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半間竈披間

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食傢飯
上海文化齣版社
2013-6
114
22.00元
平裝
9787553500331

圖書標籤: 美食  飲食  隨筆  上海  烹飪  飲食  文化  關於吃   


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发表于2025-02-03

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圖書描述

竈披間,即上海人所謂的廚房。半間竈披間,是製作美食的地方。70篇關於美食的美文,涉及江南的時令小菜、節令點心,亦有中西閤璧的改良西餐、海納百川的各地菜式,那些平常日子裏的美食體驗,由作者充滿靈性的文字呈現齣來,令人垂涎。

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著者簡介

筆名食傢飯,美食專欄作傢,文字刊於《上海壹周》、《香港商報》等媒體。


圖書目錄


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用戶評價

評分

作為美食專欄,還很認真地教瞭怎麼做,還有菜單。一片上海人過日子的玲瓏勁頭,日子被一頓頓小菜填充得格外有嚼頭。

評分

雖然寫傢常菜但是讓人覺得故弄玄虛。

評分

我在寫西安小吃時 手邊買瞭這本二手書 邊看邊學習下人傢的寫法,還是挺有啓發,可以反復看看她怎麼寫食物。

評分

看這本書饞得要命,隻想著馬上起身去菜場,單刀下廚房。

評分

非常美好的一本書。純憑味覺感受的膳食,居然能被作者寫得如此生動。對錦荔枝(苦瓜)和大閘蟹醬料的印象最深。

讀後感

評分

充满了老派上海人精打细算八面玲珑把每一餐做好把每一天过好的踏实和暖意。没一张照片的书每一篇都叫离乡游子看出馋意。每一道菜还有制作关键tips。让人心头腾起要努力做一个这样过日子的主妇的豪情。想再买三本,一本给妈妈,两本留给小年和地球,等他们成家的时候可以带走当...

評分

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