Six Arguments for a Greener Diet pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Center for Science in the

作者:Jacobson, Michael F./ Center for Science in the Public Interes

出品人:

页数:234

译者:

出版时间:

价格:14.95

装帧:Pap

isbn号码:9780893290498

丛书系列:

图书标签:

环保饮食
素食主义
可持续农业
动物福利
健康饮食
环境伦理
食物系统
气候变化
植物性饮食
伦理消费

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具体描述

《六种选择，六重美好：拥抱更健康的地球，滋养更丰盛的生命》我们每日的餐桌，不仅仅是满足口腹之欲的所在，更是一方连接自然、影响未来的小小天地。从播种、耕耘、收割，到运输、加工、烹饪，食物的旅程环环相扣，其背后蕴含的却是对我们赖以生存的地球、对我们自身健康的深刻意义。《六种选择，六重美好》并非一本关于“绿色饮食”的教条式指南，而是一次邀请，邀请您一同探索，通过调整我们的饮食习惯，如何为地球带来积极的改变，又如何让自己活得更健康、更充实。本书将带领您深入了解，我们餐盘上的每一份选择，都可能成为一股强大的力量。我们将从六个相互关联的维度，为您剖析饮食与环境、健康、伦理，乃至生活品质之间的复杂联系。第一重美好：守护我们共同的家园想象一下，我们餐桌上的肉类，是如何影响着广袤的土地和宝贵的水资源？本书将细致地为您解读，密集型畜牧业对森林砍伐、土壤侵蚀、水体污染以及温室气体排放的影响。您将了解到，选择植物性食物，并非仅仅是改变口味，更是对地球生态系统的一份责任。我们将探讨，如何通过减少肉类消费，从而降低对自然资源的索取，为子孙后代留下一个更生机勃勃的地球。从土地利用效率到水足迹的比较，您将清晰地看到，我们的饮食选择如何直接关系到生物多样性的保护和气候变化的应对。第二重美好：焕发身体内在的活力饮食与健康，本就是一体两面。本书将深入浅出地阐述，富含植物性营养的饮食模式，如何为我们的身体注入源源不断的活力。您将了解到，全谷物、新鲜蔬果、豆类和坚果等食物，富含维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化剂，它们不仅能帮助我们维持健康的体重，更能显著降低患上心血管疾病、2型糖尿病、某些癌症以及肥胖等慢性疾病的风险。我们将分享，如何通过科学的搭配，让您的身体更轻盈，精力更充沛，思维更敏捷。这不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何通过吃，让自己活得更好”。第三重美好：品味食物的天然与纯粹在高度加工的食品时代，我们是否还能尝到食物本来的味道？本书将引导您重新审视食物的来源，了解工业化生产过程中可能存在的添加剂、防腐剂以及对环境不友好的生产方式。我们将鼓励您走向更天然、更本地、更应季的食物，感受水果的清甜，蔬菜的鲜美，以及谷物的朴实。通过了解食物的“旅程”，您会发现，那些精心栽培、细心烹制的食材，蕴含着土地的精华和自然的馈赠，每一次品尝都是一次对生命力的礼赞。第四重美好：实践一种更有同理心的生活我们的饮食选择，也触及了更深层次的伦理考量。本书将带领您思考，动物的福利、农民的权益以及全球食物分配的公平性。您将了解到，一些现代化的食品生产方式，可能对动物造成不必要的痛苦，也可能对参与食物生产的劳动者带来挑战。通过选择更人道、更可持续的食品来源，我们不仅是在滋养自己的身体，也是在践行一种对生命尊重的态度，一种对他人负责的精神。这是一种将个人选择与更广阔的社会福祉连接起来的行动。第五重美好：发掘烹饪的乐趣与创造力改变饮食习惯，绝非意味着牺牲美味和乐趣。恰恰相反，本书将激发您在厨房中的无限创意。您将发现，植物性食材的多样性和丰富性，能够带来令人惊喜的味蕾体验。我们将分享简单易学的食谱，以及巧妙的烹饪技巧，让您轻松地将健康的饮食理念融入日常生活。从香气四溢的蔬菜咖喱，到口感扎实的豆类汉堡，再到色彩缤纷的水果沙拉，您将重新体验烹饪的乐趣，并为自己和家人创造出健康又美味的餐点。第六重美好：拥抱一种更积极的生活态度最终，《六种选择，六重美好》倡导的是一种积极、充满活力的生活态度。当您开始关注饮食对地球和自身健康的影响，您会发现，这种意识的转变，能够触及生活的方方面面。您会更愿意去了解事物的本质，更懂得珍惜眼前拥有的一切，也更有动力去探索和创造。这种由内而外的改变，让您的生活变得更加丰富多彩，也让您成为一个更具责任感和同理心的人。这本书，是一份邀请，也是一份陪伴。它不强迫您做出剧烈的改变，而是鼓励您循序渐进，在力所能及的范围内，做出更明智、更美好的选择。让我们一同踏上这段探索之旅，在餐桌上，为更健康的地球，为更丰盛的生命，开启六重美好的篇章。