Politically Incorrect Nutrition pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Vital Health Publishing,U.S.

作者:Barbee, Michael

出品人:

页数:176

译者:

出版时间:2004-10

价格:$ 15.76

装帧:Pap

isbn号码:9781890612344

丛书系列:

图书标签:

营养
饮食
健康
替代医学
争议
健康饮食
营养学
健康生活
食物
医学

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具体描述

Using the most recent and objective scientific and clinical research data, this book reveals that much current nutritional dogma is based on outdated information or has been fabricated to satisfy vested corporatefinancial interests rather than to promote human health. Learn about these issues and more: How non-caloric artificial sweeteners can actually make you fat -- if not kill you. How overconsumption of certain soy products can upset your hormonal balance and lead to hypothyroidism. Why cholesterol does not cause heart disease and how eggs and red meat may actually help prevent it. The harmful effects of irradiation, microwaving, plastic leaching and overprocessing on food. Why the government is poisoning our water supply with fluoride, a toxin also found in green tea. The need for saturated -- but not synthetic -- fats in a healthy diet. The limitations of calcium and vitamin C supplementation. A dozen ways a vegetarian diet can actually harm your health.

《营养的真相：科学、自由与个人选择》在这本引人入胜的图书中，我们抛开了那些一成不变的营养建议，深入探索了一个被普遍接受的营养观背后隐藏的复杂性。本书并非简单地罗列食谱或推广某种饮食方式，而是旨在引导读者以批判性的思维审视我们所处的营养信息环境。我们生活在一个信息爆炸的时代，关于“什么该吃”和“什么不该吃”的说法层出不穷。从媒体头条到社交媒体上的流行趋势，从食品标签上的声明到公共卫生机构的指南，各种信息交织在一起，常常让人感到困惑和无所适从。本书将带领读者穿越这片信息迷雾，探究这些营养建议是如何产生的，它们背后的科学依据是否坚实，以及在推广过程中又扮演了怎样的角色。本书的核心在于鼓励读者建立一种独立思考的能力。我们常常被告知应该遵循特定的饮食模式，无论是低脂、低碳水、素食，还是其他各种标榜着健康的光环的饮食法。然而，很少有人会被引导去理解这些建议背后的科学研究是如何进行的，它们是否存在局限性，以及在多大程度上适用于不同个体。本书将深入探讨营养科学的研究方法、伦理考量以及结果的解读。我们会审视那些被广泛引用但可能存在争议的研究，解析其中的统计学陷阱和潜在的偏见。此外，本书还将深入分析营养信息传播的背后机制。我们生活的社会，食品工业、媒体、研究机构和政府部门之间存在着复杂的互动关系。这些关系如何影响我们所接收到的营养信息，以及这些信息是如何被包装和推广的，都是本书将要揭示的重点。了解这些机制，有助于我们辨别信息的真伪，避免被误导。本书绝不提倡任何一种“万能”的饮食方案，因为我们深知，个体差异是营养学领域一个无法回避的事实。每个人的基因构成、生活方式、健康状况、文化背景以及个人偏好都是独特的。因此，本书将强调“个人选择”的重要性，并为读者提供一套理解自身身体需求、评估信息来源、并最终做出符合自身情况的营养决策的框架。我们将讨论如何在不被恐慌情绪裹挟的情况下，理性地评估食物的营养价值，理解宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）在人体健康中的作用，以及它们之间的微妙平衡。本书还会触及一些可能不那么“政治正确”但却具有重要参考意义的营养学观点，这些观点或许挑战了主流叙事，但其背后的思考方式和对事实的探究精神值得我们关注。本书将引导读者进行一场关于营养的深刻对话，这场对话不是关于“对”与“错”，而是关于“理解”与“选择”。我们希望通过本书，读者能够培养出一种更加自主、更加理性、更加符合自身需求的营养观，从而在纷繁复杂的营养信息海洋中，找到属于自己的航向，为自己的健康负责。这是一次对知识的探索，一次对自由的呼唤，也是一次对我们与食物之间关系的重新思考。