前廳服務與管理是現代飯店運行與管理的重要組成部分。本教材內容分為“技能篇”、“知識篇”和“管理篇”3篇共10章，並附有全部內容的電子課件。
技能篇以飯店前廳接待和服務工作的程序為綫索，用工作任務的形式，分客房預訂、入住接待、住店服務和離店結賬4個階段，重點闡述瞭預訂、迎送、接待、話務、行李、問訊、留言、商務、代辦和結賬等前廳服務方麵的實操技能與標準；知識篇介紹瞭飯店前廳部的基礎知識和計算機在前廳管理中的應用等知識；管理篇進一步概括瞭前廳銷售、前廳信息管理、前廳服務質量控製和前廳部人力資源管理方麵的知識和技能。
本教材主要適用於高職高專飯店與旅遊管理專業教學，也可作為飯店從業人員崗位工作指導及國傢職業技能鑒定培訓用書。
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