具體描述
《華北的農村》講農工講園藝，講百榖講百菜，齊如山的華北是風去雨去人不去的華北，農村是月散星散民不散的農村。就資料而言，固然彌足珍貴，就閑情來看，也相當開闊眼界。我們同在一個農業大國，卻曾經疏遠瞭華北的農村，那遼闊坦蕩的大平原…… 由於觀察與思考，齣於識見與境界，在樓韻裏，研究農村的學者多瞭，在犁影中，關愛農村的紳士多瞭，但因農村而著作，自古不多，好的更少。——賈思勰有《齊民要術》。——徐光啓有《農政全書》。還有這一本——
這本書除瞭以希為貴，內容上還“以富為貴”。總論之外，第二章講農事，第三章講園藝，都給人（尤其是“我們城裏的年輕人”）以大開眼界的感覺。而第四、第五，以兩章的篇幅講榖物；第六章分五十個類彆話蔬菜，讓人有抑製不住的過一把農村癮的衝動。最後一章“炊爨”，推齣瞭華北農村的傳統食品五十多種，真是誘人的美不勝收。
著者簡介
齊如山，河北高陽人，戲麯理論傢、民俗學傢。一生著述豐富，撰寫並編輯大量戲麯著作、和大量介紹北京（中國北方）風俗掌故作品。
圖書目錄
第一章 總論
第二章 農工的分類
耕
耙
蓋
種
砘
耘
割
打場
第三章 園藝的分類
種植的工作
培養的工作
專食根者
專食芽者
專食子葉者
專食嫩葉者
專食莖者
專食葉者
專食葉莖者
專食花者
專食苞或莖者
專食嫩果者
專食豆角者
專食果仁者
老嫩兼食的瓜果
售賣的工作
第四章 榖類（上）
榖之名稱
榖
黏榖
高梁
黏高梁
禾
蔗
麥
春麥
大麥
油麥
……
第五章 榖類（下）
第六章 菜蔬的分類
第七章 炊爨的分類
編後記
· · · · · · (收起)
讀後感
中信出版社的通识课堂系列电子书把《华北的农村》拆成了三本书： 民国的农村1 农事考 第一章 总论 第二章 农工的分类 第三章 园艺的分类 民国的农村2 农产考 第四章 谷类（上） 第五章 谷类（下） 第六章 菜蔬的分类 华北民食考 第七章 炊爨的分类
評分中信出版社的通识课堂系列电子书把《华北的农村》拆成了三本书： 民国的农村1 农事考 第一章 总论 第二章 农工的分类 第三章 园艺的分类 民国的农村2 农产考 第四章 谷类（上） 第五章 谷类（下） 第六章 菜蔬的分类 华北民食考 第七章 炊爨的分类
評分中信出版社的通识课堂系列电子书把《华北的农村》拆成了三本书： 民国的农村1 农事考 第一章 总论 第二章 农工的分类 第三章 园艺的分类 民国的农村2 农产考 第四章 谷类（上） 第五章 谷类（下） 第六章 菜蔬的分类 华北民食考 第七章 炊爨的分类
評分中信出版社的通识课堂系列电子书把《华北的农村》拆成了三本书： 民国的农村1 农事考 第一章 总论 第二章 农工的分类 第三章 园艺的分类 民国的农村2 农产考 第四章 谷类（上） 第五章 谷类（下） 第六章 菜蔬的分类 华北民食考 第七章 炊爨的分类
評分用戶評價
這個被中信齣版社拆成瞭三本：農事考和農産考，華北民食考
评分很生活化，讓俺迴憶起瞭兒時的田間生活
评分標題好匪夷所思啊！明明是華北的農作物而已！
评分作為吃貨，看此書有種近乎望梅止渴的幸福，現在的農作哪有那麼講究，舊時普通人傢的吃食也頗具風味。
评分與其叫華北的農村，不如叫華北的農業。我啥時候能寫一本類似的書，我就知足瞭。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有