滋身养颜-水果的营养

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出版者:北京师大
作者:袁芳 编
出品人:
页数:135
译者:
出版时间:2007-8
价格:15.00元
装帧:
isbn号码:9787303083855
丛书系列:
图书标签:
  • 生活.人际.养生
  • 水果
  • 营养
  • 健康
  • 养生
  • 美容
  • 食疗
  • 膳食
  • 维生素
  • 矿物质
  • 饮食
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具体描述

本套丛书所介绍的食物,都是人们一日三餐所离不开的。全套书共12册,内容涉及粮谷、蔬菜、水果、豆类、肉类、蛋类、奶类、薯类、水产品、菌藻类、调味品及水的营养。丛书的科学性、通俗性、针对性、实用性以及前瞻性,可使广大读者获得更多科学的营养知识。

当读过本丛书后,您很可能会改变您的饮食观念,建立起顺乎天地时序的多样、平衡、适量的膳食结构及科学、合理的生活方式,使自己的身体更加强壮、更加年轻,从而给自己带来健康!

妙手回春:食疗养生与现代医学的交融实践 图书简介 在快节奏的现代生活中,人们对健康的关注度日益提升,传统的食疗养生理念正与前沿的现代医学知识进行着深入而富有成效的结合。本书《妙手回春:食疗养生与现代医学的交融实践》,并非一本单纯的食谱或营养学专著,而是一部旨在构建个体化健康管理体系的实践指南。它深度剖析了中医的整体观、辨证论治思想,如何与现代营养学、生理学、药理学的精准数据和科学验证相结合,形成一套系统、可操作、且富有人文关怀的养生框架。 本书的核心目标是引导读者超越“吃什么补什么”的简单认知,转而理解“如何吃、何时吃、为何吃”背后的复杂机制。我们力图在传统智慧的宏大叙事中,嵌入现代科学的微观视角,让养生不再是玄之又玄的经验之谈,而是建立在坚实理论基础之上的生活艺术。 第一部分:溯源与重塑——食疗哲学的现代解读 本部分将从历史的长河中回溯中华民族独特的食养文化。我们追溯《黄帝内经》、《神农本草经》等经典对“药食同源”的阐述,重点解析五味、五性(寒、热、温、凉、平)在现代成分分析下的对应关系。例如,我们将探讨传统上被认为“温补”的食材(如生姜、肉桂),其核心活性成分(如姜辣素、肉桂醛)在体内的代谢途径和对特定靶点的作用机制,并用现代药理学的概念进行阐释。 更关键的是,本部分将引入“体质辨识”的概念。不同于西方医学的单一病理模型,中医强调个体差异。我们详细描述了九种常见体质(平和、气虚、阳虚、阴虚、痰湿、湿热、血瘀、气郁、特禀)的现代生理学表现,例如,痰湿体质可能对应胰岛素抵抗和脂代谢异常的倾向。然后,我们不再停留在“多吃健脾食物”的模糊建议,而是结合血液生化指标和代谢组学的前沿研究,提出针对性的膳食结构调整方案,实现传统智慧与科学验证的无缝对接。 第二部分:系统维护——人体功能模块的精准养护 本书摒弃了单纯针对单一器官的论述,转而采用“系统维护”的视角,对应人体的几个关键功能模块进行深入探讨。 A. 消化吸收的生态学重建: 重点解析肠道微生态与免疫系统的共生关系。我们不仅介绍益生元和益生菌的应用,更深入探讨发酵食物(如酸菜、纳豆)在提升生物利用率方面的作用,并结合现代胃肠病学的研究,为慢性消化不良、功能性肠病患者提供基于饮食结构优化的长期管理方案。这包括对膳食纤维的种类(可溶性与不可溶性)及其在不同肠段的作用进行量化分析。 B. 气血循环的优化工程: 这里的“气”被重新解读为能量代谢和细胞呼吸的效率,“血”则关联到血液流变学和血管内皮功能。本书详述了如何通过调整饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸的比例,以及特定矿物质(如镁、钾)的摄入,来影响血压调节和血液黏稠度。我们探讨了富含硝酸盐的蔬菜(如甜菜根)对一氧化氮合成的促进作用,以及其对血管舒张功能的具体影响。 C. 精神神经的平衡调控: 现代生活压力导致的情绪波动和睡眠障碍是普遍问题。本部分将神经递质(如血清素、GABA)的合成与日常膳食中的前体物质(如色氨酸、谷氨酸)的关联性进行梳理。我们探讨了适应原(Adaptogens)类植物(如红景天、南非醉茄)在调节HPA轴(下丘脑-垂体-肾上腺轴)应激反应中的作用,并结合睡眠周期和昼夜节律的科学知识,设计出符合生理节律的“安神助眠”餐单。 第三部分:现代挑战与应对策略 现代社会的环境毒素、慢性炎症和代谢综合征是养生领域的新课题。本书专门开辟章节来应对这些挑战。 A. 炎症的隐性威胁与抗炎饮食: 我们深入解析了慢性低度炎症(Inflammaging)与衰老的关联。本书详细列举了促炎性食物(如高果糖玉米糖浆、精加工植物油)的生化机制,并系统介绍了富含多酚类化合物(如姜黄素、白藜芦醇)的食物来源及其抗炎信号通路(如NF-$kappa$B的抑制)。我们强调的不是简单的“去油”,而是对脂肪酸平衡的精细调整。 B. 现代毒素的代谢支持: 针对日常生活中不可避免的污染物和药物残留,本书聚焦于肝脏的解毒系统(Phase I 和 Phase II)。我们探讨了十字花科蔬菜(如西兰花、卷心菜)中硫代葡萄糖苷类化合物如何激活II期解毒酶的效能,并结合生物化学知识,解释了特定营养素(如硫胺素、叶酸、B族维生素)在关键酶促反应中的辅助作用。 C. 个体化定制的工具箱: 这一部分旨在提供实用工具,帮助读者将理论转化为实践。我们引入了“营养素密度评估法”,教导读者如何计算和比较不同食物的营养价值,以实现每日必需营养素的精准摄入。同时,我们还提供了如何利用基础血液检测报告(如血脂、血糖、维生素D水平)来反推膳食调整方向的实用指南,真正实现从“经验养生”到“数据驱动养生”的跨越。 总结: 《妙手回春:食疗养生与现代医学的交融实践》是一部超越传统养生书籍的深度著作。它拒绝简单的口号,专注于机制的阐明、证据的提供和实践的可行性。读者将从中获得一套整合了数千年东方智慧与两百年西方科学的、面向未来的、高度个性化的健康维护蓝图。它致力于将“治未病”的理念,通过科学的语言和严谨的方法,真正植入每一个追求高质量生活的实践者心中。

