虑它们的生长习性、营养价值、繁殖方式以及它们在整个系统中的作用。 水资源管理： 节约用水是可持续性的重要一环。我们将探讨雨水收集、滴灌系统、覆盖物的应用等方法，帮助你在最大程度地减少水分消耗的同时，确保植物的健康生长。 土壤健康： 健康的土壤是食用林园的基石。本书将深入讲解堆肥的制作与使用、绿肥的种植、覆盖物的选择以及如何通过植物之间的互利共生来提升土壤肥力，减少对外部肥料的依赖。 食用林园的实践：种植与管理 一旦你的食用林园设计完成，下一步就是将它变为现实。本书将为你提供详细的种植和管理技巧。 种植技巧： 我们将涵盖从苗木的选购与栽植，到种子播种，再到植物的繁殖方法。无论是嫁接、扦插还是分株，你都能找到适合你的技术。 病虫害防治： 食用林园的优势之一在于其强大的生态平衡能力，能够有效地抵御病虫害。我们将介绍如何通过引入天敌、种植驱虫植物、营造健康的生态环境来预防和管理病虫害，最大限度地减少对化学农药的需求。 作物轮作与间作： 了解如何通过合理的作物轮作和间作，避免土壤养分流失，减少病虫害的发生，并提高土地的利用效率。 收获与利用： 学习如何根据不同植物的成熟季节进行收获，以及如何最大化地利用你生产的食物。我们将提供一些简单的保存和烹饪建议，让你充分享受自己劳动的成果。 食用林园的益处：生态与社区 食用林园的意义远远超出了个体家庭的食物自给。它对生态系统和社区都有着深远的影响。 生物多样性： 茂密的食用林园为各种昆虫、鸟类、小型哺乳动物提供了栖息地和食物来源，极大地丰富了当地的生物多样性。 土壤改良与固碳： 密集的植物根系能够固定土壤，防止水土流失。同时，健康的土壤和茂密的植被是重要的碳汇，有助于减缓气候变化。 改善微气候： 食用林园能够调节温度和湿度，创造一个凉爽宜人的微气候，尤其是在炎热的夏季，可以有效降低周围环境的温度。 社区连接： 建立食用林园往往是一个分享知识、互助合作的过程。它可以成为社区成员交流的平台，增进邻里之间的感情，共同致力于构建更具韧性和可持续性的社区。 教育与启迪： 食用林园是一个活生生的学习场所，为孩子们提供了一个了解自然、学习食物来源的绝佳机会，培养他们对自然的热爱和对环境的责任感。 迈向可持续的食物未来 《食用林园：通往可持续食物未来的绿色路径》不仅仅是一本指导手册，更是一份邀请。邀请你加入这场回归自然、拥抱可持续的食物革命。通过构建和维护你自己的食用林园，你不仅能够获得新鲜、健康的食物，更能成为改变环境、塑造美好未来的积极力量。从今天开始，播下希望的种子，收获一个更绿色、更健康、更丰饶的未来。

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坦白说，我最初被这本书的名字吸引，以为它会侧重于美食和食谱的开发，但深入阅读后发现，它的核心价值远超出了厨房的应用。这本书的哲学基础非常扎实，它从根本上挑战了我们对“食物生产”的传统认知。作者花费了大量篇幅来探讨水资源的有效管理和能源的零耗费循环理念，这些内容对于任何关注环境足迹的读者来说都是极具价值的。书中对“生态服务”的论述，比如授粉昆虫的培育和土壤碳汇的潜力，让我意识到，一个健康的林地花园不仅能养活人，它还在积极地修复和改善周围的环境。我特别欣赏它对“边际土地”的利用方案，这对于城市中的小块空间或者贫瘠的郊区土地拥有者来说，简直是如获至宝。尽管技术细节比较丰富，但作者的排版和索引做得极为出色，即便是那些复杂的生物动力学概念，也能通过清晰的章节划分和术语解释，被有效地消化和吸收。这本书绝对是献给那些希望让自己的园艺实践更具生态责任感的读者的。

