《食品贸易法规政策解析》以国内外食品贸易与发展为切入点，着重分析了与食品贸易及安全密切相关的《贸易技术壁垒协议》、《实施动植物卫生检疫措施协议》、国际食品贸易协调标准及一些主要食品贸易大国技术标准规则，以及这些规则对我国食品贸易的影响；分析了世界贸易组织(WTO)框架下食品贸易面临的倾销与反倾销、在《农产品协议》框架下我国农产品市场发展；讨论了全球转基因产品贸易规则及转基因产品管理；解析了我国食品贸易管理及食品贸易安全法规政策、发达国家和发展中国家现行食品贸易管理与食品安全体系。
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