Minnesota Eats Out pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Minnesota Historical Society Pr

作者:Koutsky, Kathryn Strand/ Ostman, Eleanor/ Koutsky, Linda

出品人:

页数:214

译者:

出版时间:2003-9

价格:$ 39.49

装帧:HRD

isbn号码:9780873514521

丛书系列:

图书标签:

Minnesota
Food
Restaurants
Dining
Travel
Midwest
Local Cuisine
Culinary
Guidebook
Minnesota Life

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具体描述

This is a virtual romp through the state's dining spots, from early health resorts to Prohibition-era speakeasies to A&W drive-ins, illustrated with nearly one thousand photographs, postcards, menus, matchbooks, and collectible dishes. Kathryn Strand Koutsky and Linda Koutsky narrate the history of dining in the North Star State, highlighting innovative foods, inspired restaurant architecture, and cutting-edge graphic design, along with anecdotes about beloved restaurants remembered through the decades. Accompanying this rich history is a priceless collection of recipes for dishes made famous through the years, like the pioneers' Indian Pudding and old favourites from Eibner's Bakery in New Ulm or Ruttger's Resort in Brainerd. Eleanor Ostman revised these recipes for preparation in modern kitchens. Embellished with photographs of historic restaurants, collectible tableware, and restaurant ephemera, the recipes invite today's readers to re-create cherished food memories. This is a one-of-a-kind venture into the state's history which serves up over a century of fine and fun Minnesota dining.

《明尼苏达州的餐桌：舌尖上的风味之旅》踏上这场味蕾的探索之旅，我们将一同揭开明尼苏达州丰富多元的美食画卷。本书并非对某个特定餐厅或美食指南的详尽罗列，而是深入挖掘这片土地孕育出的独特饮食文化，从历史的沉淀到当代的创新，展现明尼苏达州如何将自然的馈赠与人文的智慧巧妙融合，烹饪出一道道令人难忘的佳肴。历史的滋味：追溯源头明尼苏达州，这片被湖泊和森林环绕的土地，自古以来就承载着不同族裔的迁徙与融合。早期定居者，如原住民部落，他们的饮食智慧深深根植于对土地的敬畏和对自然的索取，鱼类、野味、浆果和野生谷物构成了他们赖以生存的基础。随后到来的欧洲移民，带来了各自家乡的烹饪技艺和食材，德意志人的香肠、瑞典人的肉丸、意大利人的意面，都逐渐在这片土地上生根发芽，与本土食材相互碰撞，演化出独具特色的风味。本书将带领读者穿越时光，探寻那些塑造了明尼苏达州饮食面貌的时代印记。我们将深入了解那些在农场、渔港和早期餐馆中流传下来的传统烹饪方法，感受那些承载着家族记忆和社区情谊的家常菜肴。从北欧移民带来的丰盛的早餐，到德国移民留下的暖心炖菜，再到意大利移民带来的地中海风味，每一道菜肴背后都蕴含着一段故事，一种传承。自然的馈赠：四季的味蕾明尼苏达州拥有得天独厚的自然资源，这直接体现在其丰富的食材和独特的风味上。本书将重点描绘四季分明的明尼苏达如何滋养出令人垂涎的美味。春季的鲜活：当冰雪消融，大地复苏，春季带来的是嫩芽、新鲜的绿叶蔬菜以及肥美的湖鱼。我们将探索如何利用春季的勃勃生机，烹饪出清爽可口的沙拉、鲜美的鱼类料理，以及那些充满野趣的野菜佳肴。夏季的丰饶：阳光充沛的夏季，是明尼苏达州食材最为丰盛的季节。从遍布农场的浆果、玉米、番茄，到湖泊中捕捞的各类鲜鱼，夏季的餐桌充满了色彩与活力。我们将聚焦于夏季的烧烤文化、浆果派的甜蜜，以及利用新鲜蔬菜制作的各类沙拉和配菜。秋季的收获：秋季是收获的季节，也是明尼苏达州最具标志性的季节之一。南瓜、土豆、苹果、坚果等应季食材，赋予了秋季独特的风味。我们将深入探讨秋季炖菜的温暖，苹果派的香甜，以及如何利用南瓜制作出各式各样的美味。冬季的温暖：漫长而寒冷的冬季，明尼苏达州的居民们更偏爱那些能带来温暖和满足感的食物。炖肉、汤品、根茎类蔬菜以及各种烘焙食品，成为了冬季餐桌的主角。本书将呈现如何在寒冷的冬日，用美食来驱散寒意，温暖身心。当代的创新：融合与发展随着时代的变迁，明尼苏达州的饮食文化也在不断演变和创新。本书将关注那些引领潮流的当代美食趋势，展现本地厨师和餐饮从业者如何将传统与现代相结合，创造出令人惊喜的味觉体验。我们将深入探索明尼苏达州日益壮大的本地农场运动，以及“从农场到餐桌”的理念如何影响着当地的餐饮业。你会了解到，越来越多的厨师开始与本地农民合作，选用最新鲜、最优质的当季食材，并通过创新的烹饪手法，将这些食材的本味发挥到极致。同时，我们也会关注明尼苏达州日益多元化的城市人口所带来的国际美食影响。从亚洲菜肴的精致，到拉丁美洲的热情，再到非洲的独特香料，这些外来文化与本地食材的融合，为明尼苏达州的餐饮界注入了新的活力。本书将为你呈现那些融合了不同文化元素的创意菜肴，以及那些为满足不同口味需求的餐厅。不仅仅是食物：文化与社群《明尼苏达州的餐桌：舌尖上的风味之旅》深信，食物不仅仅是生存的必需品，更是连接人与人、连接过去与未来的纽带。我们将探讨食物在明尼苏达州社群建设中所扮演的角色。从家庭聚餐中的温馨时光，到社区节日庆典上的分享盛宴，食物总是能够凝聚人心，传递情感。本书还将触及明尼苏达州独特的饮食习俗和文化传统。例如，如何制作地道的“普夫”（Lutefisk）来庆祝特殊的节日，如何享受夏季湖边烧烤的乐趣，或者在寒冷的冬夜里，一家人围坐在一起享用热气腾腾的炖菜。这些饮食习惯，构成了明尼苏达州人民生活方式的重要组成部分。一段旅程，一种体验《明尼苏达州的餐桌：舌尖上的风味之旅》旨在提供一种沉浸式的体验，让你不仅仅是阅读，更能“品尝”到明尼苏达州的独特魅力。通过对历史的追溯、对自然的描绘、对当代的观察以及对文化的探讨，本书将带领你走进明尼苏达州人民的厨房，走进他们的生活，去感受那份对食物的热爱，对生活的热情。无论你是土生土长的明尼苏达人，还是初次踏足这片土地的旅行者，本书都将为你打开一扇通往当地美食世界的大门，让你在舌尖上，体验到明尼苏达州最真实、最动人的风味。这是一场关于食材、关于传承、关于创新、关于社区的味蕾盛宴，等待着你去发现和品味。