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读后感

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用户评价

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我一直深信,最简单、最天然的食物往往蕴藏着最强大的生命力,而水果正是其中的佼佼者。这本书的题目《滋身养颜-水果的营养》让我倍感亲切,它似乎能够解答我一直以来对于如何通过水果来提升生活质量和自身魅力的所有疑问。我非常期待书中能够详细剖析各种水果的独特营养构成,不仅包括常见的维生素和矿物质,还可能涉及一些鲜为人知的植物化学物质,并阐述它们如何协同作用,从内部调理身体,增强机能,带来“滋身”的效果。同时,我也对“养颜”这一主题充满了好奇,希望书中能揭示哪些水果能够由内而外地改善我们的皮肤状态,比如如何帮助肌肤保持水润、光泽,甚至对抗岁月留下的痕迹。如果书中还能包含一些将水果巧妙融入日常膳食的创新食谱,或者一些关于水果选购、保存的实用技巧,让“吃水果”这件事变得更加科学和有趣,那将是这本书最大的价值所在。

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我一直对营养学有着浓厚的兴趣,并且相信健康的饮食是维持身体活力的基石。水果,作为天然的维生素、矿物质和抗氧化剂的宝库,一直是我日常饮食中不可或缺的一部分。这本书的标题《滋身养颜-水果的营养》恰好触及了我最关注的两个方面:身体的健康以及外在的容颜。我非常希望能在这本书中找到关于各种水果详细的营养成分解析,了解它们所富含的维生素、矿物质、膳食纤维以及其他有益物质,并深入探究这些营养素是如何作用于我们的身体,从内部来“滋养”我们的身体,例如提高免疫力、促进消化、补充能量等等。而“养颜”部分更是让我期待,我希望书中能够阐述哪些水果对皮肤有着特别的益处,比如它们如何帮助皮肤保持水润、提亮肤色、延缓衰老,甚至改善皮肤问题。如果书中还能提供一些关于如何科学搭配水果、制作健康美味的水果餐点,或者在不同季节选择不同水果的实用建议,那将是极大的收获。