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这本书的叙事风格非常引人入胜，与其说它是一本教科书，不如说它是一本结合了旅行日记、个人反思与实用指南的复合型作品。作者似乎带着我们一起走过了世界各地那些成功的“可食用森林花园”案例，分享了那些充满挑战但最终硕果累累的实践故事。我尤其喜欢那些深入到具体案例的章节，它们不像冷冰冰的说明书，而是充满了实践者的心血和智慧。比如，讲述如何在气候极端地区成功建立起一个丰饶系统的故事，那份韧性和创造力读来让人热血沸腾。作者在描述植物特性时，总能穿插进去一些关于当地文化和历史的背景知识，这使得整个阅读体验丰富而不沉闷。我感觉自己仿佛坐在一位经验老到的林地农夫身边，听他娓娓道来那些只有在亲身经历中才能获得的“潜规则”。这本书的优势在于它承认了实践中的不完美性，它没有提供一个“万能公式”，而是教导我们如何观察、适应和解决我们自己环境中独有的难题。那种坦诚和幽默感贯穿始终，让人在学习专业知识的同时，也收获了极大的精神愉悦。

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这本书简直是园艺爱好者们的福音！我一直在寻找一本既能提供扎实技术指导，又能激发我对自然和可持续生活热情的读物。这本书恰好做到了这一点。从种植规划的宏观视角，到土壤改良的微观细节，作者都展现出了惊人的深度和广度。我特别欣赏它将传统的森林生态系统原理融入到家庭园艺实践中的方式，这不仅仅是关于种出什么，更是关于如何构建一个自我维持、生机勃勃的小型生态系统。书中的图表和插图绘制得非常精美且富有启发性，即便是对生态学不太熟悉的初学者，也能通过这些视觉辅助迅速抓住核心概念。例如，关于“互助种植组合”的部分，书中详细列举了不同植物间如何互相促进生长、抑制病虫害的机制，这比我以前读过的任何一本关于伴生种植的书都要系统和实用。读完第一部分，我就迫不及待地开始重新审视我后院那块常年光照不足的角落，书中提出的“多层次种植结构”概念，让我对如何最大限度地利用垂直空间有了全新的认识。这本书不只是本手册，更像是一份生活哲学的宣言，鼓励我们放慢脚步，像大自然一样思考和行动。

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这本书的结构设计极具匠心，它采用了螺旋上升的学习路径。初次接触时，你会获得一个清晰的蓝图，了解建立一个可食用森林花园的七个基本层次——从高大的乔木到地被植物和根茎作物。但随着阅读深入，作者又会不断地回到这些层次，引入更复杂的交互作用和管理技巧。这种不断加深理解的方式，确保了初学者不会被初期的信息量压倒，而有经验的园丁也能从中发现新的优化点。令我印象深刻的是，书中关于“病虫害管理的非干预策略”的讨论，这部分内容非常具有前瞻性。它强调的是建立一个抗逆性强的系统，而不是依赖于后期的补救措施。作者列举了如何通过选择特定的灌木或草本来“欺骗”或“引开”害虫的策略，这种精妙的生态操纵艺术，读来让人拍案叫绝。总而言之，这本书提供了一种从“种植”到“共生”的思维转变，它教会我们如何与自然系统合作，而不是试图控制它。

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作为一名有着多年园艺经验的实践者，我总觉得市面上大多数指南都太过局限于单一气候带或单一植物群落。这本书的突出贡献在于其强大的“可移植性”和“适应性”的讨论。作者没有将重点放在“必须种植什么”，而是放在了“如何分析你的微气候和土壤结构，然后做出最适合你的决定”。书中提供了大量的决策工具和评估清单，例如评估阳光路径、风力屏障构建，以及不同季节的需水量计算方法。这些工具是真正可以被带到任何一个花园现场去使用的。我尤其欣赏其对“多年生蔬菜”的深入挖掘，许多我以为只能在热带才能生存的植物，在书中展示了如何在温带通过巧妙的保护措施成功越冬并实现高产。这本书的语言风格非常务实，几乎每一页都能找到可以直接应用到我下一个种植季的建议。它不仅是一本关于园艺的工具书，更是一份关于如何提升生活质量、实现自给自足的实用指南，它的价值无可估量。

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