圖書標籤: 袁枚  古籍  小品文  隨園食單  已買  2014   

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以食入文，稍有不慎即易俗。袁枚以親身實踐為本，分類臚列食材及做法，可操作性與文學性俱佳，為今人探究明末清初飲食之參考。惜古之食材及不厭其煩的做法，現難以實踐。

書裏麵記載的也隻是袁枚生平所見，而多處都是杭州，像北方的飲食便幾乎沒有。

研究飲食的一本小書，以後做飯可細細品味。

這個版本看的人好少啊

以食入文，稍有不慎即易俗。袁枚以親身實踐為本，分類臚列食材及做法，可操作性與文學性俱佳，為今人探究明末清初飲食之參考。惜古之食材及不厭其煩的做法，現難以實踐。

时下文人骚客，只要说到谁最会吃，很少人会不提《随园食单》，而提到《随园食单》就不会不提作者袁枚。袁枚，字子才，生于1716年，活了82岁，在当时算是人瑞了。在孟缎红成长的那个年代，中学课本里选过袁枚的《祭妹文》当课文。袁枚与其三妹袁素文，从小青梅竹马，兄妹间情...  

《随园食单》：细数十八世纪袁枚在随园里的食色人生 文/方木鱼 南京随园菜与曲阜孔府菜，北京谭家菜号称中国最有名的三大官府菜。私房菜是指无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小众菜肴。文人菜则是中国所独有的饮食文化现象。《随园食单》所记随园菜是难...  

还在农大读书的时候，有一次在学校门口发现了农村读物出版社出版的《随园食单》，爱不释手，马上买下。然后在后来的生活当中，我做过其中的“猪蹄四法”“蒸小鸡”“蒋侍郎豆腐”等等，在大学毕业那年暑假中，多亏了这本食单时时在手边，让我赢了老公的胃。 　　后来离...  

此书有匠气。 若论精器皿、美馔饮，似乎还是张岱来的更为神妙。颊上三毫，空中生色，色里空空，绰有余想也。 随园则不免事事越俎代庖，与爱自吹自擂的李渔相等。汪曾祺在小说里借了同时代另一才子金冬心之口，“又想起袁子才，想起他的《随园食单》，觉得他把几...  

袁枚好好的原著，就被这“延伸阅读+名家杂论”毁掉了 下面是一些截图