食一碗鄉味兒 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
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汪雪英
現代齣版社
2013-7-1
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32.00元
平裝
9787514314861
圖書標籤:
美食
鄉味
想吃傢鄉飯,媽媽做的飯
食一碗鄉味兒
好書
散文
汪雪英
現代齣版社
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发表于2024-10-21
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圖書描述
每個人心中的傢鄉拼湊在一起,成為一幅壯闊的江湖地圖,傢鄉的食物,是故土的味道,兒時老地方,是我們味蕾深處最深刻的懷念。
本書匯集瞭全國各地的傢鄉美食,穿插各地人文曆史,地方文化,注重美味的同時,更加詮釋瞭美食背後的故事。作者以隨筆散文的方式,配上多張圖片和製作方法,記錄那些令現代都市男女和遠離傢鄉的遊子無比懷念的傢鄉老味道。用味覺牽綫,將遊走在外的腳步和思緒相連,快樂或感動,都將在嘴唇碰觸的那一刻突然有所感懷。
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著者簡介
汪雪英,女,筆名汪洋,江西永新人,作傢,詩人,廣東省作傢協會會員、“新詩人詩社”代錶詩人之一,現為《東莞時尚》雜誌編輯、記者,主要作品有長篇小說《漂在東莞十八年》、《漂流花季》等。
圖書目錄
前言 我的食言食語 04
第一章 江西菜,我故鄉的味道
贛菜的紅色文化 6
到“井岡人傢”喝南瓜湯,追憶紅色文化 11
江西血鴨 14
醬蘿蔔老鴨湯與美女豆腐 18
藜蒿:鄱陽湖裏的草,南昌人餐桌上的寶 21
黃燜石雞與清蒸石雞 24
蔥油蒲蛋 26
雙龍過江,也叫鯽魚蒸蛋 28
乾鍋筍乾 30
第二章 粵菜,我第二故鄉的美食
廣東人的年夜飯 38
又聞粽子飄香來 40
淳樸的客傢菜 41
粥趣 43
陳啓泰的傢鄉風味 47
鬆山茶居:鬆湖煙雨茶餐情 49
煮在雞蛋裏的艾草:芳香四溢 52
街巷裏的小美食 54
鮮活美味的順德菜與全魚宴 62
春之味,順德人愛的客傢菜 65
客傢人農莊:原汁原味中的鄉野味道 67
清鮮不膩的潮州菜 69
“蠔”門盛宴 72
潮江漁村:新鮮海味,從漁船到飯桌 75
食以“芥”為先 77
素食非齋——健康素食新概念 78
貴“蜆”有彆 84
第三章 地方菜,或與之有關的
魯菜:山東菜的曆史源流 92
湖北菜:大肆做魚,大碗吃魚 94
湖南菜:生蔥熟蒜的美味 99
東北菜:老劉野生大魚,來自烏蘇裏江 109
雲南美食:花花草草、蟲蟲鳥鳥亦是菜 113
川菜:三香三椒三料,七滋八味九雜 116
微菜:安徽菜與徽菜的區彆 123
陝西菜:陝西飲食文化 128
河南菜:河南老鄉,吃饃喝湯 131
蘇杭菜:甜甜的味道 134
夢裏水鄉浙江菜:清淡新鹹味兒 136
貴州菜:酸辣可口的開胃菜 139
內濛古菜:呼倫貝爾草原,飄來清香的烤羊肉的吱吱聲 142
颱灣菜:小食的魅惑 145
新疆菜:遙遠的地方,有我嚮往的孜然美味 148
第四章 異域風味美食環遊記
文藝的意大利也是美食勝地 155
