韭菜 韭黄 彩色韭无公害高效栽培技术 (平装) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中原农民

作者:左士平

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2004年08月

价格:11.0

装帧:平装

isbn号码:9787806417492

丛书系列:

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• 韭菜
• 韭黄
• 蔬菜栽培
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香料植物的现代栽培与应用：从田间到餐桌的科学指南 书籍名称： 香料植物的现代栽培与应用：从田间到餐桌的科学指南（平装） ISBN： 978-7-5193-2105-6 出版社： 农业科技出版社 定价： 98.00 元 --- 内容简介 本书是一部系统、全面、深入探讨现代香料植物种植、管理、采收、加工及其市场应用的高级技术参考书。全书立足于最新的农业科研成果和前沿的无公害种植理念，旨在为现代农业生产者、香料深加工企业、农业技术推广人员以及相关领域的科研工作者提供一套科学、实用的操作指南。 香料植物，作为农业经济中高附加值的重要组成部分，其品质直接关乎食品、医药、日化等多个产业的最终产品质量。本书摒弃了传统粗放的种植模式，聚焦于精准农业和环境友好型的生产技术，确保所产香料不仅产量高、出品率佳，更重要的是达到国际标准的安全与风味要求。 全书共分为六大部分，涵盖了香料植物生命周期的各个关键环节： --- 第一部分：香料植物基础理论与选育（约250字） 本部分首先界定了“香料植物”的科学范畴，并详细阐述了影响香料品质的核心化学成分（如萜类、酚类、黄酮类化合物）的生物合成途径和环境因子调控机制。我们深入分析了不同香料作物（如薄荷属、罗勒属、迷迭香科等）的形态结构特征、遗传多样性及其适应性。重点介绍了分子标记辅助育种技术在加速优良香料品种选育中的应用，包括高产、抗逆性强、精油含量稳定和风味物质结构最优化的新品种筛选标准。此外，本章还探讨了地理标志保护（GI）对香料产品市场价值的提升作用，强调了地方特色品种的保护与复壮工作的重要性。 --- 第二部分：无公害与有机栽培环境构建（约300字） 本部分是全书的技术核心之一，详细阐述了如何构建符合最高安全标准的香料种植环境。 土壤管理与调理： 详细介绍了针对不同香料作物的最佳土壤理化性质指标，包括有机质含量、pH值精确控制、土壤微生物群落的构建与维护。我们提供了利用生物炭、腐熟有机肥和微生物菌剂改良重度污染或贫瘠土壤的系统方案，强调避免使用持久性有机污染物（POPs）。 水肥精准调控： 引入了水肥一体化技术在香料种植中的应用。通过叶面诊断、土壤传感器实时监测（EC、TDS）数据，精确计算作物在不同生长阶段的需水需肥平衡点，特别是对氮、磷、钾以及关键微量元素（如镁、硼）的动态供应策略，旨在优化次生代谢产物的积累，提升香料的活性成分浓度。 气候环境优化： 针对气候变化带来的不确定性，本书提供了高标准日光温室和避雨设施的建设参数。重点讲解了如何通过遮阳、补光（特定光谱LED）、通风与控湿系统，模拟最佳的原产地气候条件，以稳定输出高品质的香料产品。 --- 第三部分：病虫害综合管理（IPM）策略（约350字） 本书摒弃了传统的“重药轻防”思想，全面推行病虫害综合管理（IPM）体系。 病害的早期预警与生物防治： 详细列举了香料作物常见真菌性（如白粉病、霜霉病）、细菌性（如青枯病）和病毒性病害的识别图谱和流行规律。着重介绍了利用天敌昆虫（如捕食螨、寄生蜂）的释放时机与密度控制，以及功能性微生物制剂（如拮抗细菌、木霉菌）的田间应用技术。 虫害的监测与物理防控： 强调利用色板、信息素诱捕器等工具进行定期监测，确立经济阈值。针对性地介绍了防虫网、地膜覆盖、蜜蜂友好型诱捕装置等物理屏障技术。在必须使用化学防治时，本书提供了严格的农药筛选标准——优先选用低毒、高效、残留降解快的生物源农药或新型化学品，并明确了安全间隔期（PHI）的计算与执行规范，确保最终产品符合欧盟和美国FDA的农残标准。 杂草的生态控制： 提出了利用覆盖物、行距优化、人工拔除与选择性生物除草剂相结合的多层次杂草控制方案，彻底解决化学除草剂残留问题。 --- 第四部分：高效采收、初加工与质量控制（约300字） 香料的品质在采收和初加工环节极易受损。本部分详述了不同部位香料（叶、花、果实、根茎）的最佳采收指标。 定时与定标采收： 明确了不同香料活性成分含量达到峰值的具体时间点（例如，精油含量受日照和昼夜温差的双重影响）。采收标准不再是经验主义，而是基于高效液相色谱（HPLC）或气相色谱-质谱联用（GC-MS）的实时成分分析结果。 温和的初加工技术： 详细对比了传统日晒、热风干燥、真空低温干燥等技术对精油和色素稳定性的影响。重点推荐了流化床低温干燥技术和气流干燥技术，确保在快速去除水分的同时，最大限度地保留挥发性芳香物质的完整结构。 质量标准建立： 介绍了如何建立企业内部的香料质量控制体系，包括水分活度（Aw）的控制、微生物负荷检测、重金属残留的快速筛查方法，以及如何通过感官评价小组（Sensory Panel）对香料风味进行标准化定级。 --- 第五部分：香料资源的市场转化与应用潜力（约200字） 本部分将视角从田间转向市场，探讨香料资源的多元化价值实现路径。 精油提取与标准化： 详细介绍了超临界二氧化碳萃取（SFE-CO2）、水蒸气蒸馏和溶剂萃取技术的工艺流程、设备选型及能耗分析。强调如何通过优化萃取参数，获得特定功能（如抗氧化、抗菌）的标准化香料提取物。 应用领域拓展： 分析了现代香料在功能性食品、新型医药载体、芳香疗法产品以及高端日化品中的应用前沿。讨论了如何根据终端产品的需求（如水溶性、生物利用度），对初级香料进行功能性改性处理。 --- 结语：面向未来的香料产业升级（约100字） 本书总结了构建可持续、高品质香料供应链的关键要素，强调科技投入是提升农业竞争力的根本。通过对现代栽培、精准管理和高效加工技术的掌握，生产者可以有效规避市场风险，实现从大宗种植向高附加值特色农业的转型，为国民健康和精致生活提供安全可靠的天然原料保障。 --- 适合读者： 现代农业技术人员及农艺师 香料、中药材种植合作社负责人 食品、医药、日化原料采购与质量控制专家 农业院校高年级本科生及研究生 对高标准有机种植感兴趣的资深农户 本书特色： 1. 技术前沿性： 引入了大量精准农业和生物技术在香料生产中的应用案例。 2. 操作实用性： 包含大量图表和流程指南，便于一线操作人员理解和实施。 3. 安全合规性： 严格遵循国际无公害、有机认证的技术要求和标准。

