《安全食品標準與認證》是根據《教育部關於加強高職高專教育人纔培養工作的意見》《關於加強高職高專教育教材建設的若乾意見》等文件的精神，在中國環境科學齣版社的組織領導下編寫的。除供高職高專綠色食品生産與檢驗、農畜産品加工、食品工程技術專業作為必修課程教材外，亦可作為其他食品類專業、生物工程類專業的選修課教材，還可作為相關生産科技人員的參考用書或崗位培訓教材。
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