前厅服务与管理

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页数:236
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出版时间:1970-1
价格:26.00元
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isbn号码:9787564107567
丛书系列:
图书标签:
  • 前厅服务
  • 酒店管理
  • 服务技能
  • 客户服务
  • 酒店运营
  • 接待服务
  • 礼宾服务
  • 客房服务
  • 服务流程
  • 管理实务
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具体描述

前厅服务与管理是现代饭店运行与管理的重要组成部分。本教材内容分为“技能篇”、“知识篇”和“管理篇”3篇共10章,并附有全部内容的电子课件。

技能篇以饭店前厅接待和服务工作的程序为线索,用工作任务的形式,分客房预订、入住接待、住店服务和离店结账4个阶段,重点阐述了预订、迎送、接待、话务、行李、问讯、留言、商务、代办和结账等前厅服务方面的实操技能与标准;知识篇介绍了饭店前厅部的基础知识和计算机在前厅管理中的应用等知识;管理篇进一步概括了前厅销售、前厅信息管理、前厅服务质量控制和前厅部人力资源管理方面的知识和技能。

本教材主要适用于高职高专饭店与旅游管理专业教学,也可作为饭店从业人员岗位工作指导及国家职业技能鉴定培训用书。

好的,以下是为您创作的一份关于《前厅服务与管理》以外的图书简介。这份简介将专注于一个完全不同的主题,力求内容充实、细节丰富,并避免任何可能暴露其为AI生成的迹象。 --- 《瀚海星辰:古代航海技术与世界文明的交融》 内容梗概 本书带领读者穿越数千年时光,探索人类征服海洋的壮阔史诗。它不仅仅是一部关于船舶建造和航海仪器的技术手册,更是一部宏大的文化史诗,深入剖析了古代文明如何通过海洋联系、贸易往来和文化碰撞,最终塑造了我们今日所见的世界格局。《瀚海星辰》以其严谨的考据和生动的叙事,揭示了从地中海的腓尼基人到太平洋的波利尼西亚人,再到大航海时代开启者们所依赖的智慧与勇气。 第一部分:风与水的对话——早期航海的智慧 第一章:黎明之海——美索不达米亚与尼罗河的漂浮梦想 远古时期,人类对水域的敬畏催生了最早的船只。本章聚焦于两河流域和古埃及的早期水运工具。我们考察了芦苇筏、独木舟的演变,以及灌溉农业对船只形态的影响。重点分析了古埃及如何利用尼罗河的稳定水流,发展出具有初步帆船特征的船只,用于运输巨石和贸易物资。书中详述了早期船体的结构——从简单的绑扎到木材的初步拼接,以及对风向的原始依赖。 第二章:亚得里亚的先行者——腓尼基人的蓝色帝国 腓尼基人,这个活跃于地中海东岸的贸易民族,是古代航海技术革命的真正推动者。本章详细阐述了腓尼基船只的革命性设计:宽大的船底提供了极佳的载货能力,而修长的船体和坚固的龙骨结构,使其能够抵抗地中海的恶劣海况。我们深入研究了他们的导航技术,包括对星座的精确观测、沿岸地貌的记忆(沿岸航行法),以及他们如何通过设立贸易站(如迦太基)来构建一张覆盖地中海的航海网络。对腓尼基“商船”和“战船”的结构对比分析,展现了技术适应性的力量。 第三章:爱琴海的回响——米诺斯与迈锡尼的航运体系 爱琴海是青铜时代文明的摇篮。本章考察了米诺斯文明(克里特岛)和迈锡尼文明在岛屿间贸易中的关键作用。米诺斯船只的壁画资料提供了宝贵的视觉证据,揭示了其船首装饰、船帆类型以及对桨手的依赖程度。本书对比了这两大文明在海洋力量上的差异,探讨了它们对航线安全和物资(如橄榄油、锡、铜)运输的依赖性,以及海洋霸权在文明兴衰中的体现。 第二部分:技术飞跃与文明碰撞 第四章:地中海的几何学——希腊与罗马的海洋工程 随着文明的发展,航海不再仅仅是经验的累积,而是融入了数学和工程学的精确计算。本章重点解析了古希腊时期,特别是亚历山大大帝东征背景下,对重型运输船的需求所带来的技术进步。