Bread

Bread pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:
作者:Eric Treuille
出品人:
页数:168
译者:
出版时间:2007-2
价格:127.00元
装帧:
isbn号码:9781405319966
丛书系列:
图书标签:
  • 烘焙
  • 面包
  • 食谱
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具体描述

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Ultimate Bread brings bread-making to the home kitchen in an exquisitely illustrated primer. After visiting a gallery of the world's breads, the authors, French-born baker Eric Treuille, and Italian-born baker, Ursula Ferrigno, introduce you to the "Baking Essentials" a complete illustrated guide to the key ingredients and equipment used in breadmaking. Then it's time for the "Basic Techniques" -- mixing, kneading, shaping, and baking -- that turn the humble ingredients of flour, water and yeast into an amazing assortment of breads. Never again will you wonder how your dough should look after the first knead or how the crust should feel when it comes out of the oven. The step-by-step photographs and easy-to-follow instructions demystify all the steps. The heart and soul of Ultimate Bread, however, is the more the 100 inspiring recipes drawn from bread-making traditions around the world. Each bread is a variation on a simple theme: flour, water, leaven, and time. It's best to begin with the starter bread recipes which utilize methods illustrated in the basic techniques. When ready to move beyond the basics, flavored breads provide an extra taste dimension, while enriched breads transform basic bread dough with the addition of oil, butter, and eggs. Quick, flat and festive breads offer delicious possibilities from around the world. After working through the recipes in this book, your repertoire will range from simple Pain Ordinaire (Basic White Bread) to the grand and festive Panettone (Milanese Christmas Bread). --This text refers to an out of print or unavailable edition of this title.

