家禽营养与饲料科技进展-第二届全国家禽营养与饲料科技研讨会论文集 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国农业科学技术出版

作者:呙于明

出品人:

页数:493

译者:

出版时间:2007-8

价格:100.00元

装帧:

isbn号码:9787802333789

丛书系列:

图书标签:

• 家禽营养
• 家禽饲料
• 动物营养学
• 畜牧学
• 农业科技
• 研讨会论文集
• 第二届全国家禽营养与饲料科技研讨会
• 饲料科技
• 家禽养殖
• 营养研究

饲料工业与动物营养学前沿探索：深度解析与技术展望 本书聚焦于现代饲料工业的创新驱动力、动物营养学的最新理论突破，以及可持续发展背景下的饲料科技应用实践。本书旨在为从事饲料研发、动物生产、学术研究及行业管理的人士提供一个全面、深入、前瞻性的知识平台，探讨如何通过科学的营养调控和高效的饲料转化，实现畜牧业的绿色、高效与高质量发展。 第一部分：饲料原料的深度解析与功能挖掘 本部分将对当前饲料原料的利用现状进行批判性审视，并深入探讨非常规及新型原料的开发与应用潜力。 1.1 非常规蛋白质来源的革命 昆虫蛋白的工业化挑战与机遇： 详细分析黑水虻、黄粉虫等昆虫蛋白的氨基酸谱、脂肪酸组成及其在不同畜禽（猪、禽、水产）日粮中的替代效应。重点讨论昆虫饲料的规模化养殖技术、环境友好性以及潜在的毒理学和安全性评估标准。 藻类与微生物蛋白的潜力释放： 探讨微藻（如小球藻、螺旋藻）作为优质脂肪酸和色素来源的营养价值，以及单细胞蛋白（SCP）在解决传统蛋白资源短缺中的地位。讨论发酵技术如何优化微生物蛋白的利用率和适口性。 植物性原料的抗营养因子管理： 深入解析豆粕以外的植物蛋白源（如菜籽粕、棉籽粕、新型豆类）中存在的非淀粉多糖、植酸盐、胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子。阐述酶制剂（如植酸酶、木聚糖酶）的最新发展，以及物理、化学处理方法如何有效钝化或去除这些因子，提高营养素的生物利用率。 1.2 碳水化合物与能量代谢的精细调控 淀粉和纤维的消化动力学： 比较不同谷物（玉米、小麦、大麦）淀粉的直链/支链比例对不同日龄动物小肠消化效率的影响。深入探讨饲料中可溶性与不可溶性纤维对肠道健康（菌群结构、短链脂肪酸产生）和代谢能的复杂调控机制。 脂肪与油类的功能性应用： 超越单纯的能量来源，本书将重点关注功能性脂肪酸（如中链甘油三酯、共轭亚油酸CLA、Omega-3脂肪酸）在免疫调节、抗炎反应和特定组织（如肌肉脂肪沉积、乳腺发育）形成中的定向应用策略。 第二部分：动物营养理论的创新与转化医学视角 本部分侧重于动物营养学基础理论的更新，特别是营养素与动物生理功能、健康状态之间的动态关联。 2.1 氨基酸平衡与代谢途径优化 理想蛋白概念的深化与应用： 不仅关注限制性氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸）的精确满足，更探讨在特定生理阶段（如快速生长期、繁殖期），如何通过精确的氨基酸配比，最小化氮的排放并优化肌肉沉积效率。 新型氨基酸衍生物的研究： 探讨甜菜碱、谷氨酰胺、精氨酸等非必需氨基酸在应激反应、肠道粘膜修复和特定器官（如肝脏）代谢中的保护性作用。 2.2 矿物质与维生素的生物学功能再认识 微量元素的高效螯合技术： 比较无机盐与有机（螯合）矿物质在吸收率、生物利用度和抗氧化能力上的差异。重点讨论硒、锌、铜等在维持肠道屏障功能和免疫应答中的剂量依赖性效应。 维生素D和胆碱的代谢信号通路： 探讨维生素D在钙磷代谢之外，对基因表达和免疫信号传导的调控作用。分析胆碱在脂肪代谢和细胞膜完整性中的关键角色，以及其在应对肝脏脂肪沉积问题中的营养策略。 2.3 肠道健康与“饲料-肠道-健康”轴 益生菌、益生元与后生元（Postbiotics）的协同作用： 深入解析不同类型的功能性添加剂如何重塑肠道微生物群落。重点关注后生元（如细菌发酵产物、肽段）在改善肠道pH值、抑制有害菌定植和增强粘膜免疫方面的潜力。 肠道屏障功能的营养支持： 探讨麸胺酸、牛磺酸、核苷酸等营养素如何通过维持紧密连接蛋白的完整性，增强动物对病原菌入侵和毒素吸收的抵抗力。 第三部分：饲料加工技术与质量控制前沿 本部分关注如何通过先进的加工手段，提升饲料的稳定性和动物的采食效率，并确保全程的质量安全。 3.1 饲料加工工艺的能效优化与营养保持 制粒与膨化技术的精确控制： 探讨温度、压力和水分对淀粉糊化程度、适口性和抗淀粉抗性（Resistant Starch）的影响。分析先进的冷却技术如何最大限度地保留热敏性维生素和酶的活性。 微量营养素的稳定化与包被技术： 针对易氧化（如维生素A、E）和易被拮抗（如胆碱、微量元素）的营养素，详细介绍包被技术（微囊化、脂质载体）在提高其在饲料储存期和消化道内的稳定性及利用率方面的最新进展。 3.2 饲料安全与风险管理 霉菌毒素的风险评估与脱毒策略： 系统的分析当前主要的霉菌毒素（呕吐毒素、黄曲霉毒素等）的产生条件、对动物的毒性机制。详细对比物理吸附剂、生物转化酶（如环氧化合物水解酶）和化学灭活剂的脱毒效率与成本效益分析。 饲料配方的数字化与智能化： 引入大数据、人工智能（AI）在饲料配方优化中的应用。讨论如何利用模型预测不同批次原料的营养价值波动，实现动态、精准的日粮调整，减少营养过剩或不足带来的环境污染和经济损失。 本书的价值在于，它不仅系统梳理了动物营养学和饲料科学领域的成熟理论，更以前瞻性的视角，探讨了在环境压力、原料短缺和动物福利日益受到关注的背景下，行业亟需突破的技术瓶颈与创新方向。读者将获得从基础原料到终端产品，从分子营养到规模化生产的全链条、高水平的技术洞察。