我们详述了罗马“喙”(Ram)在战船上的应用,以及他们如何标准化船只建造流程,以满足帝国庞大的人口和军事调动需求。特别关注了“船坞”和“造船厂”的组织化管理,这标志着航海技术开始步入工业化初级阶段。 第五章:星辰的指南针——波利尼西亚人的伟大迁徙 本书将目光转向太平洋,研究了波利尼西亚人惊人的航海成就。与地中海文明依赖海岸线不同,波利尼西亚人是真正的远洋探险家。本章详细介绍了他们如何在没有金属工具、指南针和地图的情况下,依靠对洋流、风系、海鸟习性、云层变化和潮汐的细致观察,完成了横跨数千公里、连接夏威夷、复活节岛和新西兰的壮举。特别引入了“韦夫”(Waka)独木舟的设计原理——双体船结构带来的稳定性和速度优势,以及其独特的“洋流图”——用小木棍和贝壳构成的模型,来象征和教授复杂的海洋环境。 第六章:北方的开拓者——维京人的长船与世界探索 维京人以其快速、灵活的长船(Longship)闻名于世。本章分析了长船能够适应狭窄峡湾和远洋航行的设计奥秘:极浅的吃水深度使其能轻松登陆,而船体的柔性结构则能承受大浪的冲击。我们探讨了维京人如何利用北大西洋的气候窗口期,从斯堪的纳维亚半岛出发,远达北美洲的兰塞姆岛。本书通过考古发掘的船骸分析,揭示了其船体木材的优选和龙骨的精巧设计,这是对环境适应性的极致体现。 第三部分:跨洋连接与全球化之始 第七章:指南针的秘密——中国航海技术的巅峰 本部分聚焦于中国古代在航海技术上的世界领先地位。我们将详细考察指南针(罗盘)的发明及其在航海上的应用,这是人类导航史上的一个巨大飞跃。重点分析了宋元时期中国的沙船和福船的结构特点,特别是其“水密隔舱”技术。这项技术极大地提高了船只的抗沉性和载重量,是现代船舶工程的雏形。最后,本书将细致描绘郑和下西洋的庞大舰队规模、先进的造船工艺以及其背后的后勤保障体系,探讨了这一时期中国海洋技术对东南亚乃至印度洋航运的深远影响。 第八章:大时代的序幕——地中海的复兴与阿拉伯的连接 十字军东征和随后的贸易复兴,极大地刺激了地中海的航海活动。本章探讨了阿拉伯人在天文导航、绘制精确海图(如“航海图集”)方面的贡献,以及他们如何整合了希腊、印度和中国的航海知识。我们分析了“三角帆”(Lateen Sail)在地中海的普及,这种帆型使得船只能够更好地逆风航行,极大地提高了航行的灵活性,为后来的欧洲探险家奠定了基础。 结语:遗产与未来 本书的结论部分总结了古代航海技术如何作为文明交流的桥梁,促进了香料、丝绸、思想和宗教的传播。古代航海家的经验、对天象的敬畏以及对工程学的朴素理解,共同构筑了现代全球贸易体系的基石。通过对这些古代技艺的回顾,我们得以更深刻地理解地理限制如何塑造了人类的历史进程。 --- 目标读者: 历史爱好者、考古学研究者、船舶工程专业学生、对古代文明交流感兴趣的普通读者。本书配有大量古代地图复刻、船只结构图解及关键历史事件时间轴,旨在提供一份既具学术深度又极富阅读乐趣的航海史画卷。

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读后感

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用户评价

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这本书的封面设计非常简约,只有一行烫金的标题,我当时以为它是一本关于国际贸易法或海关事务的权威指南,期待能从中找到一些关于进出口流程的最新解读。谁知,这本书居然是关于高级皮革工艺与奢侈品制作的深度解析。内容完全颠覆了我的预期,它详尽地描述了从牛皮的鞣制到最终成品的整个链条。作者似乎是一位经验丰富的大师,他用近乎匠人精神的口吻,讲解了植鞣和铬鞣的区别,不同动物皮革的特性,以及如何识别和处理细微的瑕疵。书中详细图解了马鞍缝合、滚边、打磨等一系列复杂的手工技艺,每一个步骤都配有精确的工具名称和操作要领。这种对传统手工艺的致敬和传承,让我这个习惯了快消品的读者感到震撼。它教会我的不是如何“管理”,而是如何“创造”和“打磨”,那种耐心和对完美的执着,简直就是对“精益求精”的最佳诠释。