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我一直坚信,健康的身体是成就一切事业的基础,而“养颜”更是现代人对生活品质追求的重要体现。这本书的题目《滋身养颜-水果的营养》立刻吸引了我的目光,它似乎恰好能够解答我对于如何通过天然食物来达到内外兼修的疑问。我非常期待书中能够详细剖析各种常见及不常见的水果,揭示它们背后隐藏的丰富营养成分,并详细阐述这些成分如何作用于我们的身体,从内部滋养,使身体机能更加健康,从而在外在层面展现出活力与光彩。我尤其关注书中是否会涉及到一些水果在特定时期对身体的好处,例如,在换季时节,哪些水果可以帮助我们增强抵抗力;在压力大的时候,哪些水果能够舒缓情绪,帮助我们保持平和的心态。更重要的是,我希望这本书能够提供一些非常具体、易于操作的建议,比如如何通过科学搭配水果来达到最佳的“滋身养颜”效果,甚至是一些关于水果的选购、储存和食用的注意事项,让我的健康生活更加便捷和有效。

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我一直对“食疗”的概念非常着迷,认为食物不仅能提供能量,更能成为我们对抗疾病、保持健康活力的天然良药。这本书的标题《滋身养颜-水果的营养》恰好契合了我对这方面的浓厚兴趣。我非常想知道书中会如何深入地挖掘水果的内在价值,详细解释每一种水果所含的独特营养素,以及这些营养素是如何通过科学的机制作用于我们的身体,从而达到“滋身”的目的。例如,水果中的维生素C、类黄酮等抗氧化剂,是如何帮助我们清除体内自由基,延缓衰老的?水果中的膳食纤维,又对我们的肠道健康有什么样的促进作用?更令我期待的是“养颜”这一部分,我希望书中能够具体说明哪些水果对皮肤有着特殊的益处,比如如何改善皮肤干燥、暗沉、痘痘等问题,甚至是如何通过水果的摄入来提升皮肤的光泽度和弹性。如果书中还能提供一些将水果融入日常饮食的创意方法,或者一些针对不同人群(如孕妇、儿童、老年人)的水果食用建议,那将是非常有价值的。

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我一直认为,真正的美丽源于健康的身体,而水果作为大自然的馈赠,无疑是实现这一目标的重要途径。这本书的题目《滋身养颜-水果的营养》立刻吸引了我,因为它精准地触及了我对于健康生活和自然美学的双重追求。我迫切地想知道,书中是否会详细解析各种水果所含的丰富营养成分,例如维生素、矿物质、膳食纤维以及各种植物化学物质,并深入阐述它们如何作用于我们的身体,从内部改善体质,增强免疫力,促进新陈代谢,从而达到“滋身”的效果。同时,我同样期待书中能够详细探讨水果在“养颜”方面的奇妙作用,比如哪些水果富含的抗氧化剂能够帮助我们对抗衰老,哪些水果的成分能够提亮肤色、增加皮肤弹性,甚至缓解皮肤的炎症问题。如果书中还能提供一些关于如何将水果巧妙地融入日常饮食的创意食谱,或者一些针对不同季节、不同身体状况的水果搭配建议,那将是极大的收获。

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我对健康饮食的关注由来已久,尤其是对那些天然、未经加工的食物充满了好感。水果,作为大自然的馈赠,其丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂,一直是我日常饮食中不可或缺的一部分。这本书的标题《滋身养颜-水果的营养》,精确地击中了我的兴趣点。我希望书中能够深入浅出地讲解不同水果的营养价值,例如,它们各自富含的独特维生素和矿物质,以及这些营养素如何作用于我们的身体,促进新陈代谢,增强免疫力,甚至对情绪健康产生积极影响。此外,“养颜”这个词也让我倍感期待,我希望书中能够详细介绍哪些水果对皮肤有着特别的滋养作用,比如它们如何帮助皮肤保持水分、促进胶原蛋白生成、淡化色斑等。我更希望能看到一些关于如何将水果巧妙地融入日常三餐和加餐的建议,甚至是一些创新的水果食谱,让“吃水果”这件事变得既健康又充满趣味。这本书给我一种感觉,它不仅仅是关于水果的百科全书,更是一本关于如何通过水果来提升生活品质和自身魅力的实用指南,让人读了之后就能立刻行动起来。

