Eating and Drinking in Roman Britain pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Cambridge Univ Pr

作者:Cool, H.E.M.

出品人:

页数:304

译者:

出版时间:2007-1

价格:$ 160.46

装帧:HRD

isbn号码:9780521802765

丛书系列:

图书标签:

Roman Britain
Food History
Archaeology
Daily Life
Ancient History
Culinary History
Roman Empire
Social History
Material Culture
Diet

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具体描述

What were the eating and drinking habits of the inhabitants of Britain during the Roman period? Drawing on evidence from a large number of archaeological excavations, this fascinating 2006 study shows how varied these habits were in different regions and amongst different communities and challenges the idea that there was any one single way of being Roman or native. Integrating a range of archaeological sources, including pottery, metalwork and environmental evidence such as animal bone and seeds, this book illuminates eating and drinking choices, providing invaluable insights into how those communities regarded their world. The book contains sections on the nature of the different types of evidence used and how this can be analysed. It will be a useful guide to all archaeologists and those who wish to learn about the strength and weaknesses of this material and how best to use it.

《罗马不列颠的味蕾之旅：食器、烹饪与饮食文化》在广袤而充满异域风情的罗马帝国疆域中，不列颠，这片遥远的边陲之地，孕育着怎样的饮食图景？《罗马不列颠的味蕾之旅》将带领读者穿越千年时光，深入探索罗马人在不列颠岛上的饮食生活。本书并非简单罗列食物名录，而是从一个更广阔的文化视角出发，细致剖析罗马不列颠的食器、烹饪技艺、以及由此折射出的社会阶层、宗教信仰与日常习俗。本书首先将聚焦于那些承载着食物与饮品的器具。从奢华的银质酒杯到朴实的陶制餐盘，从精美的烹饪锅具到各式各样的刀叉勺，我们试图通过考古发现的物质遗存，重构罗马不列颠的餐桌景象。这些器物的形制、材质、装饰，无不透露着主人的身份地位、审美情趣，甚至是他们所遵循的饮食礼仪。我们会探讨这些器物是如何从罗马本土传入，又如何在不列颠本土得到改良和生产，展现了罗马文化与本土文化的巧妙融合。随后，本书将深入探究罗马人在不列颠的烹饪实践。尽管我们无法完全复原古代的烹饪味道，但通过对食谱残片、厨房遗址以及相关文献的解读，我们可以拼凑出他们使用的烹饪方法：烤、煮、煎、炸，以及那些令人好奇的调味品——盐、胡椒、鱼酱（garum）等。本书将特别关注那些在不列颠地区发现的特定食材，例如本土的谷物、野味、海产，以及罗马人带来的葡萄、橄榄油等。我们会分析这些食材的来源、加工方式，以及它们在不同社会阶层中的分配情况，揭示出罗马饮食如何融入并改造了当地的食物体系。更重要的是，本书将把饮食置于更宏大的文化语境中进行考察。饮食不仅仅是满足生理需求，更是社会交往、身份象征和宗教祭祀的重要载体。我们将探讨罗马人的宴饮文化，理解在这些场合中，食物的种类、摆放、以及用餐者的互动，如何构建了社会关系网络。同时，我们也将考察饮食与不列颠地区宗教信仰之间的联系，例如在祭祀仪式中出现的特定食物，以及饮食习俗如何体现了罗马人的宗教观念。此外，本书还将关注饮食的地域性差异。不列颠并非一个单一的文化区域，从南部富庶的罗马城镇到北部艰苦的边疆地区，饮食习惯必然存在显著区别。我们将试图勾勒出这种地域差异的图景，分析地理环境、交通便利性以及当地居民的文化背景如何塑造了不同的饮食风貌。《罗马不列颠的味蕾之旅》旨在通过对物质遗存的细致分析和跨学科的理论视角，为读者呈现一幅生动而全面的罗马不列颠饮食生活画卷。本书将挑战读者对古代饮食的刻板印象，揭示饮食在构建文明、维系社会、传承文化中所扮演的不可或缺的角色。它是一次关于食物、关于文化、关于历史的深度探索，让我们得以窥见那个遥远时代人们的真实生活，品味那些早已消逝的滋味。