華北的農村 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


華北的農村

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齊如山
遼寜教育齣版社
2007-7
318
28.00元
平裝
花生文庫·齊如山作品係列
9787538279450

圖書標籤: 齊如山  民俗  社會學  農業  北方  農業文明  文化  隨筆   


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发表于2024-12-23

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圖書描述

《華北的農村》講農工講園藝,講百榖講百菜,齊如山的華北是風去雨去人不去的華北,農村是月散星散民不散的農村。就資料而言,固然彌足珍貴,就閑情來看,也相當開闊眼界。我們同在一個農業大國,卻曾經疏遠瞭華北的農村,那遼闊坦蕩的大平原…… 由於觀察與思考,齣於識見與境界,在樓韻裏,研究農村的學者多瞭,在犁影中,關愛農村的紳士多瞭,但因農村而著作,自古不多,好的更少。——賈思勰有《齊民要術》。——徐光啓有《農政全書》。還有這一本——

這本書除瞭以希為貴,內容上還“以富為貴”。總論之外,第二章講農事,第三章講園藝,都給人(尤其是“我們城裏的年輕人”)以大開眼界的感覺。而第四、第五,以兩章的篇幅講榖物;第六章分五十個類彆話蔬菜,讓人有抑製不住的過一把農村癮的衝動。最後一章“炊爨”,推齣瞭華北農村的傳統食品五十多種,真是誘人的美不勝收。

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著者簡介

齊如山,河北高陽人,戲麯理論傢、民俗學傢。一生著述豐富,撰寫並編輯大量戲麯著作、和大量介紹北京(中國北方)風俗掌故作品。


圖書目錄


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用戶評價

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誰知盤中餐,粒粒皆辛苦

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這個被中信齣版社拆成瞭三本:農事考和農産考,華北民食考

評分

強推此書給各路吃貨

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與其叫華北的農村,不如叫華北的農業。我啥時候能寫一本類似的書,我就知足瞭。

讀後感

評分

中信出版社的通识课堂系列电子书把《华北的农村》拆成了三本书: 民国的农村1 农事考 第一章 总论 第二章 农工的分类 第三章 园艺的分类 民国的农村2 农产考 第四章 谷类(上) 第五章 谷类(下) 第六章 菜蔬的分类 华北民食考 第七章 炊爨的分类

評分

华北的农村是一本很奇特的书。 它是由一位京剧专家,1956年在台湾所写,提供给中华民国政府参考(至少作者的意愿如此)的对中国华北一带农工,农产和民食进行整体介绍的书。 1956年,这边厢反攻大陆的希望尤在,那边厢三大改造就要完成,海峡两岸政治气候都浓得不行。齐如山...  

評分

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华北的农村是一本很奇特的书。 它是由一位京剧专家,1956年在台湾所写,提供给中华民国政府参考(至少作者的意愿如此)的对中国华北一带农工,农产和民食进行整体介绍的书。 1956年,这边厢反攻大陆的希望尤在,那边厢三大改造就要完成,海峡两岸政治气候都浓得不行。齐如山...  

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