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出版者:Harpercollins

作者:Ian Jackman

出品人:

页数:448

译者:

出版时间:2007-7

价格:105.00元

装帧:Pap

isbn号码:9780060885908

丛书系列:

图书标签:

饮食
健康
营养
食谱
美食
烹饪
健康饮食
减脂
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生活方式

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具体描述

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Ian Jackman believes that life is too short to deny yourself our nation's true culinary treasures. Guided by food experts throughout the land, he travels from east to west—from small town to big city—uncovering local treats, guilty pleasures, and some oddities that no true food lover should miss. From lobster rolls and buffalo meat to banana cream pies and clam stuffies, Jackman finds the sinful temptations your taste buds crave—and he writes about them in a way that's certain to get any confirmed foodie salivating! Where you can find the very best burgers in America 21 varieties of apples you must try Lamb fries—eat or avoid? The country's primo pizza parlors And more! Escape the guilt and anxiety propagated by our puritanical, diet-obsessed society and indulge yourself with Eat This!

《寻味之旅》这并非一本关于烹饪技巧或食谱的指导书，而是对美食文化的一次深度探索，一场以味蕾为向导的环球旅行。作者带领读者穿越古老的市集，漫步于异域的街头巷尾，品尝那些传承了几个世纪的独特风味。从意大利南部热烈阳光下的橄榄油，到摩洛哥集市里神秘香料的组合，再到日本京都精致的怀石料理，每一个章节都如同一次身临其境的体验。本书不侧重于“如何做”，而是着眼于“为何如此”。它深入挖掘每一种食物背后的故事：它是如何诞生的？它与当地的历史、地理、气候有着怎样的千丝万缕的联系？它又是如何在人们的生活中扮演着重要的角色，承载着家庭的记忆、节日的仪式，甚至是民族的认同？作者通过细腻的笔触，描绘出食物与人类情感、文化传承之间的深刻联结，让读者在品味佳肴的同时，更能感受到其中蕴含的温度与智慧。想象一下，跟随作者的脚步，您会发现那些看似简单的食材，在不同地域、不同文化背景下，是如何被赋予独特的生命力。在法国的乡村，一个朴实无华的农家菜，可能蕴含着对土地的敬畏和对季节的尊重；而在印度孟买繁忙的街头，一份热气腾腾的街头小吃，则可能承载着一代又一代人的奋斗与喜悦。本书将带领您走进这些鲜活的场景，让您体会到食物不仅仅是果腹之物，更是文化交流的媒介，是连接人与人、人与土地的桥梁。这本书的文字充满诗意与画面感，仿佛您能闻到空气中弥漫的香气，听到锅碗瓢盆碰撞的声响，感受到当地人热情洋溢的笑容。它会让你重新审视日常餐桌上的食物，去发现那些被忽略的细节，去理解那些隐藏在食物背后的故事。这不仅仅是一次关于“吃”的阅读，更是一次关于“生活”的感悟。您将了解到，某些地区之所以会形成特定的饮食习惯，并非偶然。例如，沿海地区的居民善于烹饪海鲜，不仅是因为食材的易得，更是因为他们与海洋的长期互动，以及由此发展出的独到烹饪技艺和储存方式。内陆高原的居民则更偏爱发酵食品和根茎类蔬菜，这与他们特殊的地理环境和生存智慧息息相关。本书将这些看似琐碎的饮食习惯，串联成一幅幅生动的生活画卷，揭示出人类适应自然、改造自然，并在此过程中创造出丰富多彩饮食文化的伟大历程。作者的叙述方式不落俗套，他善于用故事化的语言，将复杂的文化背景和历史变迁，融入到对食物的描绘之中。您会读到关于某种香料如何在古代成为奢侈品的传说，或者某种烹饪方式是如何在战乱年代被保留和传承下来的故事。这些故事，让食物的魅力更加立体和深刻，也让您对人类的创造力和韧性有了更深的认识。《寻味之旅》更像是一封写给世界的邀请函，邀请您一同踏上这场充满惊喜的味蕾冒险。它会激发您对未知的好奇心，鼓励您走出舒适区，去尝试那些从未接触过的风味，去体验那些与您生活截然不同的饮食文化。在阅读的过程中，您会不自觉地开始思考，食物在您的生活中扮演着怎样的角色？您又是如何看待自己的饮食文化？这本书，或许能为您提供一个全新的视角，去重新审视和珍视自己与食物的关系。它不提供任何具体的操作指南，但它会点燃您内心深处对美食的渴望，让您愿意主动去探索，去学习，去感受。它所传递的，是一种对生活的热爱，一种对文化的好奇，一种对世界的好奇。每一次翻阅，都可能为您带来新的灵感，让您对“吃”这件事，产生前所未有的共鸣和感动。它是一次精神上的盛宴，一场涤荡心灵的旅行，让您在品味世界的过程中，也更加了解自己。