图书标签: 袁枚 古籍 小品文 随园食单 已买 2014
发表于2024-09-10
随园食单 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
一本南方人的菜谱,海鲜学习,做法太多类同,且简单不足教学。前人和我们吃着相似的菜名,都惦记有名的食物时间是什么,活着也没多大意思。素菜,点心茶酒可以尝试下。
评分以食入文,稍有不慎即易俗。袁枚以亲身实践为本,分类胪列食材及做法,可操作性与文学性俱佳,为今人探究明末清初饮食之参考。惜古之食材及不厌其烦的做法,现难以实践。
评分一本南方人的菜谱,海鲜学习,做法太多类同,且简单不足教学。前人和我们吃着相似的菜名,都惦记有名的食物时间是什么,活着也没多大意思。素菜,点心茶酒可以尝试下。
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评分翔实
薄薄的一本,才85页,很好玩。 那天夜里要出去办事,有点空,溜到书店看看,突然发现了这本书就买了下来。事没办成,去朋友家看了北野武的暴力另类的《大逃杀》,到了公交车站,车刚走,于是就在寒风凛冽中独自等待一辆迟迟不来的公交车。天冷的可怕,可以御寒的除了衣...
评分《随园食单》:细数十八世纪袁枚在随园里的食色人生 文/方木鱼 南京随园菜与曲阜孔府菜,北京谭家菜号称中国最有名的三大官府菜。私房菜是指无牌照、无跑堂、无固定菜单,惟独厨师有手艺的小众菜肴。文人菜则是中国所独有的饮食文化现象。《随园食单》所记随园菜是难...
评分某人推荐我此书,伊说此书是厨师必读。偶看了看网上节录,古代话,实在很难懂,遂罢手。旧书店里得了眼下这个有译文的,才真正读下来。 这是一本总纲式的小书,言简而意赅,前半部提出了一些为厨者的行动指南,后半部收集了十三到十四世纪的一些精品菜式。当厨师的,哪...
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