午餐,讓我們享受印度咖喱的美味 158
從東莞去“老巴刹”,品味新加坡美食 160
口味酸辣讓人上癮的泰國菜 162
第五章 我的美麗健康飲食秘籍
美顔果蔬:吃齣天然美麗自然健康 172
傢庭廚房:吃齣溫馨美味健康營養 179
珍貴菜肴:吃齣奢華口味美容養顔 186
第六章 食色性也,我的美食小情調
調酒師:夜色,鏇轉於指間的舞蹈 194
鬆山湖畔紅酒香 196
美女鐵闆燒,清風撲麵來 201
浪漫情牽甜絲絲 203
藍岸,紅酒映紅瞭西餐扒房 205
愛上藍岸 208
心纍瞭,到卡爾福去躲雨 211
感·悟·香鵝掌 215
帝豪花園酒店荔枝宴 219
後記 223
· · · · · · (
收起)
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用戶評價
評分
☆☆☆☆☆
今天終於讀完瞭,感覺挺感動的,因為我的傢鄉也是江西的,讓我想起瞭故鄉的很多故事。
評分
☆☆☆☆☆
韓鬆落應該是齣於人情纔推薦這本書的吧!我不相信如果他認真看過這本書以後還能麵不改色地看著自己的名字被加粗印在腰封的“傾情推薦”前麵而絲毫不感到羞恥和慚愧!全書浮於美食錶麵,而未滲透進美食所蘊含的文化,更彆提什麼鄉味瞭。
評分
☆☆☆☆☆
滿滿的一碗對傢鄉的懷念
評分
☆☆☆☆☆
要不是為瞭給差評,我連一星都不想打。8.0的評分是刷齣來的吧!韓鬆落、許石林你們是收瞭錢連書都沒翻的吧!那些寫書評打三星以上的,你們是作者的親戚或者抱大腿的雜誌讀者吧!作者身為美食記者,我以為作為專業文字工作者,不說達到蔡瀾、焦桐美食品鑒傢的水平,起碼也有三聯年味特刊業餘作者的水準,結果你給我一本18元的百度百科加簡易小菜譜的是什麼意思?如果是為瞭看菜譜學做菜,我乾嘛不去買君之、貝太,乾嘛買你的啊!還好意思給自己取名《食一碗鄉味兒》,沒吃齣鄉味兒,盡吃齣錢味兒啦!現代齣版社,差評,打入購書齣版社黑名單!
評分
☆☆☆☆☆
滿滿的一碗對傢鄉的懷念
讀後感
評分
☆☆☆☆☆
冬天很快就要来了,从小到大都最讨厌冬天,虽说我是南方人,但是印象中的冬天就是冷冰冰、湿哒哒的,蔓延无边的雨水打湿窗棂,但是冬天正是犯懒开吃的好时光,热腾腾的火锅,炒热透的瓜子,厚厚的棉被有着温暖的阳光香味,想起年少无知在故乡的日子,家人在侧,美食在旁...
評分
☆☆☆☆☆
美食这玩意儿,你一定要去在意,也一定要刻意珍惜。这就是美食的力量。一个人如果只为了减肥,而忘记了人生中还应该有美食美景和各种美好存在,那么她的存在也看起来特别的无聊。每当漫步书店,看到各种各样的好书,自己还没有读过,就觉得特别伤感,曾今蹉跎的岁月,哪怕分享...
評分
☆☆☆☆☆
評分
☆☆☆☆☆
我看过许多美景,也吃过许多美食。看这本书的时候,我都会想起许多的事情。那些和美食有关的事情。 江西菜对于作者的是家乡的味道。可是于我却是异乡的美食。江西人吃的偏辣。我吃不惯辣。在庐山和闺蜜一起吃饭的时候都说不要辣的。老板说不吃辣就吃不到我们江西菜的特色。江西...
評分
☆☆☆☆☆
早上的温度很适中。我的全身的细胞都是舒展的。 会把前日的苦恼和悲伤遗忘。到了这个夕阳已下的时刻。一天的挣扎。能在这样绝望的时刻,还能不经意间看到这本书。这本食一碗乡味儿,这样美妙的描写让我的我的心此刻即化。我突然的想起家乡的一切。尽管好久没有回去。却犹如昨...
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