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隨園食單 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

隨園食單
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
袁枚
中國廣播電視齣版社
2013-2-1
215
28.00元
平裝
9787504368003

圖書標籤: 袁枚  古籍  小品文  隨園食單  已買  2014   

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发表于2025-05-31

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

以食入文，稍有不慎即易俗。袁枚以親身實踐為本，分類臚列食材及做法，可操作性與文學性俱佳，為今人探究明末清初飲食之參考。惜古之食材及不厭其煩的做法，現難以實踐。

評分☆☆☆☆☆

翔實

評分☆☆☆☆☆

研究飲食的一本小書，以後做飯可細細品味。

評分☆☆☆☆☆

這個版本看的人好少啊

評分☆☆☆☆☆

大吃貨書。以後還要翻開的一本。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

单看那些菜品出于名流显宦之私寓居多，而绝少叩之市肆者，就知道吃馆子什么的，是晚近形成的传统。两宋市肆盛称繁华，而梦华梦梁所载饮馔之类，较之今日，特小吃点心之属耳。可谓虽具规模，而未上档次。宋时光景，至清犹然。尝见瀛生曰，京师旧无酒肆饭庄，咸同以后乃少见之，...  

評分☆☆☆☆☆

时下文人骚客，只要说到谁最会吃，很少人会不提《随园食单》，而提到《随园食单》就不会不提作者袁枚。袁枚，字子才，生于1716年，活了82岁，在当时算是人瑞了。在孟缎红成长的那个年代，中学课本里选过袁枚的《祭妹文》当课文。袁枚与其三妹袁素文，从小青梅竹马，兄妹间情...  

評分☆☆☆☆☆

《書邊雜談：粥不亂人亂》 腥膻喫夠了，喝粥；葷素寫夠了，寫粥，大清乾隆朝才子－袁枚是也，人家及冠，其字便是此子有才－「子才」。《隨園食單》曰：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。」袁才子如是地說了一囬粥品。 坐享其成...  

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

此书有匠气。 若论精器皿、美馔饮，似乎还是张岱来的更为神妙。颊上三毫，空中生色，色里空空，绰有余想也。 随园则不免事事越俎代庖，与爱自吹自擂的李渔相等。汪曾祺在小说里借了同时代另一才子金冬心之口，“又想起袁子才，想起他的《随园食单》，觉得他把几...  

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