琥珀之歌:失落文明的挽歌 作者:伊莉莎白·凡尔纳 出版社:星辰之扉 页数:580页 装帧:精装典藏版 --- 内容简介: 《琥珀之歌:失落文明的挽歌》并非一部关于日常琐事的记录,亦非坦途上的冒险故事。它是一部深入幽暗、探索时间之谜的史诗,一卷记录了“泰拉瑞亚”文明从辉煌的顶峰跌入永恒寂静的宏大编年史。 故事的引子,设定在一个被现代人遗忘的角落——位于南纬三十度、东经四十五度交汇处,被永恒的极光笼罩的“回音海湾”。在这里,年轻的考古学家兼语言学家,塞拉斯·科尔文,偶然发现了一座沉睡了近万年的遗迹。这座遗迹并非由石头或金属构成,而是由一种晶莹剔透、散发着微弱暖光的生物聚合体所建,它们似乎能够自我修复,仿佛时间之河对其毫无作用。 塞拉斯的初衷只是寻找失落的航海日志,以佐证他关于古代气候变迁的理论。然而,他很快意识到,他所触碰的,远超任何已知的历史记载。 第一部分:共振与记忆 本书的叙事节奏如同地质年代的缓慢推进,却在关键时刻爆发为文明的闪光。塞拉斯在遗迹的核心区域,发现了一件名为“静默之心”的装置。这装置并非电子设备,而是一个复杂的有机结构,它能与佩戴者的神经系统产生共振,并将泰拉瑞亚文明数万年的集体记忆,以近乎感官沉浸的方式注入塞拉斯的意识之中。 读者将跟随塞拉斯的视角,体验泰拉瑞亚的兴盛。这个文明并非依赖蒸汽或电力,他们的技术根植于对宇宙基本频率的理解与操控。他们能够“编织”光线以构建宏伟的城市,他们的“农业”是将特定的声波导入土壤,催生出具有生物记忆的作物。他们的社会结构是高度统一的“意识网络”,个体消融于集体的智慧之中,消弭了冲突与个体欲望。 然而,这种完美并非没有代价。作者极其细腻地描绘了泰拉瑞亚人在“永恒和谐”中逐渐失去的“锋芒”——那种源于挣扎、痛苦和不确定性的创造力。 第二部分:裂隙与低语 随着塞拉斯对记忆的深入挖掘,历史的真相开始浮现。泰拉瑞亚的衰落并非源于外敌入侵或资源枯竭,而是源于一次内部的、哲学的危机——“维度溢出”。 泰拉瑞亚人掌握了控制时空结构的能力,他们试图将自己的文明提升到一个“更纯净的维度”以逃避熵增。但他们的计算出现了微小的偏差,导致时空屏障产生了一道无法弥补的裂隙。起初,这只是微妙的现象:颜色开始略微偏移,音乐中出现听不见的杂音。随后,是“现实的侵蚀”。 书中详尽地描述了“低语者”的出现——那些被维度裂隙扭曲,拥有了非线性思维能力的个体。他们不再相信集体和谐,开始追求个体存在的“绝对性”,这在高度耦合的社会中引发了无法调和的混乱。这部分内容充满了对存在主义恐慌的深刻探讨,远超一般的科幻设定。 第三部分:琥珀之囚 故事的最高潮,聚焦于泰拉瑞亚文明的最后一代领袖——“守望者”亚瑞斯。面对文明的必然崩溃,亚瑞斯做出了一个极其痛苦的决定:将所有幸存的知识、艺术和文明的精髓,封存在一种被称为“活性琥珀”的物质中,并将其发射到宇宙的各个角落,寄希望于未来的文明能够从中汲取教训。 塞拉斯所发现的遗迹,正是亚瑞斯为自己和少数追随者准备的“时间胶囊”。然而,当塞拉斯完全吸收了这段记忆后,他发现了一个令人心寒的真相:亚瑞斯并非想保存文明,而是想保存一种“纯粹的痛苦”。泰拉瑞亚人明白,他们的傲慢导致了灭亡,他们希望未来的继承者能够清晰地感受到这种失败的重量。 最后的章节,描绘了塞拉斯如何试图将这些信息公之于众,以及他所面临的质疑与阻力。那些关于维度、共振和集体意识的描述,在现代科学的框架内显得荒谬且难以证实。他发现,真正的“琥珀之歌”,不是对逝去辉煌的赞美,而是对自我局限性的永恒警示。 《琥珀之歌》的独特之处: 这本书的核心价值在于其对“完美社会的反思”。它避免了传统末日文学中对英雄主义的歌颂,转而聚焦于知识的重量、集体意识的局限,以及人类(或类人)文明在触及终极真理时所必然展现出的脆弱性。伊莉莎白·凡尔纳的文字风格冷峻而富有诗意,她用精确的语言描绘了宏大的宇宙图景,同时也细腻地刻画了塞拉斯在面对万年悲剧时的精神撕裂。这是一部要求读者慢下来,去倾听时间回响的严肃作品。它不提供慰藉,只提供一种深刻的、冰冷的洞察。

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读后感

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我最欣赏《Bread》的地方在于它**对“时间性”的哲学思考**。面包的制作过程本身就是对时间的挑战与驯服——从面粉到面团的醒发,再到烘烤中的瞬息万变,每一步都不可逆转,且充满了不确定性。作者将这种时间观念延伸到了角色的命运上。主人公们常常感叹,有些错误一旦犯下,就像面团揉过了头,再也无法挽回。书中有一段描写,父亲在教导儿子揉面时说:“你揉的不是面团,你揉的是你的耐心,你揉的是你对未来的期望。”这种将日常劳作提升到形而上学层面的笔法,使得这本书超越了简单的家族小说范畴。它探讨了如何与流逝的时间和解,如何接受生命的“发酵”过程所带来的酸楚与甜蜜。读完之后,你会发现,你不仅被故事吸引,更被这种看待生命周期的角度所折服,让人开始重新审视自己生命中那些“等待”的时刻。