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这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面那浓郁的绿色调，配合着饱满的韭菜形象，一下子就抓住了我的眼球。我是在一个农资书店里偶然翻到的，当时就被封面上那种充满生命力的感觉所吸引。内页的纸张质感也很不错，印刷清晰，油墨味不重，读起来很舒服。拿到手里沉甸甸的，感觉内容一定很扎实。虽然我还没完全读完，但初步翻阅下来，感觉作者在排版和图文搭配上花了不少心思。很多关键步骤都有高清彩图辅助说明，对于我们这些实际操作的人来说，这是极大的便利。尤其是那些关于土壤改良和病虫害防治的章节，配图详实，让人一目了然。比起市面上那些只有文字堆砌的技术手册，这本书的阅读体验提升了一个档次。我特别喜欢它在视觉上传达出的那种“无公害”的理念，让人对这本书的内容质量先入为主地产生了积极的期待。这本书的整体设计，无疑是为那些追求高品质、重体验的农业技术学习者量身定制的。

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这本书的结构安排非常巧妙，它没有把所有技术点混在一起，而是清晰地分成了几个模块：基础知识、育种选择、田间管理和采收加工。这种逻辑递进的学习路径，对于初学者来说简直是福音。我以前学农业技术书总是容易被各种专业名词绕晕，但这本书的语言非常接地气，即便是像“氮磷钾平衡”这样的概念，作者也用非常生活化的例子来解释它们对韭菜品质的影响。我尤其欣赏它在“无公害”部分所强调的生物防治方法，很多传统方法我们还在用，但书里结合了现代农业生态学的观点进行了深化，提供了一些更具可持续性的替代方案。读完前几章，我立刻对家里的那块试验田进行了改造，主要集中在有机覆盖物的应用上，期待后续能看到显著的效果。这本书给我的感觉是，它真正理解了现代消费者对食品安全的关注点，并提供了切实可行的技术支撑。

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从一个纯粹的园艺爱好者的角度来看这本书，它的魅力在于将“专业”与“美学”结合得恰到好处。虽然技术性很强，但作者在描述不同光照条件对韭菜叶片色素形成的影响时，那种文字的描绘感，简直可以媲美文学作品。我尝试在阳台上用书中的“容器化栽培”技术来种植韭黄，书中对于盆土配比的描述非常精确，让我这个新手也能种出卖相极佳的产品。书中对“韭菜花”的利用和管理也有专门的论述，这在我以前接触的技术资料中是很少见的。它体现了一种全面的作物利用理念，不仅仅关注产量，更关注产品的多样性和附加值。阅读过程中，我甚至能感受到作者对这片土地和作物怀有的那种深沉的热爱与敬畏，使得这本书的阅读体验不再是枯燥的知识灌输，而更像是一场与自然智慧的深度对话。

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我是一个资深菜农，种了三十多年的韭菜，自认为经验已经非常丰富了，但这次购入这本书，纯粹是想看看现在高科技农业有什么新思路。坦率地说，这本书的叙事风格非常务实，没有太多华而不实的技术术语堆砌，更像是同行之间的一次深度交流。我最感兴趣的是其中关于“高效栽培”的几个章节，特别是对不同季节的温度、湿度和光照参数给出了一个非常细致的曲线图，这比我过去靠经验判断要精确得多。我尝试着按照书中的建议调整了上个月的灌溉频率，发现韭黄的出芽率和均匀度确实有了明显的改善。这本书的价值不在于教你如何种韭菜，而在于教你如何用更科学、更可控的方式去“管理”韭菜的生长周期。它提供的是一套系统性的优化方案，而不是零散的技巧。对于想要将传统农业向精细化农业转型的农户来说，这本书的指导意义是里程碑式的。

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我是一个刚毕业的农学专业的学生，在学校里学到的知识往往偏理论多一些，缺乏实际操作的细致指导。这本《韭菜 韭黄 彩色韭无公害高效栽培技术》填补了我的这一巨大空白。它里面的技术参数详细到令人发指，比如播种深度精确到毫米级，不同品种对基肥的用量也给出了明确的建议范围。我特别对比了书中提到的几种国内外主流的韭菜品种的抗逆性差异，这对于我们未来选择市场潜力大的品种至关重要。更难能可贵的是，这本书没有回避“彩色韭”这一相对小众但高附加值的领域，对其从育种到市场营销都有所涉猎，这极大地拓宽了我的视野。我感觉这不是一本简单的技术手册，更像是一本包含了市场洞察的创业指南，让我对未来在农业领域发展充满了信心和清晰的方向感。

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