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发表于2024-08-02
香料傳奇 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
生薑、鬍椒、桂皮、肉豆蔻……這些香料不僅僅是調味品,還有著匪夷所思的傳奇曆史:從哥倫布的環球遠航到近代的跨國貿易,從古代羅馬皇帝的寶物禮單到現今可口可樂的秘密配方,從莊嚴的教堂到私密的臥房,香料都發揮瞭神奇的巨大作用。
本書通過一係列離奇的故事,嚮讀者展現瞭一部另類的世界史,一幅奇異的西方風俗畫。
書中許多概論式語言,頗帶有學術氣息,譬如:“香料是探索發現的催化劑,擴大一些,用通俗曆史學傢有些濫用的詞語來說,它們重塑瞭世界。”這話談論起來,涉及範圍較大,正可藉以將香料描述得更為全麵。“要瞭解香料的魅力及其價值,很重要的一點是要知道人們曾相信它們是某種非俗世之物。”作者從宗教對香料的崇拜,以及航海探險的發展,以故事兼及論述,也不忘機智的俏皮之筆:“如果天堂和那裏的香料是潔淨的,他自身所處的這個世界就是汙穢不堪的。”足令讀者捧捲不覺夜深。
從書中我們能獲悉香料對歐洲社會所起的作用,以及對城市的淨化意義。比較而言,我們今天的生活,多少要對香料産生新的思考,或新的具備現實意義的想象力。
傑剋·特納(Jack Turner)1968年生於澳大利亞墨爾本,在墨爾本大學荻古典文學藝術專業學士學位。後獲羅茲奬學金在牛津大學學習,並以麥剋阿瑟基金會初級研究員身份在那裏從事研究,獲牛津大學國際關係學博士學位。現與妻子海倫娜及兒子旅居瑞士。《香料傳奇》是他的第一本著作。
天下大同
評分翻譯得不行
評分較差,比較無聊。全是材料堆積,沒什麼清晰的綫索也沒有有趣有意義的分析。
評分天下大同
評分香料代錶身份,香料平衡身體體質,香料用以保存屍體,種種用途産生的香料誘惑,一本還算有趣的讀物
在古老的佛经《梵网经菩萨戒本》的卌八轻戒中,第四条《不食五辛戒》曰:“佛子,菩萨不食五种辛物:大蒜、小蒜、青葱、韭菜、兴蕖。五种辛物,一切食中,不宜掺入。若故意食,犯轻垢罪。” 一千多年前,佛教已有香料乱性的说法,认为食用香料乱人心性,影响修行。一千多年后,...
評分胡椒、丁香、桂皮、肉豆蔻……这些是我们日常用到的调味品。它们在我们的需求品中占比卑微,甚至感觉不到它们的存在(至少对很少进厨房的人来说)。而事实上这些不起眼的香料在近现代之前可是非常的珍贵。于谦诗句:“胡椒八百斛,千载遗腥臊”,胡椒的价值堪比黄金。香料在人类历...
評分528年前的某一天,哥伦布从船舷上隐约看到前方的陆地,他以为终于到达了他梦想的东方。 一众船员迫不及待的跳下船去寻找香料,他们并不知道自己来到了一个全然不同的世界,还在想着哪棵树是胡椒,哪棵树是桂皮? 现在我们知道哥伦布到达的是美洲,距离他原来的目的地,南辕北辙...
評分当全世界顶尖糕点师还在为罂粟子狂热,在烤箱中充满黄油味道糕点表面,细细洒上一层比芝麻还小的种子的时候,三角地带的人们恐怕开始欢呼庆祝自己每天舌尖接触到的香料多得足以让人乍舌。于是在印度地带专门诞生了一种新星教派,确切的说,是一种半信仰。他们坚信食材能塑造一...
評分很不错的书,以香料为线索,展示了西方的历史风情。 里面有不少相当有趣的东西,比如中世纪的医学,对香料和食物的研究,和我们的中医何等相似?过去常常看到国人说的西方什么东西,中国“古已有之”,现在看到我们的中医在西方,也是“古已有之”,相当的新鲜。
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