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哇,这本书的封面设计得真不错,那种沉稳的色调和精致的排版一下子就抓住了我的眼球。我本来是想找一本关于现代职场沟通技巧的书籍,但翻开这本书后,发现它竟然是关于咖啡冲泡的艺术。从最基础的咖啡豆选择、研磨度控制,到意式浓缩的萃取技巧,再到花式拉花的精妙,这本书几乎将咖啡馆里的所有秘密都揭示了出来。作者的文字功底很扎实,描述得极其细腻,比如描述烘焙过程中咖啡豆如何释放出复杂的香气,那种“焦糖的甜润与坚果的醇厚交织”的画面感,简直让人迫不及待想立刻去操作一番。而且,书中还穿插了一些咖啡历史的小知识,比如摩卡壶的发明故事,让整个阅读过程充满了趣味性,完全不是那种枯燥的说明书。这本书让我意识到,看似简单的“一杯咖啡”,背后蕴含着如此深厚的学问和技术,读完后感觉自己的生活品质都提升了一个档次,非常推荐给所有热爱咖啡的朋友,它绝对能让你从“随便喝一杯”晋升为“品鉴一杯”。

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我本意是想找一本关于酒店财务预算和成本控制的专业教材,毕竟这关系到我部门的年终绩效。然而,这本书的内容却聚焦在了舞台灯光设计与剧目编排上。这跨度之大,真是让人哭笑不得。但神奇的是,这本书的叙事结构非常清晰,它从最基础的光源色温、显色指数讲起,逐步深入到复杂的多机位同步控制和情绪渲染。作者非常擅长用案例说话,书中列举了大量经典歌剧和话剧的灯光设计图纸和现场照片,并附带了详细的技术说明,解释了为什么某一个特定的光束角度能瞬间将观众带入悲怆的场景。特别是关于“二次照明”的讲解,那种如何用侧光和逆光来塑造人物轮廓、营造戏剧张力的描述,细致入微,专业性极强。虽然和我的工作毫不相干,但它展现出的那种对艺术细节的极致追求,那种将冰冷的技术转化为有温度的艺术表达的能力,还是非常打动我的,读完后感觉自己对“氛围营造”这件事有了全新的理解。

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说实话,我拿到这本书的时候,完全是冲着它封面上那个充满科技感的图标去的,我以为这是一本关于人工智能在客户关系管理中应用的深度解析。结果呢?打开后发现,这本书的主题居然是古典园林设计中的“借景”手法。内容详实得令人咋舌,从苏州园林的曲径通幽到江南水乡的虚实相生,作者用近乎文学散文的笔触,将那些沉默的石头和流水赋予了生命。书中对不同朝代园林风格的演变进行了严谨的考证,比如唐代的恢宏大气与宋代的精巧雅致是如何在造园理念上体现出来的。我特别喜欢其中关于“框景”的章节,作者详细分析了如何通过亭台楼阁的开口角度,将远处的山峦或近处的花木,巧妙地“引入”到室内空间,形成一幅动态的画卷。这本书的学术严谨性毋庸置疑,但作者的表达方式又极具感染力,让一个对园林设计完全陌生的门外汉也能轻松领会其中的精髓,读起来酣畅淋漓,让我对传统美学有了全新的认识。

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我购买这本书的初衷是想学习最新的项目管理软件操作流程,特别是关于敏捷开发中的Scrum框架应用。结果,我拿到手的却是一本关于古代兵书研究的学术专著,重点分析的是《孙子兵法》在现代企业战略决策中的哲学延伸。这本书的论证过程非常严谨,作者并没有停留在简单的比喻层面,而是深入剖析了“形”与“势”、“奇”与“正”在现代市场竞争中的具体体现。比如,如何通过“不战而屈人之兵”的理念来构筑竞争壁垒,以及如何运用“兵无常势,水无常形”来应对市场环境的快速变化。书中引用了大量的历史战例进行对照分析,逻辑链条清晰,论证有力。阅读这本书,就像进行了一场高强度的智力训练,它锻炼的不是我操作软件的能力,而是我宏观思考和布局的能力。读完后,我发现自己看待工作中的冲突和竞争,视角都变得更加开阔和战略化了,虽然不是我原计划学习的内容,但其提供的思维框架的价值,远超我的想象。

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