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我必须承认,初读《Bread》时,我有些不耐烦,因为它似乎过于沉溺于**对某种近乎偏执的“匠人精神”的歌颂**。故事的主线并不像传统小说那样跌宕起伏,它更像是一部慢炖的老汤,味道需要时间去品味。前三分之一的内容几乎都在描述主角一家如何应对突如其来的干旱,如何寻找新的水源,如何与那些贪婪的土地投机商周旋。这种对自然环境和人与土地之间关系的细致描绘,初看之下显得冗长拖沓,但细想之下,便能体会到作者的深意:在那个时代,生命力的根基永远与土地和食物的供给息息相关。直到家族中的一位年轻女性,莉莎,带着从巴黎学来的新式烘焙技术回归,故事才像被注入了新的酵母般开始膨胀。她试图将传统的黑麦面包与新兴的法式糕点结合,引发了家族内部关于“继承”与“创新”的激烈冲突。这种关于文化冲突和代际差异的探讨,以烘焙这一具体媒介展开,显得既古典又现代,让人在品味面包的醇厚时,也思考着变革的必要性与代价。

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这本书的叙事风格极其独特,它采用了一种**多重叙事视角**的结构,仿佛你不是在看一个故事,而是身处一个充满烟火气的集市,听着不同的人讲述同一个面包店的故事。从镇上那个刻薄但内心善良的邮差的视角,我们看到了面包店如何成为小镇的“时间锚点”——每天早晨,他的送信路线都以面包店出炉的时间为基准。再转到那位总是买走当日最后一块硬皮面包的独居老太太那里,我们了解到,那块面包承载着她对逝去丈夫的无尽思念。这种碎片化的叙事,非但没有造成混乱,反而构建了一个异常丰满、立体且真实的小镇生态圈。作者巧妙地运用了环境烘托的手法,比如,每当家族遭遇重大变故时,镇上的天气总是会预示性地变得阴郁,大雨滂沱,仿佛连自然都在为他们的命运低语。这种文学性的暗示处理得极为克制,不至于显得矫揉造作,却能深深地触动人心。

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这本名为《Bread》的书,从书名上看,很容易让人联想到烘焙、食物,或者某种朴素的生活哲学。然而,当我真正翻开它时,发现这完全是一部关于**十九世纪末欧洲某个小镇上,一个家族世代经营的面包店所经历的兴衰沉浮**的史诗。作者对细节的把控简直令人叹为观止,每一个章节都像是一块精心发酵、烤制到恰到好处的面包,散发着复杂而迷人的香气。比如,书中对于主人公阿贝尔如何学习如何判断酵母的最佳活性,那种揉面时手臂肌肉的酸胀感,乃至清晨第一炉面包出炉时,阳光穿过蒸汽弥漫的烘焙房所呈现出的金色光晕,都被描摹得栩栩如生。它不仅仅是关于面包制作的技艺传承,更深刻地探讨了工业化浪潮对传统手工艺的冲击。镇上的大型工厂面粉厂横空出世,以低廉的价格和标准化的产品迅速占领市场,老面包店面临的困境,那种面对时代洪流无力回天的悲凉,让读者仿佛亲身经历了那个时代的阵痛。最让我动容的是,书中对“家的味道”的执着,面包不仅仅是食物,更是维系这个家族情感的核心纽带,每一次争吵与和解,似乎都伴随着面粉和水的混合与分离。

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坦率地说,这本书的**语言风格极其冷峻且富有画面感**,几乎没有冗余的情感宣泄,一切都内敛于精确的动作描写之中。它不试图取悦读者,而是要求读者全身心地投入到那个特定年代的氛围中。比如,描述经济萧条时期,面粉短缺的场景,作者用了这样一句话:“面粉袋里发出的沙沙声,已经不再是丰收的承诺,而是数着日子过日子的叹息。”寥寥数字,便将那个时代人们的绝望与窘迫刻画得入木三分。小说的高潮部分,并非一场激烈的商业对抗,而是主角决定在除夕夜,用店里仅剩的、最优质的陈年老面粉,烤制一炉献给全镇居民的“希望之饼”。在饥饿与绝望面前,这种近乎宗教般的奉献行为,其力量远胜于任何宏大的战争场面。这本书像一块被烘烤得酥脆的法棍,外表坚硬,内里却蕴含着久久不散的麦香和人性的微光,是近年来我读过的文学作品中,最令人回味的一部。

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