发表于2024-11-08
新手料理:南洋館 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
南洋料理其實是個統稱,北至滇緬、南到印度,整個大東南亞的菜色都可包括在內。也因為涵蓋範圍很廣,各國料理風格雖然有所不同,但一樣濃鬱飽和的調味、大量運用香料的特點,卻是東南亞料理最吸引人的滋味。
本書精選瞭50餘道最經典、最人氣的南洋料理,從令人食欲大開的開胃前菜、料多豐富滋味香濃主菜、充滿南洋風情的河粉、飯等主食,到酸辣有勁的鍋類湯品、涼沁爽口的甜品……,每一道都是您到餐廳必點的菜色,讓您此後不必上館子,也能在傢自己煮齣一桌道地的東南亞美味。
本書也秉持延續新手係列的超仔細入門講解作法,讓每一道菜的烹調過程都定格呈現在讀者眼前。此外還有能幫助您從容不迫的「料理手順」解讀,以及衡量菜肴烹調難易、時間與食材經濟度的「新手指數」,即使身為入廚新手,對南洋料理的烹調程序完全沒概念,也能藉著超清晰詳細的步驟圖片step by step,在傢輕鬆秀齣令人讚不絕口的專業級美味。
巧手料理1變4 辜惠雪
評分巧手料理1變4 辜惠雪
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