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尋味.日本茶

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茂木雅世
積木
陳(女閒)若
2013-3-9
128
NTD 350
平装
9789865865061

图书标签:   日本  茶文化  茶道  美学  2014  生活     


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发表于2024-11-26

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图书描述

◆日本茶文化 × 茶香創意餐點 × 手作小物

◆從13種日本茶變化出16道創意料理及點心

◆兼具傳統與創新!帶您走進12家獨具風味的日本茶館

日本年輕人之間正掀起一股體驗日本茶的旋風!

您對日本茶的印象是什麼呢?

和室中正襟危坐沖泡著抹茶的傳統茶道?

壽司店裡隨沖即飲的爽快茶包?

品飲日本茶一定要搭配和果子?

打破一般人對日本茶的刻板印象,

摩登、時髦又可愛,有著嶄新型態與創意變化的日本茶,

不只有益健康、美容養顏,更能舒緩心靈、修身養性!

透過簡潔易懂的文字敘述,溫暖可愛的版面設計,

列舉介紹生活常見的13種經典日本茶款,

剖析個別茶種的特色與沖泡訣竅,解說栽種環境及泡茶禮儀,

甚至將日本茶運用於料理及點心當中,

提味添香,美味又健康!

還有讓甜點更美味的選茶要訣,以及如何自己手工製作茶包與茶盒的方法!

日本茶專家更精選推薦遍布各地的12家特色日本茶館,

或以優雅和風氛圍取勝,或走時髦簡約的現代風格,

讓人看了忍不住想要走一趟身歷其境。

現在就翻開這本書,體驗日本茶的全新魅力吧!

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著者简介

茂木雅世

2003 年起,在吉祥寺附近展開了街頭演唱活動。除了跨足創作劇本、寫作外,更因熱愛煎茶而在家自學。2008 年起,以日本茶藝家的身分活躍於媒體。為了讓年輕世代了解「煎茶」的美好,以前所未有的形式表現出煎茶的魅力,因而成為知名的「次世代煎茶女孩」。她也與企業合作販賣藝術茶袋,且在 LIVEHOUSE 等各種場合舉辦茶會,將嶄新創意付諸實現。ocharock.com

鳥越美希

料理研究家、營養師、日本茶指導師。大學畢業後前往□料理學校的法國分校留學,並在法國三星餐廳實習。後來,進入法國藍帶廚藝學院Le Cordon Bleu 擔任助理,2000 年起開設「mi-kitchen」料理教室,以法式為基礎,教授充滿營養的料理及點心。此外,長期學習茶道的她,也以「調茶師」身份創出許多活用茶葉的菜色。著有《茶與和果子的十二個月》(PIEBOOKS)《每天、水果》(BAB JAPAN) 等。www.t-d-c.jp/mi-kitchen


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用户评价

评分

茶当年是从中国传入日本的,如今的饮茶新形态却是日本人带来的,这就如当年面条最早是从中国传入日本、而日本人发明的方便面却改变或部分改变了中国人吃面的习惯一样,饮食文化的传播也如其他文化样式一样,都会出现循环往复、错综交叉的形态。

评分

有目的的阅读就会读的快,感谢最近帮忙茶室市场宣传。日本茶的品类以绿茶为主,其中主要给人以精致之感,在器物,摆设,环境等中得以心灵放松。悠然舒缓,浅显了解日本茶,另外一面回看中国茶~

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茶当年是从中国传入日本的,如今的饮茶新形态却是日本人带来的,这就如当年面条最早是从中国传入日本、而日本人发明的方便面却改变或部分改变了中国人吃面的习惯一样,饮食文化的传播也如其他文化样式一样,都会出现循环往复、错综交叉的形态。

读后感

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