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我对健康的生活方式有着持续的追求,并且深信“从内而外”的健康理念。水果以其丰富的营养和天然的属性,在我心中一直占据着重要的位置。这本书的题目《滋身养颜-水果的营养》恰好是我一直在寻找的,它似乎能够提供一套关于如何通过水果来达到身心健康的完整指南。我渴望了解书中是否会详细介绍各种水果的营养成分,比如它们所含的维生素、矿物质、抗氧化剂以及它们对我们身体的益处,从增强免疫力到改善消化系统功能,再到提供身体所需的能量。更让我感兴趣的是“养颜”的部分,我希望书中能够深入探讨水果如何影响我们的皮肤状态,比如通过补充水分、抗氧化,甚至促进胶原蛋白的生成,来达到由内而外的美颜效果。我期待书中能提供一些非常实用的建议,比如不同季节应选择哪些水果,如何搭配水果以达到最佳的营养吸收,甚至是一些简单易行的水果食谱,让健康饮食变得更加有趣和多样。

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这本书的封面设计真是太吸引人了,那种柔和的光泽和上面栩栩如生的水果图案,光是看着就觉得心情愉悦,仿佛能闻到水果的香甜气息。我一拿到书,就被它传递出的健康、自然的能量所感染,迫不及待地想翻开它,去探索其中蕴含的关于水果的奥秘。我一直对食物如何影响我们的身体和外表抱有浓厚的兴趣,尤其是在这个追求健康与美丽的时代,找到一本既权威又贴近生活的指南显得尤为重要。我相信这本书一定能满足我这方面的求知欲,并且提供切实可行的建议,让我能够通过日常饮食,更好地照顾自己的身体,由内而外地焕发光彩。我期待着书中能够详细介绍各种水果的营养成分,以及它们对皮肤、头发、身体健康等方面的具体益处。或许还会包含一些将水果融入日常饮食的创意食谱,或是关于如何选择当季、最新鲜水果的指导。总之,这本书的开篇就给我留下了非常深刻的第一印象,它不仅仅是一本书,更像是一扇通往健康与美丽的窗口,让我对即将展开的阅读之旅充满了期待和憧憬。我甚至已经开始想象,在读完这本书后,自己能够更科学地搭配水果,让它们成为我生活中不可或缺的一部分,从而感受到身体和精神上的双重改善。

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作为一名长年与电脑打交道的人,我的眼睛经常感到疲劳,皮肤也显得有些暗沉无光。我一直想找到一种天然、有效的方式来改善这种情况,而水果在我看来,是最具潜力的天然保健品。这本书的出现,无疑为我点亮了一盏明灯。我特别好奇书中会如何具体地阐述水果中的哪些成分对眼睛有益,例如维生素A、叶黄素等,它们又是如何协同作用来保护视力的。同时,我也很想了解,有哪些水果能够帮助我们的皮肤更好地抵抗氧化,减少自由基的伤害,从而达到延缓衰老、提亮肤色的效果。我希望书中不仅会提供理论知识,还会给出一些具体的食疗方案,比如哪些水果组合能够最大程度地发挥抗氧化功效,或者在不同季节,我们应该侧重选择哪些水果来满足身体的特定需求。读这本书,我不仅仅是想获取知识,更是希望能够找到一套可以长期坚持的健康生活方式,让水果真正成为我改善健康状况和提升外在形象的得力助手。这本书的出现,让我觉得这并不是一个遥不可及的目标,而是可以通过学习和实践来实现的。

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作为一个注重生活品质并且追求自然健康的人,我对食物的营养价值以及它们对身体的影响始终保持着高度的好奇心。这本书的标题《滋身养颜-水果的营养》立刻引起了我的共鸣,因为它完美地结合了我所关注的两个重要方面:身体的健康与外在的容颜。我非常希望这本书能够成为一本实用且详尽的指南,它不仅会介绍各种水果的丰富营养成分,例如它们所含的维生素、矿物质、抗氧化剂以及其他的生物活性物质,还会详细阐述这些成分如何作用于我们的身体,从而带来“滋身”的益处,比如增强免疫力、促进消化、提供能量等。更令我期待的是“养颜”的部分,我希望书中能够深入探讨水果对皮肤的滋养作用,例如哪些水果能够帮助肌肤锁水保湿、提亮肤色、淡化细纹,甚至对抗自由基的侵害。如果书中还能提供一些将水果融入日常饮食的创意方法,或者一些关于如何选择最适合自己的水果的建议,那将是极大的帮助。

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