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这本书给我最大的感受是它所体现出的“系统性变革”的趋势。它不再仅仅是关注“喂多少”，而是着眼于“怎么吃得更健康、更环保”。从环境氮磷排放的控制技术，到利用营养调控改善肉质和蛋品质的分子机制探讨，无不体现出新一代家禽产业对高标准、可持续发展的追求。这些论文所展示的深度和广度，足以让初入此道的年轻人建立起一个宏观而扎实的知识框架，同时也能让资深专家找到新的研究灵感和合作契机。它像是一张全国性的科技地图，清晰地标示出了当前研究的热点区域和尚未攻克的“无人区”。阅读它，就像是参加了一场高水平的学术盛会，虽然无法直接参与现场讨论，但通过这些凝练的文字和数据，我们依然能感受到思想碰撞的火花。这份资料是研究人员和高级技术管理人员案头不可或缺的参考宝典。

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从文献的广度来看，这套文集显然汇集了全国范围内顶尖研究机构的最新成果。除了核心的营养配方学，它还触及了饲料原料的质量控制和安全储存等“后端”问题，这对于保障整个供应链的稳定至关重要。例如，对霉菌毒素的快速检测方法和预防策略的讨论，显示了对动物健康和食品安全双重责任的重视。这种全链条的视角，使得这本书超越了单纯的“营养”范畴，上升到了“饲料科技”的层面。我个人特别关注其中关于非常规蛋白源（如昆虫蛋白、微藻蛋白）在替代豆粕中的潜力评估部分，这直接关系到未来饲料原料的可持续性发展。如果这些研究能够结合成本效益分析，那就更完美了。但即便如此，这份资料作为了解国内科研实力的快照，其价值也是毋庸置疑的，它为我们指明了未来几年技术攻关的方向。

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阅读完几篇关于宏量营养素代谢与平衡的章节后，我深感震撼于作者们在基础研究上的功力。那些关于氨基酸理想蛋白模式的构建，以及磷、钙等矿物质的生物学效价评估，无不体现了极高的学术水准。特别值得称赞的是，许多论文并未停留在理论层面，而是深入探讨了这些理论如何在实际生产中落地，比如如何调整日粮配方以应对不同环境压力下的营养需求波动。我注意到其中有一部分内容专门讨论了饲料中抗营养因子（ANFs）的钝化技术，这对于使用非常规或替代性原料的养殖户来说，简直是雪中送炭。这种紧密结合实际问题的研究导向，使得整本书的实用价值大大提升，而不是沦为纯粹的理论说教。不同研究团队之间的观点碰撞和数据对比，也让读者能够更全面地理解当前学术界对某些关键问题的共识与分歧，这对于我们制定决策非常有帮助。

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这本书的封面设计得非常引人注目，色彩搭配既专业又不失活力，整体上给人一种严谨且前沿的感觉。从目录的初步浏览来看，内容涵盖了当前家禽营养和饲料领域的诸多热点问题，比如新型饲料原料的应用、饲料的绿色加工技术以及对动物福利和产品质量的影响等。这种广度和深度兼备的结构，预示着它不仅仅是一本基础教科书，更像是一本紧跟行业脉搏的研究文献汇编。我特别期待看到其中关于精准营养配方的探讨，毕竟在成本日益敏感的今天，如何通过更精细化的营养调控来提升生产效率和降低环境负荷，是每一个从业者必须面对的挑战。书中对不同生命阶段家禽的营养需求分析得是否深入，以及对某些特定添加剂的功效评价是否提供了扎实的实验数据支持，将是我重点关注的部分。如果能附带一些实用的案例分析或行业最佳实践的总结，那这本书的价值将得到进一步的放大。它似乎在向读者传递一个信息：未来的家禽产业将更加依赖于科学和技术的深度融合。

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这本书的装帧和排版也颇具匠心，虽然是论文集，但保持了高度的可读性。图表清晰、公式推导严谨，即便是涉及到复杂的生物化学路径分析，也能通过合理的图示辅助理解。我尤其欣赏其中关于饲料酶制剂和益生菌应用效果的跟踪研究。在当前抗生素限制的大背景下，这些生物学替代方案的研究显得尤为关键。书中对不同菌株或酶制剂在肠道健康、饲料转化率（FCR）上的量化比较，提供了非常直接的决策依据。然而，我也在思考，这些研究结果在多大程度上可以跨越地域和鸡群遗传背景的限制？作者们是否在数据讨论中提示了这种局限性？一个好的研究集不仅要展示成功，也要坦诚地指出研究条件的局限，这样才能引导读者进行更审慎的应用。总体而言，这套资料为我们提供了一个深入了解当前行业技术前沿的优质窗口。

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